De beste gourmetsalatene
En salat kan være den ideelle enkeltretten for å nyte disse sommerdagene. Det er viktig at den er mettende og at den gir deg nok energi til å vare resten av dagen. For å gjøre dette, foreslår vi tre enkle og utsøkte oppskrifter for å oppdage de fantastiske fordelene til Neoliths kjøkkenbenkeplater.
Ostesalat med ruccola, pære og Roquefort
Skrell pærene, åpne dem i to på langs, fjern kjernen og skjær dem i skiver. Legg ruccolaen i en bolle eller på et brett, og oppå de kuttede pærene smuldrer du osten med hendene og knuste valnøtter som ikke skal hakkes. Smak til med EVOO og eddik, rør godt og server umiddelbart.
Salat med stekt rødbete, quinoa og urtevinaigrette
Forvarm ovnen til 200 °C. I mellomtiden skjærer du bladene av rødbetene, og beholder en centimeter av stilken. Legg dem på et stekebrett og tilsett olivenolje, salt og pepper. Tilsett vann for å dekke 1 cm dybde av brettet og dekk med aluminiumsfolie. Stek i omtrent én og en halv time, eller til de er møre. Når de er kalde, fjerner du skallet med hendene og kutter dem deretter i halvmåneformer. Vask quinoaen ved hjelp av en fin sil. Fyll en kjele med en halv liter vann og salt og kok i 10 min. La dem avkjøles. For å lage dressingen, blander du basilikum, mynte og hakkede nøtter med 5 ss EVOO, en ss eddik, en teskje honning og en teskje med salt.
Melon, feta og mandelsalat
Det beste med denne salaten er at den kombinerer syrlig dressing, søt frukt og salt ost. Ideell for en dag på stranden! Skjær melonen i små biter, fetaosten i terninger og tilsett mandler etter smak. Smak til med EVOO og eplecidereddik.
