精湛糕艺,精妙石艺

Neolith Cédric Grolet

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精湛糕艺,精妙石艺





精湛糕艺,精妙石艺



Neolith® 是糕点师 Cédric Grolet 巴黎公寓的指定内饰石材

Cédric Grolet 是现代烹饪中最振奋人心和最别出心裁的天才之一。这位厨界后起之秀富有独创和原创精神,他的糕点作品迅速斩获了多个奖项。就在去年,他获得了享有盛誉的 Gault Millau“年度最佳糕点师”奖以及“50 Best 糕点厨师”奖,这是该行业同类奖项中的最高奖项。

Grolet 糕点作品的特色在于强烈的视觉冲击,包括他的招牌(高仿真)魔方蛋糕和惟妙惟肖的新鲜水果甜品。

这种趣味艺术与他在古典法式烹饪方面的扎实功底形成了巧妙的对比。他曾师从馥颂名厨 Christophe Adam 和烹饪巨星 Alain Ducasse。他富有想象力的作品离不开他对精湛、精准、精妙美食的深刻理解。Grolet 不容许想当然耳或敷衍了事。

他认为自己是法国烹饪传统的守护者,不断完善自己的技艺,将令人垂涎欲滴的理念融入精致的现实作品之中。他的创造力、抱负和努力使他成为同代最卓越的糕点师之一。

Grolet 的双重风格也运用于他的室内设计方案,当他决定装修巴黎公寓时,完美地实现了这一点。

整体概念由厨师本人开发,其总体愿景是创造一个既美观又实用的空间,这对实现他的烹饪天赋至关重要。

Grolet 说,“‘创新’一词是我所有工作的核心。将美食概念带到生活中是如此丰富,看到想法变为现实会非常令人陶醉。它鼓励我永远不要满足于已获得的荣誉。因此,我想要一个可以自由实验、不限制想象力的空间。”

他说,“我彻底翻修了我的公寓。我想赋予它独特的‘Cédric’精神,反映我的个性和信念。这意味着通过使用市场上最好的装修材料,房间必须尽可能简约整洁。”

Neolith Cédric Grolet

Cédric Grolet 的巴黎公寓,摄影:Francois Guillemin

Neolith Cédric Grolet

Cédric Grolet 的巴黎公寓,摄影:Francois Guillemin

Grolet 讨厌华而不实,从不在糕点上添加不必要的装饰或点缀。这种态度是整体设计愿景的核心。

为了实现想要的外观,他想采用简洁的白色大理石表面、裸露的石墙和不上漆的木地板。

首先,Grolet 希望传达一种‘亲近自然’的气息,到访公寓的客人一进门便会有这种体会。因此,必须确保这些材料是 100% 天然成分

与技艺精湛的装修师 J. Léger 和 La Marbrerie Contemporaine 合作,他开始将他的梦想变成现实。

在尝试了多种表面处理方案后,Grolet 偶然发现了 Neolith,并立即对它的性能印象深刻。

他说,“我喜欢 Neolith 的原因在于它无孔,很容易清洁,这是制作精致糕点的基本要求。例如,我直接在石材表面上揉搓和滚动,它也不会弄脏或变色。它还具有一个中性、清爽的背景,让我的糕点和甜品脱颖而出,非常适合我在 Instagram 发布作品。”

Neolith & Cédric Grolet

Cédric Grolet 的巴黎公寓,摄影:Francois Guillemin

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Cédric Grolet 的巴黎公寓,摄影:Francois Guillemin

Neolith Estatuario Silk 被指定用于厨房岛台、料理台和防溅墙。在通过别出心裁的曲线设计,岛台的表面延伸到地板和墙壁上,营造出大理石整体风格,从而在空间内实现有机连续性

与拼花地板、石灰岩墙壁和纯白色橱柜形成对比,Neolith 与厨房的其它元素相得益彰,营造出轻松的氛围,而且不会影响房间的主要用途。

Grolet 的理念也延伸到房间的其它地方,特别是需要在兴奋感和耐用性之间实现平衡的浴室。防水、易清洗的材料是必不可少的。

Neolith Calacatta Polished 被用于极简风格的壁挂式洗面台和带有瀑布淋浴的华丽浴室。

与之形成对比的是,Neolith Iron Frost 被用于客卧的步入式淋浴间,低调的表面颜色营造出柔和、温馨和放松的效果。

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Cédric Grolet 的巴黎公寓,摄影:Francois Guillemin

Neolith & Cédric Grolet

Cédric Grolet 的巴黎公寓,摄影:Francois Guillemin

Neolith 的内在精神与 Grolet 的精神完美契合,实现了一场思维的碰撞。

烧结石品牌致力于使用顶级 100% 纯天然原材料创造出最高品质的表面,满足了糕点师希望使用最优质产品的要求。

此外,与 Grolet 的甜品相似,Neolith 多年来久经技术和经验考验,兼具高性能和创新性。也就是说,它融合了无与伦比的美感与卓尔不凡的性能。

Grolet 一直在追求完美,他将该项目视作与 Neolith 未来共同旅程的开始。他总结道:“在我自己的家里观察到这种材料的潜力和多功能性之后,我打算为未来的项目选用这种材料;我一定会在烹饪实验室或糕点店再次使用 Neolith 表面产品。”

Grolet 的理念也延伸到房间的其它地方,特别是需要在兴奋感和耐用性之间实现平衡的浴室。防水、易清洗的材料是必不可少的。

Neolith Calacatta Polished 被用于极简风格的壁挂式洗面台和带有瀑布淋浴的华丽浴室。

与之形成对比的是,Neolith Iron Frost 被用于客卧的步入式淋浴间,低调的表面颜色营造出柔和、温馨和放松的效果。

Neolith & Cédric Grolet

Neolith® & Cédric Grolet