Fernando Trocca





Fernando Trocca




Mostrador Santa Teresita,Fernando Trocca

Fernando Trocca

厨师:Fernando Trocca
餐厅:Mostrador Santa Teresita
城市:José Ignacio(乌拉圭)
颜色:Estatuario (Polished/Silk) - 桌子,Avorio - 台面

著名阿根廷厨师,以及国际上最有名的厨师之一。是布宜诺斯艾利斯 Llers 和 El Diamante 餐厅,以及纽约 Vandam 和 Industria Argentina 的老板。目前是布宜诺斯艾利斯 Sucre 餐厅和乌拉圭 Mostrador Santa Teresita 的老板,此外还是 Gaucho 国际公司的行政总厨。

他还参加流行电视节目,展示其不拘一格的创新做法,融合了传统与家居的美食烹饪风格。

Fernando Trocca 刚刚在何塞伊格纳西奥(乌拉圭)开了新餐厅,Mostrador Santa Teresita。一个被封闭了数年的空间,将其开放并恢复过去的神奇将它与现在方案相结合,这对主厨来说是个挑战。

餐厅的长桌和独桌使用 Neolith Estatuario Polished 和Neolith Estatuario Silk,用来盛放熟食,比如带到海滩去的冷盘、点心和早餐。食谱事先放在 Neolith 的 Avorio 模型做的大型厨房台面上。