Alessandro Borghese





Alessandro Borghese




Алессандро Боргезе, гастрономия рок-н-ролла

GUI9366

Chef: Alessandro Borghese
Ресторан: Il lusso della semplicità
Город: Milán (Italia)
Цвета: Calacatta Silk, La Boheme, Carrara B01, Iron Corten y Nero Zombabwe

Для итальянского шеф-повара Алессандро Боргезе кулинария - это новый рок-н-ролл. Красочная, динамично развивающаяся отрасль с универсальной привлекательностью, которая требует огромной работы для достижения успеха.

Сосредоточившись на больших и интенсивных ароматах и натуральных ингредиентах (просто приготовленных), Боргезе стал суперзвездой не только в своей родной Италии, но и на международной арене.

Когда он начал разрабатывать дизайн интерьера своего долгожданного ресторана в Милане, под концепцией «Il lusso della semplicità» (Роскошь простоты), Neolith стал идеальным материалом для воплощения его изобретательного подхода и отражения его экстравагантной личности.

За его новаторство, процесс производства спеченного камня и за универсальность его поверхности, Боргезе был восхищен материалом Neolith. В частности, его впечатлила лёгкость интеграции в конкретную среду, добавляя при этом характер и уникальность пространству.

Алессандро настолько понравился Neolith (его широкая цветовая гамма и дизайн), что он решил использовать его во всем своем ресторане. Гениальное сочетание тонов и контрастов, которое включает в себя древесину (Neolith La Bohème), мрамор (Neolith Carrara B01), металлы (Neolith Iron Corten) и граниты (Neolith Nero Zimbabwe), все эти модели были использованы в интерьерах ресторана для создания атмосферы Золотого века роскошных океанских лайнеров.

Neolith Calacatta Silk использовался для облицовки барных столешниц, отделка, которая стала постоянным выбором для профессиональных поваров, как по эстетике, так и по практичности. Шеф-повар Боргезе подчеркивает возможность создания своих кулинарных изобретений непосредственно на поверхности. Он сравнивает это с мастерством художника. "Если бы я был художником", - размышляет он, - "поверхность Neolith была бы моим холстом".




Фотогалерея