Gourmet

Descubra a alta resistência e design das bancadas de cozinha NEOLITH®





Gourmet

Descubra a alta resistência e design das bancadas de cozinha NEOLITH®




Neolith® na cozinha de Jordi Cruz

Neolith Jordi Cruz

Chef: Jordi Cruz
Restaurante: ABaC Restaurant&Hotel
Cidade: Barcelona (Espanha)
Cores: Basalt Black

Jordi Cruz é o mais jovem chef espanhol em conseguir sua primeira estrela. À frente do ABaC Restaurant&Hotel de Barcelona, com 3 estrelas Michelin, é considerado uma referência no cenário gastronômico espanhol por sua cozinha “evolutiva e inquieta, baseada no produto, na criatividade e na tradição“, conforme define o próprio chef.




Neolith® é especificado para as cozinhas e banheiros no mais recente empreendimento de restaurante de renomado chef holandês

Neolith Herman Den Blijker

Chef: Herman Den Blijker
Restaurante: Goud
Cidade: Róterdam
Cores: Calacatta Gold

Herman Den Blijker é um dos nomes mais reconhecidos na gastronomia holandesa. O cérebro gastronômico por trás de restaurantes celebrados, incluindo De Engel, De Jachtclub Hillegersberg, Zeezout, Rosso, Las Palmas e Hofstede Meerzigt, ele é um chef que merece o status de celebridade.

Uma grande personalidade, ele procurava oferecer uma experiência verdadeiramente original para os clientes no seu mais recente estabelecimento, Goud, em Roterdã. Aberto em colaboração com o jovem talentoso chef Nick de Kousemaeker, ele queria criar um grande impacto interior que seria tão ousado e excitante quanto a gastronomia.




Quim Casellas y el Hotel Casamar

chef quim casellas

Chef: Quim Casellas
Restaurante: Hotel Casamar
Cidade: Llanfranc, España
Cores: Nieve Silk, Iron Corten

El Hotel Casamar es un referente local de Llanfranc, Girona. Esta institución gastronómica, reconocida en multitud de lugares, es una finca familiar regentada por su propietario Quim Casellas, cuya experiencia culinaria ha valido al restaurante del establecimiento el galardón más codiciado: la estrella Michelin.




Neolith® especificado pelo chef com estrela Michelin Marco Parizzi

Neolith Marco Parizzi

Chef: Marco Parizzi
Restaurante: Parizzi
Cidade: Parma, Italia
Cores: Zaha Stone

Cercado por marcos culturais e vestígios da Itália clásica, o Parizzi não é um restaurante qualquer. Em uma área imersa em antiguidade, a inspiração é abundante. Para prestar uma homenagem à beleza do ambiente em que está localizado seu estabelecimento, o Chef Parizzi especificou o Neolith Zaha Stone em uma remodelação recente de sua escola de cozinha. Caracterizado pelos finos veios brancos gravados em direções contrastantes contra o rico fundo prateado, o estiloso padrão traz a estética histórica do exuberante cenário arquitetônico para o interior.




Chef Jean Pierre Pastor especifica Neolith® para a nova escola de cozinha

Neolith Jean Pierre Pastor

Chef: Jean Pierre Pastor
Restaurante: Meltemi
Cidade: Parma, Italia
Cores: Basalt Black

Jean Pierre Pastor inaugurou seu mais recente local, o Meltemi, no norte da Itália, no início de 2016. Com um nome inspirado pelos ventos nórdicos do Mar Egeu, ele se destaca da concorrência local oferecendo um menu composto estritamente de pratos de frutos do mar.




O premiado chef Juan Amador especifica as superfícies de Neolith® para sua mais recente inauguração

Chef Juan Amador y Neolith

Chef: Juan Amador
Restaurante: Amador Wirtshaus & greißlerei
Cidade: Viena, Áustria
Cores: Beton Silk

Para o chef com duas estrelas Michelin, Juan Amador, uma carreira na culinária não foi sua primeira escolha quando estava crescendo. Nas suas palavras, foi “ao longo do tempo”, amadurecendo como um bom vinho até que seu talento foi identificado e os méritos da sua cozinha reconhecidos, “você começa a ficar conhecido e recebe suas primeiras classificações”.




Neolith® combina com Nómada de Begoña Rodrigo

begoña rodrigo cover gourmet

Chef: Begoña Rodrigo
Restaurante: Nómada
Cidade: Aldaia, Espanha
Cores: Calacatta

Localizado próximo ao mar, na província de Valência, Nómada não está restrito a convenção local ou tradição.




Paco Pérez e Neolith® no restaurante Miramar, duas estrelas Michellin

Paco Perez Chef

Chef: Paco Pérez
Cidade: Llançà, Girona (Espanha)
Cores: Nero, Nero Marquina, Avorio

Miramar é a concretização de um sonho familiar, um projeto profissional que remonta ao ano de 1939, quando era apenas um humilde hostel de praia, situado em Llançà (Girona). Até que em 1984 Paco Pérez se casou com sua proprietária e juntos criaram o restaurante de duas estrelas Michelin pelo qual é conhecido atualmente.




Kutchiin & Campus Loft by Holger Stromberg

Stromberg Chef Neolith

Chef: Holger Stromberg
Ciudad: Múnich (Alemania)
Cores: Arctic White

A ânsia do chef Stromberg pelo mundo culinário vem quando criança, uma vez que o pub, fundado por seus bisavós, foi convertido em restaurante por seu pai. A cozinha tradicional, honesta e "verdadeiramente enérgica" é encapsulada dentro de cada prato que prepara. Esta filosofia é a base do Kutchiin & Campus Loft.




NEOLITH® Blanco Carrara na charmosa cozinha de Anne-Sophie

Anne chef

Chef: Anne Sophie
Cidade: Paris (França)
Cores: CarraraBC02

NEOLITH® Blanco Carrara BC02 Polished foi o modelo escolhido pela prestigiosa confeiteira francesa Anne-Sophie Rischard para as bancadas e o frontão da cozinha do seu apartamento parisiense.

Desde o primeiro momento, a autora de dois livros de cozinha, vencedora de Le Meilleur Pâtissier 2014 e fundadora do popular blog Fashion Cooking, se sentiu atraída por NEOLITH®. Por seu acabamento e aspecto de grande qualidade, quis dar um toque de estilo à sua cozinha; também pelas características técnicas próprias de NEOLITH®, cumprindo assim as necessidades de uma profissional da confeitaria como Anne.




Alessandro Borghese, Rock ‘n’ Roll Gastronomy

Alessandro Borguesse Chef

Chef: Alessandro Borghese
Restaurante: Il lusso della semplicità
Cidade: Milão (Itália)
Cores: Calacatta Silk, La Boheme, Carrara B01, Iron Corten e Nero Zimbabwe

Para o chef italiano Alessandro Borghese, cozinhar é o novo rock and roll. Uma indústria colorida, pulsante e dinâmica com um atrativo universal que requer uma grande exigência para atingir o sucesso.

Centrado em sabores fortes e intensos e em ingredientes naturais (simplesmente preparados), Borghese se converteu em uma superestrela da cozinha, não só na sua Itália natal, mas também no panorama internacional.




Hans van Wolde, Neolith e o Beluga Loves You

Hans Van Volde Chef

Chef: Hans Van Wolde
Restaurante: Beluga Loves You
Cidade: Maastricht (Países Baixos)
Cores: Estatuario Silk – Frontão

Has van Wolde, conhecido por seu restaurante de alta gastronomia, Beluga Loves You, aberto desde 1997 em Maastricht; foi premiado com uma Estrela Michelin no período 1998-2004 e ostenta duas Estrelas desde 2005 até agora.

O chef holandês, também foi Presidente do Júri do programa de televisão MasterChef Holland.




Karlos Arguiñano escolhe NEOLITH® para revestir sua nova cozinha

Karlo Arguiñano Chef

Karlos Arguiñano na sua cozinha inaugura temporada e com isso, a nova cozinha onde elaborará novas e deliciosas receitas. Pela primeira vez, o famoso cozinheiro escolheu NEOLITH® para revestir tanto a cozinha interior do cenário, como a cozinha exterior situada ao ar livre.

Além das bancadas de cozinha, Karlos Arguiñano e NEOLITH®se unem para dar mais um passo e revolucionar o universo da cozinha, revestindo os distintos espaços com o mesmo material. Agora possível graças à grande versatilidade, formatos e espessuras da Pedra Sinterizada Neolith.

COZINHA INTERIOR

Zaha Stone foi o modelo protagonista escolhido para revestir a cozinha interior na qual vemos Karlos cozinhando diariamente sobre uma superfície de tonalidade acinzentada, suavemente estriada em branco. Uma reinterpretação contemporânea da Pedra Cinza iraniana e um modelo inspirado na talentosa, Zaha Hadid, apresentada em acabamento Silk, resultando muito agradável ao tato.




Restaurante Enigma de Albert Adrià

Chef: Albert Adrià

Chef: Albert Adrià
Restaurante: Enigma
Cidade: Barcelona (Espanha)
Cores: Cor personalizada – Piso, paredes, bancadas

A genialidade de Albert Adrià, juntamente com a sensibilidade da RCR Arquitectes e a tecnologia NEOLITH®, uniram-se para dar origem a um magnífico projeto culinário, verdadeiramente espetacular em termos de Gastronomia, Design e Inovação.

Um projeto no qual NEOLITH® teve o privilégio de fazer parte – sendo uma destas peças chave – oferecendo sua tecnologia para obter o design e aspecto final desejado, do esperado novo projeto gastronômico de Alta Cozinha de Albert Adrià: Enigma.




Il cantiere di Sonia Peronaci

Chef: Sonia Peronaci
Chef: Sonia Peronaci
Restaurante: Il cantiere
Cidade: Milão (Itália)
Cores: Calacatta – Piso e Bancadas

NEOLITH® foi o material escolhido pelos arquitetos italianos, Colombo Experience, para projetar “Il Cantiere de Sonia Peronaci” em Milão (Itália). O novo espaço multidisciplinar de Sonia Peronaci – famosa chef italiana, apresentadora de TV, escritora e blogger – utilizado para realizar eventos e também como cenário de TV para gravar algumas das suas últimas receitas.

Com o objetivo de combinar o mundo da gastronomia com o arquitetônico, os decoradores optaram pela busca de equilíbrio entre a elegância residencial e o artesanato.




Escola de Culinária em Chewton Glen

The Kitchen

The Kitchen é o novo espaço para comer, criar e cozinhar. A Escola de Culinária criada pelo popular chef de TV James Martin em Chewton Glen. O hotel de luxo de 5 estrelas, localizado em New Milton (Reino Unido).

Para este espaço tão especial, foram considerados aspectos imprescindíveis como a qualidade e design dos materiais utilizados, com o fim de refletir a grandeza da casa de campo projetada por Terence O’Rourke em colaboração com The Big Kitchen Company.

NEOLITH® Basalt Grey em acabamento Silk, foi o material escolhido para revestir as bancadas de cozinha, ilhas, frontão, estantes e mobiliário ao apresentar-se em 12 mm de espessura e no grande formato 3.200 x 1.600 mm.




Neolith em Contacto Cocina

contacto cocina cover

A linha de cozinhas de NEOLITH®, NEOLITH® Kitchen Lounge, foi escolhida para fazer parte de um novo projeto gastronômico: Contacto Cocina. O local situado na Calle Oquendo 20 (Madri), que busca ser o ponto de encontro, colaboração e interação entre entusiastas, foodies, gourmets, profissionais ou empreendedores do setor gastronômico. O novo projeto de Coworking do Chef Luis Centenera, Álvaro García e F. Javier Álvarez que nasce após ver como “algo está mudando na forma de entender e viver a cozinha“.

NEOLITH® Pietra di Piombo é o modelo que reveste as 4 bancadas do espaço, além da principal instalada na sua área de coworking de uns 6 metros. Uma cor atemporal de aspecto pétreo que se distingue por um tom cinza escuro, disponível em acabamento Silk, perfeitamente combinável com o restante de elementos arquitetônicos que oferece esse toque de equilíbrio.




Kevin Gillespie

Chef Kevin

Kevin Gillespie é um chef norte-americano, autor e ex-concursante do “reality” Top Chef. Antigo co-proprietário e chef executivo no restaurante Woodfire Grilla em Atlanta. Inaugurou Gunshow, um restaurante em Atlanta, em 2013, e Revival, um restaurante em Decatur, GA, em 2015.

Gillespie chegou à semifinal dos prêmios James Beard Rising Star Chef do Ano 2009.

Em 2013, foi nomeado finalista da Fundação James Beard no livro de cozinha: Categoria Culinária Americana, Fire in my Belly.

Em 6 de novembro de 2014, Gillespie foi premiado com o GRACE Innovator Award pela Georgia Restaurant Association.




CIA, Culinary Institute of America at Copia

Culinary Institute

NEOLITH® se associa com o Instituto Culinário de América (CIA) em Copia, proporcionando a superfície para a apresentação do novo Napa Valley Food and Wine.

Reconhecido pela sua durabilidade e beleza em espaços de cozinha e entretenimento, NEOLITH®, fabricado por TheSize, se associou ao novo Instituto Culinário de América (CIA) em Copia proporcionando sua Pedra Sinterizada de primeira qualidade. Em colaboração com a distribuidora FM Distributor de San Francisco, foram criadas a bancada para o bar e sala de jantar de cozinha privativa em The Restaurant at CIA Copia com o modelo Pietra di Osso da Fusion Collection de NEOLITH®.

A CIA em Copia, situada no coração do animado distrito de Oxbow em Napa, abriu oficialmente no outono de 2016 como o destino final de Napa Valley para explorar, experimentar e desfrutar do mundo da comida e do vinho. O restaurante da CIA Copia oferece uma oportunidade única para que os hóspedes tenham uma primeira mostra de chefs de renome, já que compartilham suas criações da cozinha à mesa.




Sergio Puglia

Sergio Puglia

Estudou na Universidade de Salzburgo (Áustria), onde cursou um Mestrado em Hotelaria e Gastronomia para depois trabalhar, tanto na Argentina como no Uruguai, em restaurantes como Luciano Federico, ou trabalhar como diretor gastronômico para o Buquebús até 1993, ano em que inaugurou seu próprio restaurante chamado Puglia Restaurante. É também professor do curso de Gastronomia do ITHU (Instituto Técnico Hoteleiro do Uruguai), de quem é um dos diretores e fundadores.

Há mais de 25 anos, conduz o programa de televisão “Puglia Invita” no canal 10.3 do Uruguai, no qual utiliza o Banco de NEOLITH® Calacatta. O projeto elaborado por La Agencia, que foi reconhecido com o prestigioso prêmio A’ Design Award – Prêmio Platino na categoria Design de Mobiliário em Milão (Itália).




Irmãos Iglesias, Bobo Pulpin

Bobo Pulpin

Chef: Irmãos Iglesias
Restaurante: Bobo Pulpín
Cidade: Barcelona (Espanha)
Cores: Iron Ash e Iron Blue – Piso, Calacatta – Bancada

Os irmãos restauranteurs Iglesias apostam em uma nova e divertida experiência gastronômica: o Bobo Pulpín. Uma restaurante estilo “pulperia” clássico e moderno, com aperitivos tradicionais da Espanha e do restante do mundo; uma “vermuteria” e spin off de Casa de Tapas Cañota.

Para isso, o estúdio Sánchez Guisado Arquitetos, escolheu o modelo NEOLITH® Iron Ash e Iron Blue para revestir o piso do local. Também foi aplicado o modelo Calacatta, em uma das bancadas deste restaurante tão especial do qual também faz parte o famosíssimo Ferran Adrià.




Federico Mugnani

Mugnani Neolith

Federico Mugnani é um jovem “chef”, graduado na escola de hotelaria “De Filippi”, que desde muito jovem viveu uma paixão pela cozinha, que foi aumentando cada vez mais.

Após 5 anos de duro e intenso estudo na escola de hotelaria, na qual teve a oportunidade de trabalhar com alguns chefs reconhecidos como Silvio Battistoni, Constantino Di Claudio e Osvaldo Presazzi, entre outros, começou a desenvolver sua ideia de “comida”, formada principalmente por ideias muito pesquisadas, estudadas e desenvolvidas a partir de produtos “Bio” e o conceito de Slow Food. Tem interesse especialmente em desenvolver suas propostas a partir de receitas tradicionais, mudar diversas técnicas de cozinha, buscar produtos específicos e apresentar novamente a mesma receita de uma forma mais atrativa, com seu toque particular que o distingue, e ser capaz de chegar a emocionar o paladar dos comensais.

Fotos: Mugnani Francesco




Estimar, Rafa Zafra

Chef zafra

Chef: Rafa Zafra
Restaurante: Estimar
Cidade: Barcelona (Espanha)
Cores: Pulpis – Piso

Rafa Zafra, nasceu em Sevilha, onde, com apenas 16 anos, começou a desenvolver seu amor pela culinária andaluza. Após formar-se e passar por prestigiosos restaurantes de Estrela Michelin ao longo do território nacional e internacional como Tristán, Aldebarán, Arzak, Arnolfo, La Antica Tratoría, Calima ou La Terraza del Casino, voltou a Sevilha para converter-se no chefe de cozinha de La Hacienda Benazuza e em colaborador de elBullihotel, conseguindo manter as duas estrelas Michelin e os 2 Sóis no Guia Repsol.

Posteriormente continuou trabalhando com os irmãos Adrià em distintos projetos gastronômicos, até que por fim no ano 2016 inaugurou seu projeto mais pessoal: ESTIMAR. Seu restaurante, localizado em Barcelona, que surgiu com o fim de transmitir seu amor ao Mediterrâneo, fazendo uma homenagem aos produtos do mar.




Confusion Porto Cervo, Italo Bassi

Chef: Italo Bassi

Chef: Italo Bassi
Restaurante: Confusion
Cidade: Porto Cervo (Itália)
Cores: Calacatta Gold – Parede, Bancada, Piso

Popular chef italiano que durante 22 anos foi chefe de cozinha no restaurante 3 estrelas Michelin Enoteca Pinchiorri, em Florença. Atualmente, é proprietário e chef do Confusion Verona, o conceito culinário da Bassi onde a alta cozinha italiana se funde com as artes culinárias japonesas.

Recentemente, Italo Bassi inaugurou Confusion Porto Cervo na área mais exclusiva da Costa Esmeralda. Um ponto de encontro gastronômico entre a modernidade e a tradição, no qual o Neolith Calacatta Gold foi integrado de forma espetacular no revestimento de paredes, balcão e piso; criando um espaço que reflete os diferentes aspectos de sua personalidade, ao mesclar materiais de contraste.




Dueños de la Cocina

Dueños de la cocina
NEOLITH® está presente no programa de TV “Dueños de la Cocina”, emitido pela Telefé.

Para o novo reality show de cozinha argentino, o NEOLITH® Iron Corten foi selecionado como o material principal das superfícies de preparação dos competidores.

A cada semana, 16 competidores disputam o posto de melhor chef, com o objetivo de possuir seu próprio restaurante através de várias provas avaliadas por um júri de prestígio composto por Narda Lepes, Donato De Santis e Christophe Krywonis.




Alinea Madrid, Grant Achatz

Alinea madrid

Chef: Grant Achatz
Restaurante: Alinea
Cidade: Madri (Espanha)
Cores: Belgian Blue – Bancada e Ilha

Chef americano com inúmeros prêmios oferecidos por instituições culinárias de prestígio, um dos líderes da gastronomia molecular ou “cozinha progressiva”.

ALINEA, seu restaurante com 3 estrelas Michelin, se mudou de Chicago a Madri, em janeiro e fevereiro de 2016, para oferecer uma experiência gastronômica única aos amantes europeus da alta cozinha.

O objetivo desse grande projeto foi transferir todo o restaurante ao Hotel NH Collection Eurobuilding, para que os comensais tivessem a oportunidade de desfrutar de uma verdadeira viagem gastronômica e arquitetônica no tempo, algo muito adequado a um restaurante com 3 estrelas NEOLITH®.




Mostrador Santa Teresita, Fernando Trocca

Fernando Trocca Neolith

Chef: Fernando Trocca
Restaurante: Mostrador Santa Teresita
Cidade: José Ignacio (Uruguai)
Cores: Estatuario (Polished/Silk) – Mesas, Avorio – Bancada

Reconhecido cozinheiro argentino e um dos mais famosos internacionalmente. Foi proprietário do El Diamante e do Llers, em Buenos Aires, e do Vandam, Industria Argentina, em Nova York. Atualmente, é dono do restaurante Sucre, em Buenos Aires, e do Mostrador Santa Teresita, no Uruguai, além de chef executivo da empresa internacional Gaucho.

Também participou em conhecidos programas da televisão, mostrando sua proposta eclética e inovadora, que mescla a cozinha caseira e tradicional com um estilo muito gourmet.




Pastamore, Ennio Carota

Chef Carota

Chef: Ennio Carota
Restaurante: Pastamore
Cidade: Santiago de Chile
Cor: Iron Copper – Pratos

Cozinheiro, apresentador e empresário italiano, Ennio Carota foi premiado com uma estrela Michelin. Depois de muitos anos trabalhando como o segundo chef do Chianti Cucina, em Los Angeles, ele abriu seu próprio restaurante em Santiago do Chile em 2012: o Pastamore, uma pequena trattoria italiana.

Graças a sua experiência, sabedoria e carisma, participa atualmente do Júri do conhecido programa de televisão Master Chef Chile, ao mesmo tempo em que prepara a abertura de seu novo projeto gastronômico, situado em La Dehesa.




GASMA

Neolith en Gasma

GASMA é o novo Centro Universitário de Gastronomia e Management Culinário, localizado em Castellón (Espanha), em uma paisagem natural na qual é fomentada uma formação baseada em ambas as disciplinas, para que os cozinheiros conheçam todos os segredos da cozinha ao mesmo tempo que são formados como empresários do setor.

Quique Dacosta, Paco Torreblanca, Susi Díaz ou Ricard Camarena, entre outros, junto aos melhores maîtres e sommeliers, integram a equipe de formação do GASMA.

O GASMA é um ambicioso projeto gastronômico com o qual a NEOLITH® teve a oportunidade de colaborar graças às características extraordinárias próprias das Superfícies Compactas Sinterizadas, sendo aplicado em bancadas, balcões de bares e carros de cozinha. Os modelos NEOLITH® Basalt Black e NEOLITH® Arctic White foram os escolhidos para esse projeto, que em breve será ampliado para criar um complexo hoteleiro em plena natureza, no qual o Neolith voltará ser integrado em diferentes ambientes.




Dos Palillos & Dos Pebrots, Albert Raurich

Dos Palillos Neolith

Chef: Albert Raurich
Restaurante: Dos Palillos & Dos Pebrots
Cidade: Barcelona
Cores: Pulpis – Bancada

Chef com estrela e cozinheiro célebre do elBulli, é reconhecido por sua fusão da cozinha espanhola com a asiática. Dos Palillos é seu restaurante aberto desde 2008, situado em Barcelona, onde se encontra seu laboratório criativo.

Em breve, ele inaugurará seu novo espaço gastronômico na "Ciudad Condal": Dos Pebrots. Uma proposta diferente na qual o público conhecerá as diferentes técnicas culinárias empregadas na elaboração das deliciosas receitas mediterrâneas servidas.




Narda Lepes, Argentina

Narda Lepes

Chef argentina de fama reconhecida, apresentadora e autora de diversos livros.

Sua culinária moderna, prática e fácil convida a cozinhar de maneira divertida e descontraída nos programas de televisão dos quais participa e conduz. O mesmo ocorre com os livros que escreve, nos quais sempre fomenta o bem estar e um estilo de vida saudável.

Narda Lepes participou de vários eventos de cozinha na Argentina, nos quais escolheu NEOLITH® como material protagonista, servindo de base para a elaboração de suas práticas receitas, como na Feria Masticar 2015 ou nas aulas de cozinha que ministra no prestigioso hotel Ros Tower, de Rosario.

A chef também demonstrou as extraordinárias características técnicas das bancadas de cozinha Neolith em diversos vídeos nos quais aparece cozinhando as receitas mais diversas sobre o material. O mesmo material que será integrado em seu próximo local gastronômico.




La Prova del Cuoco | NEOLITH® volta com Antonella e suas deliciosas receitas

La prova del cuoco

La Prova del Cuoco é o conhecido programa de televisão emitido desde 2000 pela cadeia italiana RAI 1, e que integra o NEOLITH® na nova temporada 2015/2016.

O programa, conduzido pela famosa apresentadora Antonella Clerici, que aparece rodeada de conhecidos chefs, julga famílias e jovens promessas de restaurantes italianos, que competem na preparação de um mesmo prato em preparado diferentes estilos.

Graças à colaboração de Endemol Italia – Teatro 2-Cinecittà e Domus Marmi, NEOLITH® volta a estar presente este ano com o design de uma espetacular bancada na cadeia Rai 1.

NEOLITH® by The size e Antonella Clerici vão juntos nesta nova edição do programa “La Prova del Cuoco” que será emitido diariamente na primeira cadeia da rede nacional de televisão.




Guia Gastronômico NEOLITH®

Guia Gastronômico NEOLITH®

A TheSize, empresa fabricante da NEOLITH®, teve a oportunidade de mergulhar no maravilhoso mundo da gastronomia mediterrânea por meio da Escuela de Hostelería Cap de L'Aljub durante as sessões de produção realizadas para dar vida ao “Guia Gastronômico NEOLITH® 2014”.

Esse Guia Gastronômico nasceu com dois objetivos: Por um lado, apoiar e difundir o trabalho das jovens e futuras promessas da Gastronomia Mediterrânea. Além de apostar na marca “España” e de levar esse produto a outros mercados, já que é sinônimo e garantia de qualidade tanto na indústria gastronômica como na arquitetura.

Por outro lado, inspirar os futuros proprietários de bancadas NEOLITH® a serem inovadores e criativos em suas novas cozinhas. Animá-los a deleitar seus convidados com receitas suculentas e chamativas, surpreendendo com o design e resistência das bancadas NEOLITH®.

Nesta ocasião, Quique Dacosta colaborou com a TheSize escrevendo o prólogo do “Guia Gastronômico NEOLITH®, jovens autores Mediterrâneo Um", onde destaca valores tão importantes como dedicação, perseverança e trabalho dentro deste setor.




Azurmendi, Eneko Atxa

Azurmendi

Chef: Eneko Atxa
Restaurante: Azurmendi
Cidade: Larrabetzu (Vizcaya), Espanha
Material: Basalt Grey – Mobiliário Auxiliar

Eneko Atxa, originário do País Basco, Espanha, e chef do restaurante Azurmendi, se converteu em um cozinheiro de referência no mundo da cozinha internacional ao conseguir que seu restaurante fosse o primeiro a receber 3 estrelas Michelin entre 2007 e 2012.

A magia e o segredo desse reconhecimento internacional radica em sua mente aguda, que não deixa de criar com suas habilidosas mãos, e em seu profundo entendimento do trabalho, sempre com rapidez, precisão e cuidado.

O restaurante Azurmendi, situado no privilegiado ambiente de Larrabetzu (Vizcaya) é o complexo gastronômico de Eneko Atxa, premiado com 3 estrelas Michelin.




Andrea Tumbarello

Andrea Tumbarello

O chef italiano Andrea Tumbarello, proprietário do restaurante Don Giovanni, com uma estrela Michelin, dois Sóis da Repsol e unidades em Barcelona, Madri e Marbella, é conhecido pela alta cozinha tradicional italiana e por suas numerosas colaborações em vários meios de comunicação.

Ao mais puro estilo "máfia italiana", Andrea Tumbarello e sua equipe se dispõem a realizar uma missão neste divertido vídeo: comprovar as extraordinárias características técnicas das bancadas de cozinha Neolith, submetendo-as a várias provas de resistência para finalmente aprová-la sem reservas.




Ricardo Sanz

Ricardo Sanz

O chef espanhol Ricardo Sanz, possuidor de quatro estrelas Michelin, é conhecido por seu estilo de cozinha japonês-mediterrâneo, que oferece em seus restaurante Kabuki - dois em Madri (um deles localizado no térreo do Hotel Welligton, em plena Milha de Ouro), um em Abama (Tenerife) e outro em Marbella.

Ricardo Sanz é um dos chefs que mais contribuiu para a evolução da gastronomia espanhola, rompendo barreiras e fundindo técnicas japonesas com produtos espanhóis com tal grau de perfeição que todos os seus quatro restaurantes são reconhecidos com estrelas Michelin.

Ricardo Sanz testa a bancada da cozinha Neolith®, fazendo o que ele faz melhor: cozinhar um prato de sashimi diretamente na bancada, provando estar à altura da sua cozinha milenar.

Um vídeo instrutivo no qual é feito um paralelismo entre as características da cozinha japonesa e o material. A arte de combinar matéria-prima e tecnologia.