Un nuevo escenario para la creatividad gastronómica de Alex Cordobés

Alex Cordobés ha consolidado un lenguaje propio dentro de la alta pastelería. Su universo, reconocible por el público y definido por una sensibilidad muy clara hacia el producto y la imagen, ha crecido hasta convertir cada lanzamiento en una experiencia con identidad. En este contexto, la apertura de su nuevo Centro de Creatividad & I+D en Madrid marca un nuevo capítulo dentro de esa evolución: un lugar proyectado para acompañar una visión creativa en constante desarrollo.

“Este centro nace de la necesidad de tener un espacio propio donde investigar, experimentar y prototipar sin límites. Un lugar donde nuestras ideas evolucionen hasta convertirse en un concepto con narrativa propia. El objetivo es seguir creando productos y experiencias con intención, coherencia y alma, cuidando todo el proceso.”

— David Cordobés
Director de operaciones e I+D en Alex Cordobés

El nuevo espacio, diseñado por José Lara Interiorismo, responde a una manera de trabajar que exige precisión, tiempo y un entorno preparado para sostener procesos complejos. Más que un soporte funcional, el centro se convierte en una pieza clave dentro del crecimiento de la marca, al dar forma física a una estructura pensada para seguir ampliando su universo creativo.

“El nuevo espacio representa un paso natural en nuestra evolución. Es la materialización de nuestra forma de trabajar: obsesión, prueba y error, y la búsqueda de la excelencia.”

— David Cordobés
Director de operaciones e I+D en Alex Cordobés

El centro reúne en un mismo lugar distintas capas del universo Alex Cordobés. Es un entorno proyectado para trabajar nuevas propuestas, probar ideas y dar recorrido a proyectos que requieren una mirada transversal. La dimensión culinaria convive aquí con la visual y la conceptual, en un espacio que favorece una visión más completa y estructurada de cada desarrollo.

“Tener un espacio dedicado permite investigar con más profundidad, documentar mejor y transformar las ideas en conceptos sólidos. La metodología se vuelve más consciente: cada proyecto nace de una idea que se alimenta y evoluciona hasta tener identidad propia.”

— David Cordobés
Director de operaciones e I+D en Alex Cordobés

Esta nueva etapa también refleja una manera más sólida de organizar el proceso creativo. El espacio permite trabajar con mayor profundidad y continuidad, integrando distintas disciplinas bajo una misma lógica y reforzando una identidad que va mucho más allá del producto final.

“Es un espacio concebido como núcleo creativo y plató propio. Aquí se desarrollan recetas, colaboraciones y se realizan todas las catas. Al mismo tiempo se produce y graba parte del contenido audiovisual que acompaña cada proyecto. Es el punto donde convergen todas las disciplinas que trabajamos.”

— David Cordobés
Director de operaciones e I+D en Alex Cordobés

La intervención desarrollada junto a José Lara Interiorismo traduce esta visión a un lenguaje interiorista sobrio, preciso y contemporáneo. El proyecto construye una atmósfera muy definida, donde la composición en blancos y negros aporta continuidad visual y conecta de forma natural con la identidad de la marca Alex Cordobés.

“La armonía cromática se ha basado en los blancos y negros. Son colores que circulan por el espacio y que son seña de identidad de la marca Alex Cordobés.”

— José Lara
Diseñador de interiores y CEO de José Lara Interiorismo

Lejos de imponerse, el diseño acompaña, creando un entorno sereno, funcional y coherente, donde la experiencia espacial queda al servicio del proceso creativo. En ese equilibrio entre expresividad y orden, la materialidad adquiere un papel decisivo.

“El diseño del espacio es clave porque influye directamente en cómo se piensa y se crea. No es solo una cuestión estética, sino una herramienta de trabajo que permite y facilita el desarrollo creativo del equipo. Un entorno adaptado a las necesidades y objetivos favorece la concentración, estimula nuevas ideas y eleva la calidad de las decisiones.”

— David Cordobés
Director de operaciones e I+D en Alex Cordobés

Dentro de esta visión, Neolith Victoria articula el espacio a través de su aplicación en suelos, estantes e isla monolítica. Gracias a su tecnología de impresión 3D y diseño de veta pasante, aporta una lectura continua, limpia y con carácter. Su fondo oscuro contrasta con la profundidad visual y la intensa blancura de sus vetas, que atraviesan el material en su totalidad, revelando una autenticidad sin precedentes.

“El proyecto se basa en la espectacularidad del modelo Neolith Victoria, que se comporta como protagonista indiscutible del espacio.”

— José Lara
Diseñador de interiores y CEO de José Lara Interiorismo

La elección de Neolith Victoria refuerza así la unidad del conjunto y contribuye a construir una estética contemporánea, muy alineada con el universo visual de Alex Cordobés.

La isla monolítica concentra buena parte de esa fuerza expresiva. Su presencia ordena el espacio y actúa como uno de sus principales focos visuales, aportando una dimensión casi escultórica al conjunto. A partir de ella, el resto de las aplicaciones prolongan ese mismo lenguaje y consolidan una atmósfera precisa y bien resuelta.

En un entorno de estas características, el material debía responder con solvencia a una exigencia constante. La elección de Neolith se vincula así tanto a su capacidad estética como a su comportamiento en el uso diario. Su resistencia, durabilidad y fácil mantenimiento lo convierten en una solución idónea para un espacio donde la actividad es continua y cada superficie forma parte del trabajo.

“Lo que más hemos valorado de Neolith es su resistencia, la durabilidad y la facilidad de mantenimiento frente al uso constante. En un entorno donde se prueba, se manipula y se experimenta a diario, necesitamos superficies que acompañen el ritmo.”

— David Cordobés
Director de operaciones e I+D en Alex Cordobés

A ello se suman otras cualidades especialmente valoradas en el proyecto, como la higiene, el diseño y la sostenibilidad. Todo ello permite que el espacio mantenga una imagen cuidada sin renunciar a la funcionalidad que requiere un centro dedicado a la investigación y al desarrollo creativo.

“Compartimos valores como la precisión, la innovación y la búsqueda de la excelencia. Neolith aporta una materialidad técnica y estética que encaja con nuestra forma de entender el detalle: superficies que permiten experimentar, resistir el uso diario y mantener una imagen limpia y contemporánea.”

— David Cordobés
Director de operaciones e I+D en Alex Cordobés

En este proyecto, Neolith no se limita a acompañar la propuesta estética del espacio. Su presencia participa de forma directa en la lógica de uso del centro, integrándose en un entorno donde cada elemento debe responder a una función concreta sin perder coherencia visual. Las superficies Neolith se convierten así en parte activa de una forma de trabajar basada en la exigencia, el detalle y la constancia.

El resultado es un espacio donde diseño y rendimiento avanzan en la misma dirección. Un lugar que acompaña la evolución de una marca con una identidad muy definida y que muestra cómo la elección del material puede contribuir de forma real a sostener procesos creativos contemporáneos.

“Neolith es parte activa del proceso creativo. No es solo un material, sino una herramienta que soporta el trabajo intenso de investigación y desarrollo.”

— David Cordobés
Director de operaciones e I+D en Alex Cordobés