Alessandro Borghese





Alessandro Borghese




Alessandro Borghese, Rock ‘n’ Roll Gastronomy

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Chef: Alessandro Borghese
Restaurante: Il lusso della semplicità
Cidade: Milão (Itália)
Cores: Calacatta Silk, La Boheme, Carrara B01, Iron Corten e Nero Zimbabwe

Para o chef italiano Alessandro Borghese, cozinhar é o novo rock and roll. Uma indústria colorida, pulsante e dinâmica com um atrativo universal que requer uma grande exigência para atingir o sucesso.

Centrado em sabores fortes e intensos e em ingredientes naturais (simplesmente preparados), Borghese se converteu em uma superestrela da cozinha, não só na sua Itália natal, mas também no panorama internacional.

Quando ele começou a desenvolver o design de interiores do seu esperado restaurante em Milão, sob o conceito "Il lusso della semplicità" (O luxo da simplicidade); encontrou em Neolith o material perfeito para encapsular sua abordagem inventiva e que, ao mesmo tempo, refletisse sua personalidade extravagante.

Por sua inovação, seu fascínio pelo processo de produção da pedra sinterizada e sua admiração pela versatilidade da superfície, Borghese entregou-se a Neolith. Em particular, ele ficou impressionado com sua adaptabilidade e a maneira pela qual pode ser perfeitamente integrado a um ambiente específico, agregando caráter e exclusividade.

Alessandro gostou tanto do Neolith (e de sua grande variedade de cores e desenhos), que decidiu usá-lo em todo o restaurante. Uma mistura engenhosa de tons e contrastes que inclui madeiras (Neolith La Bohème), mármores (Neolith Carrara B01), metais (Neolith Iron Corten) e granitos (Neolith Nero Zimbabwe) foram aplicados nos interiores do restaurante para evocar a atmosfera da era de ouro dos transatlânticos de luxo.

O Neolith Calacatta Silk também foi especificado para as bancadas do bar, um acabamento que rapidamente se tornou uma escolha recorrente para os chefs profissionais, tanto pela sua estética quanto pela sua praticidade. Chef Borghese destaca a liberdade recentemente descoberta de ser capaz de mostrar suas invenções culinárias, diretamente na superfície. Ele compara ao artesanato de um artista. "Se eu fosse um pintor", ele reflete, "Neolith seria minha tela".




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