Quim Casellas i Hotel Casamar

Quim Casellas i Hotel Casamar

Has been completed



Quim Casellas





Quim Casellas




Quim Casellas i Hotel Casamar

<strong>Szef kuchni</strong>: Quim Casellas

Szef kuchni: Quim Casellas
Restauracja: Hotel Casamar
Miasto: Llanfranc (España)
Kolorystyka: Nieve Silk, Iron Corten

Hotel Casamar jest lokalnym punktem rozpoznawczym hiszpańskiej miejscowości Llanfranc. Ta ciesząca się ogromną sławą instytucja gastronomiczna to rodzinna posiadłość prowadzona przez właściciela, Quima Casellasa, którego kulinarny kunszt umożliwił restauracji obiektu zdobycie prestiżowej gwiazdki Michelin. Jego podejście zakłada zestawianie lubianych smaków i nadawanie im subtelnego, specyficznego akcentu dzięki zastosowaniu nowoczesnych technik i sposobów prezentacji. Równowagę między klasyką a nowoczesnością osiągnięto również we wnętrzu obiektu, które także ma stanowić wyraz filozofii szefa kuchni. Podczas remontu swoich kuchni zapragnął on stworzyć powierzchnię spełniającą wymogi estetyczne, a zarazem sprawdzającą się pod względem funkcjonalnym. Casellas nawiązał kontakt z architekt Anną Sabrià, która pomyślała o potencjale tworzywa Neolith w celu spełnienia konkretnych wymogów szefa kuchni. Do wykonania ścian oraz blatów roboczych wybrano Neolith Nieve Silk, ponadczasowo gustowny wzór z naciskiem na wysoką efektywność, w wersji 6 i 12 mm grubości. Do realizacji podłóg wykorzystano model Iron Corten w wersji 6 mm grubości, aby stworzyć piękny kontrast wobec bladego odcienia modelu Nieve.



Galeria obrazów