Jordi Cruz





Jordi Cruz




Neolith® w kuchni Jordiego Cruz

Neolith Jordi Cruz

Szef kuchni: Jordi Cruz
Restauracja: ABaC Restaurant&Hotel
Miasto: Barcelona, Hiszpania
Kolorystyka: Basalt Black

Jordi Cruz zdobył swą pierwszą gwiazdkę Michelin jako najmłodszy szef kuchni w Hiszpanii. Stojąc na czele obiektu ABaC Restaurant&Hotel w Barcelonie nagrodzonego trzema gwiazdkami Michelin, jest uznawany za punkt odniesienia w ramach kulinarnej panoramy Hiszpanii ze względu na „ewoluującą i dynamiczną kuchnię bazującą na produkcie, kreatywności i tradycji“, jak określa sam szef kuchni.

W kuchni wyremontowanego obiektu ABaC Restaurant o powierzchni ponad 200 m2 Cruz i jego zespół tworzą te autorskie kreacje na obszernych blatach wykonanych z modelu Neolith® Basalt Black. Według samego szefa kuchni jest to materiał „nowoczesny, wszechstronny, technologiczny i trwały”, którego ciemna i bogata w detale barwa jest inspirowana bazaltem.

„Neolith jest tworzywem innowacyjnym, a zarazem jego estetyka nawiązuje do wspaniałego kamienia naturalnego, który uwielbiam” – wyjaśnia. „Ze względu na wszystkie te właściwości oddające charakter naszego obiektu jest to materiał niezwykle wygodny, z którego jesteśmy ogromnie zadowoleni” – mówi Cruz.

Tak właśnie Jordi Cruz opracowuje nowe koncepcje, puszcza wodze fantazji, zaskakuje i tworzy precyzyjne kulinarne kreacje w obiekcie ABaC Restaurant, korzystając z niezwykłej i awangardowej powierzchni na miarę wielkiego szefa kuchni.




Galeria obrazów