Jordi Cruz





Jordi Cruz




Neolith® v kuhinji Jordija Cruza

Neolith Jordi Cruz

Kuhar: Jordi Cruz
Restavracija: ABaC Restaurant&Hotel
Mesto: Barcelona, Španija
Barve: Basalt Black

Jordi Cruz je najmlajši španski kuhar, ki je osvojil svojo prvo zvezdico Z ABaC Restaurant&Hotel v Barceloni s 3 Michelin zvezdicami, se šteje za referenčno točko na španski kuharski sceni zaradi svoje »napredne in nemirne kuhinje, ki temelji na izdelku, kreativnosti in tradiciji« kot pravi sam kuhar.

V kuhinji prenovljene ABaC Restaurant, ki meri več kot 200 m2, Cruz in njegova ekipa pripravljajo in izpopolnjujejo vrhunsko kulinariko na obsežnih pultih Neolith® Basalt Black. Material kuhar definira kot »moderen, vsestranski, tehnološki in trajen« in katerega temna barva, bogata v podrobnostih, je navdihnjena z bazaltnim kamnom.

Pojasnjuje: »Neolith je inovacija, poleg tega pa izgleda kot čudovit naravni kamen, ki mi je zelo všeč«. Ker ima vse vrline v katerih se prepoznamo tudi sami, se nam zdi izjemno udoben material s katerim smo zelo zadovoljni« poudarja Cruz.

Tako torej Jordi Cruz ustvarja, preseneča in kuha z natančnostjo v ABaC Restaurant, na izjemnem in avantgardnem materialu, ki je na nivoju velikega kuharja.




Galerija slik