Fernando Trocca





Fernando Trocca




Mostrador Santa Teresita, Fernando Trocca

Fernando Trocca

Chef: Fernando Trocca
Restaurant: Mostrador Santa Teresita
Plaats: José Ignacio (Uruguay)
Kleuren: Estatuario (Polished/Silk) – Tafels, Avorio – Werkblad

Vermaard Argentijns cuisinier en een van de beroemdste chefs op internationaal niveau. Hij had twee restaurants in Buenos Aires – El Diamante, Llers – en twee in New York – Vandam en Industria Argentina. Nu is hij eigenaar van restaurant Sucre in Buenos Aires en van Mostrador Santa Teresita in Uruguay. Daarnaast is hij executive chef van internationaal bedrijf Gaucho.

Ook is hij bekend geworden als tv-ster. In bekende televisieprogramma's geeft hij blijk van zijn eclectische nieuwe aanpak, een fusion van huiselijke traditionele keuken en de stijl van een uitgesproken fijnproever.

Fernando Trocca heeft net zijn nieuwe restaurant geopend: Mostrador Santa Teresita in José Ignacio (Uruguay). Deze locatie is jarenlang gesloten geweest en het was een hele klus voor de chef om hier een restaurant te openen, maar hij heeft een deel van de magie van het verleden weten te herstellen en combineert dit met zijn eigentijdse aanpak.

Een restaurant met gemeenschappelijke en individuele tafels van Neolith Estatuario Polished en Neolith Estatuario Silk, waar maaltijden geserveerd worden om mee te nemen naar het strand – koude schotels, desserts en ontbijt. Gerechten die eerst opgediend worden op een groot werkvlak van Neolith Avorio.