Quim Casellas





Quim Casellas




Quim Casellas och Hotel Casamar

<strong>Chefskock: Quim Casellas</strong>

Chefskock: Quim Casellas
Restaurang: Hotel Casamar
Ort: Llanfranc, Spanien
Färger: Nieve Silk, Iron Corten

Hotel Casamar är en lokal referenspunkt i Llanfranc, Girona. Denna gastronomiska institution, vida erkänd, är en familjeanläggning som drivs av ägaren Quim Casellas vars kulinariska upplevelse har betjänat anläggningens restaurang med den mest eftertraktade utmärkelsen, Michelin-stjärnan. Hans filosofi är att laborera med de mest älskade smakerna och ge dem en ny och subtil touch med hjälp av banbrytande teknisk metod. Denna balans mellan det klassiska och det samtida återspeglas också i interiören, en förlängning av hans filosofi. När Casellas skulle renovera sina kök sökte han en yta med både estetiskt och funktionellt värde. Han gick till arkitekten Anna Sabrià som förstod Neoliths potential och hur den kunde uppfylla Casellas specifika behov. Neolith® Nieve Silk i tjocklekarna 6 och 12 mm valdes för väggar och bänkskivor, en elegant och tidlös design med hög prestandagaranti. För golven användes Iron Corten i 6 mm vilket skapade en vacker kontrast mot den bleka färgen Nieve.



Bildgalleri