As melhores saladas gourmet
Uma salada pode ser o prato principal ideal para desfrutar destes dias de verão. É fundamental que seja saciante e que lhe dê energia para enfrentar o resto do dia. Para isso, propomos três receitas fáceis e requintadas com as quais poderá descobrir as maravilhosas vantagens das bancadas de cozinha Neolith.
Salada de rúcula, pera e queijo Roquefort
Descascar as peras, cortá-las ao meio longitudinalmente, retirar o coração e cortá-las em pequenas fatias. Colocar a rúcula numa tigela ou tabuleiro, e em cima as peras cortadas, o queijo esfarelado com as mãos, e as nozes partidas mas não trituradas. Temperar com azeite e vinagre, mexer bem e servir imediatamente.
Salada de beterraba assada, quinoa e vinagrete de ervas aromáticas
Aquecer o forno a 200 °C. Entretanto, cortar as folhas das beterrabas, deixando um centímetro de caule. Colocá-las num tabuleiro de ir ao forno e adicionar azeite, sal e pimenta. Adicionar água suficiente para cobrir 1 cm de profundidade do tabuleiro e tapar com folha de alumínio. Levar ao forno durante hora e meia, ou até estarem tenras. Uma vez frias, retirar a pele com as mãos e depois cortar em meias-luas. Lavar a quinoa com a ajuda de um coador fino. Colocar num tacho com meio litro de água e sal e ferver durante 10 minutos. Deixar arrefecer. Para fazer o tempero, misturar manjericão, menta e nozes picadas com 5 colheres de sopa de azeite, uma colher de vinagre, uma colher de chá de mel e outra de sal.
Salada de melão, queijo feta e amêndoas
O melhor desta salada é que combina a acidez do tempero com a doçura da fruta e o salgado do queijo. Ideal para um dia de praia! Corte o melão em pedaços pequenos, o queijo feta em cubos e adicione as amêndoas a gosto. Temperar com azeite e vinagre de maçã.
