Rafa Zafra





Rafa Zafra




Estimar, Rafa Zafra

rafa zafra

Chefskock: Rafa Zafra
Restaurang: Estimar
Ort: Barcelona, Spanien
Färger: Pulpis – Golv

Rafa Zafra, född i Sevilla, började utveckla sin kärlek till det andalusiska köket redan som 16-åring. Efter att ha utbildat sig och arbetat i prestigefyllda Michelin-stjärnrestauranger i hela det nationella och internationella territoriet som Tristán, Aldebarán, Arzak, Arnolfo, La Antica Tratoría, Calima eller La Terraza del Casino, återvände han till Sevilla för att bli chefskock för La Hacienda Benazuza och samarbetspartner till El Bullihotel, och arbetar för att behålla de två Michelin-stjärnorna och de 2 solarna i Repsol Guide.

Senare fortsatte han att arbeta med bröderna Adrià i olika gastronomiska projekt tills han äntligen invigde sitt mest personliga projekt 2016: ESTIMAR. Hans restaurang ligger i Barcelona och föddes i syfte att överföra sin kärlek till Medelhavet och hylla havets produkter.

ESTIMAR har precis blivit erkänd som “Bästa Nya Restaurangen i Barcelona” för Macarfi Rookie-utmärkelserna, restaurangguiden i Barcelona och där Neolith® finns representerad med Pulpis Silk-mönstret, tillämpat på golvet i hela lokalen. Ett mönster i lätta toner som överför styrka och elegans och som ger kontrast, skuggspel och volym i kombination med andra arkitektoniska element.