Sergio Puglia





Sergio Puglia




Sergio Puglia

es 000020 foto reg 07143

Hij studeerde aan de Universiteit van Salzburg in Oostenrijk, waar hij een master behaalde in hotellerie en gastronomie. Daarna werkte hij zowel in Argentinië als Uruguay, in restaurants zoals Luciano Federico en hij ging werken voor Buquebús als gastronomisch director tot 1993. In dat jaar opende hij zijn eigen restaurant: Puglia Restaurante. Hij is docent gastronomie aan de ITHU (Technisch Instituut Hotellerie van Uruguay) en bovendien een van de directeur-oprichters van dit instituut.

Al meer dan 25 jaar presenteert hij het tv-programma Puglia Invita op kanaal 10.3 van Uruguay en maakt daarbij gebruik van de 'Banco' (een soort werkblad) van Neolith Calacatta. Deze 'Banco' is een speciaal designproject van La Agencia dat in Milaan (Italië) de prestigieuze A' Design Award – Platinum gekregen heeft in de categorie Meubilairontwerp.

Design en gastronomie ontmoeten elkaar, om een functioneel stuk meubilair te scheppen waarbij Neolith Calacatta geïntegreerd is omdat het materiaal zeer goed bestand is tegen vlekken, krassen en hoge temperaturen. Het is hier gecombineerd met eikenhout, voor contrast en functionaliteit.