Quim Casellas





Quim Casellas




Quim Casellas en Hotel Casamar

chef quim casellas

Chef: Quim Casellas
Restaurant: Hotel Casamar
Plaats: Llanfranc, España
Kleuren: Nieve Silk, Iron Corten:

Hotel Casamar is een lokaal karakteristiek herkenningspunt van Llanfranc in Spanje. Een gastronomisch instituut, welbekend en gerenommeerd in de wijde omgeving, van eigenaar en uitbater Quim Casellas, die met zijn excellente culinaire competenties een prestigieuze Michelinster voor het restaurant van het etablissement in de wacht gesleept heeft. Zijn aanpak komt tot uiting in het gebruik van alom geliefde smaken, die een subtiele twist krijgen door state-of-the-art technieken en presentatie. Dit evenwicht tussen klassiek en eigentijds heeft verder gestalte gekregen in het interieur, een extensie van zijn filosofie. Toen de keuken aan een opknapbeurt toe was, wilde hij een oppervlak dat zowel visueel als functioneel aan al zijn eisen voldeed. Hij benaderde architect Anna Sabrià en zij zag het potentieel van Neolith voor de specifieke wensen van Casellas. Neolith Nieve Silk in 6 mm en 12 mm, een tijdloos smaakvol patroon én kwalitatief bijzonder hoogwaardig, werd gekozen voor de wanden en de werkbladen. Iron Corten 6 mm werd gebruik voor de vloeren, wat in combinatie met het bleke Nieve een prachtig contrast oplevert.



Fotogalerij