Kutchiin & Campus Loft by Holger Stromberg

Revolution Slider Error: Slider with alias holger-stromberg not found.
Maybe you mean: 'discovery-slider1' or 'discovery-slider11' or 'discovery-slider12' or 'discovery-slider2' or 'proyectos-slider' or 'coleccion-slider'

Neolith & Holger Stromberg at Kutchiin, Munich


Para o Chef Stromberg, seu afã pelo mundo gastronômico vem de pequeno, já que o pub fundado por seus bisavós foi convertido em restaurante por seu pai. A cozinha tradicional, honesta e “verdadeiramente enérgica” se encapsula dentro de cada prato que prepara. Esta filosofia é a base de KUTCHiiN & CAMPUS LOFT.

Falando sobre o conceito de restaurante, o chef Stromberg comenta: “Nosso principal objetivo e visão era criar uma sala com caráter, para cada tipo de evento, podendo atender cada desejo sem dizer não a nenhum tipo de ideia criativa mesmo que ambiciosa. Queríamos que nossos comensais experimentassem uma excelente comida de uma forma nova, autêntica e muito descontraída. Portanto, a decoração do restaurante precisa convidar a estimular os sentidos, aproximando-nos dos comensais e fazendo com que vivam uma verdadeira experiência gastronômica.”

Para consegui-lo, Stromberg escolheu Neolith Arctic White Silk para revestir as superfícies do seu restaurante, projetado pelo estúdio de decoração SODA; devido à sua alta resistência a altas temperaturas e impactos. Particularmente, o que mais lhes impressionou de Neolith foi a possibilidade de colocar uma frigideira quente sobre a Pedra Sinterizada sem nenhum efeito sobre o acabamento.

Além disso, a ideia inicial de Holger e sua equipe era evitar o uso de superfícies de aço inoxidável, omnipresentes no setor da hotelaria, por isso buscaram bancadas que cumprissem os exigentes requisitos de uma cozinha profissional; desta maneira conheceram Neolith.

Sobre suas vantagens, Stromberg acrescenta: “Neolith é uma superfície de última geração com propriedades muito úteis para o mundo da cozinha. É altamente adaptável e apresenta uma grande variedade de aplicações. Principalmente, a superfície é ideal para trabalhar e complementar minha filosofia e enfoque de experiência gastronômica; uma paixão pela alta qualidade combinada com a honestidade e a sustentabilidade.”

Neolith Arctic White Silk é um dos acabamentos mais populares dentro da Colorfeel Colection de Neolith. Um branco imaculado que oferece uma intensa luminosidade aos designers. A Pedra Sinterizada Neolith é cada vez mais demandada dentro do entorno culinário, por sua neutralidade visual, especialmente entre os chefs que se especializam em cozinha conceitual, bem como também por sua alta tolerância e resistência.

Para Stromberg, este modelo acabou convertendo-se em um pano de fundo neutro que faz com que os alimentos de cores vivas se destaquem. Como uma tela em branco na qual imaginar novos conceitos de pratos.



Projetos relacionados