Najlepsze sałatki w stylu gourmet
W ciepłe letnie dni sałatka z powodzeniem może stanowić główne danie. Powinna być sycąca i dodawać energii, by można było stawić czoła reszcie dnia. W tym celu proponujemy Ci trzy proste i wyśmienite przepisy, dzięki którym odkryjesz wspaniałe zalety blatów kuchennych Neolith.
Sałatka z rukoli, gruszki i sera roquefort
Obrać gruszki, przekroić je wzdłuż na pół, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w plasterki. Umieścić rukolę w misce lub na tacy, na górze ułożyć pokrojone gruszki, ser rozdrobniony w dłoniach i pokruszone, lecz nie siekane orzechy. Doprawić oliwą z pierwszego tłoczenia i octem, dobrze wymieszać. Serwować natychmiast po sporządzeniu.
Sałatka z pieczonych buraków i komosy ryżowej z ziołowym winegretem
Rozgrzać piekarnik do 200 °C. W międzyczasie odciąć liście buraków, pozostawiając centymetr łodygi. Umieścić na blasze do pieczenia, dodać oliwę, sól i pieprz. Dodać wody tak, aby przykryć 1 cm głębokości blachy, i przykryć folią aluminiową. Piec przez około półtorej godziny lub aż buraki staną się miękkie. Po ostudzeniu ręcznie zdjąć skórkę i pokroić w półksiężyce. Umyć komosę ryżową na sitku o drobnych oczkach. Umieścić w garnku wypełnionym pół litra wody z solą i gotować przez 10 minut. Zostawić do ostudzenia. Aby sporządzić dressing, zmieszać bazylię, mięte i siekane orzechy z 5 łyżkami oliwy z pierwszego tłoczenia, jedną łyżką octu, łyżeczką miodu i łyżeczką soli.
Sałatka z melona, sera feta i migdałów
Najlepszym aspektem tej sałatki jest połączenie kwaśnego dressingu z owocową słodyczą i słonawym akcentem, którego nadaje ser. Idealnie nadaje się na plażę! Pokroić melona na małe kawałki, pokroić ser feta w kostkę i dodać migdałów do smaku. Doprawić oliwą z pierwszego tłoczenia i octem jabłkowym.
