Fernando Trocca





Fernando Trocca




Mostrador Santa Teresita, Fernando Trocca

Fernando Trocca

Szef kuchni: Fernando Trocca
Restauracja: Mostrador Santa Teresita
Miasto: José Ignacio (Urugwaj)
Kolorystyka: Estatuario (Polished/Silk) – stoły, Avorio – blat

Wielokrotnie nagradzany, jeden z najsławniejszych na skalę międzynarodową, argentyński kucharz. Były właściciel El Diamante w Buenos Aires i Llers oraz restauracji Vandam i Industria Argentina w Nowym Jorku. Obecnie jest właścicielem restauracji Sucre w Buenos Aires oraz Mostrador Santa Teresita w Urugwaju – zajęcia te godzi ze stanowiskiem Kucharza Zarządzającego w międzynarodowej sieci Gaucho.

Uczestniczył także w znanych programach telewizyjnych, przedstawiając swoją innowacyjną i eklektyczną wizję kulinarną, łączącą domową kuchnię tradycyjną ze stylem gourmet.

Fernando Trocca otworzył właśnie nową restaurację o nazwie Mostrador Santa Teresita w José Ignacio (Urugwaj). Lokal ten był zamknięty przez ostatnie lata, dlatego dla szefa kuchni jego ponowne otwarcie stanowiło nie lada wyzwanie. Jego pragnieniem było bowiem odzyskać część utraconej magii przeszłości i zjednoczyć ją ze swoją aktualną wizją.

Restauracja wyposażona jest zarówno we wspólne, jak i indywidualne stoliki, wykonane z Neolith Estatuario Polished i Neolith Estatuario Silk, na których serwowane są potrawy przygotowane do zabrania na wynos na plażę jako dania zimne, desery lub śniadania. Dania te są uprzednio nakładane na talerze na ogromnym blacie wykonanym z modelu Avorio marki Neolith.