Gourmet

Cedric Grolet

Cédric Grolet

París, Francia

Calacatta

Cédric Grolet is een van de veelbelovendste en creatiefste talenten in het moderne koken. Deze inventieve en originele chef met een carrière als een komeet heeft al veel awards gekregen voor zijn patisseriecreaties. Vorig jaar nog kreeg hij de prestigieuze Gault Millau Patissier van het Jaar en werd hij uitgeroepen tot Best Pastry Chef door 50 Best, de hoogst mogelijke onderscheiding in zijn vak.

Pierre Sang

Pierre Sang

Le Loft

París, Francia

Mont Blanc

Eten heeft een speciale betekenis voor de vermaarde chef Pierre Sang. Hij werd geboren in Zuid-Korea en toen hij zeven jaar was, werd hij geadopteerd door een gezin in Parijs. Koken speelde een heel belangrijke rol bij zijn integratie in de Franse maatschappij.

Paco Torreblanca

Paco Torreblanca

Escuela Torreblanca

Petrer, Alicante

Sofia Cuprum

Paco Torreblanca is een van de bekendste culinaire sterren van Spanje, een vermaarde patisserie-chef met een groot aantal prijzen en awards op zijn naam. Zo kreeg hij vroeg in zijn carrière al de titel beste patisserie-chef van Europa. Ook ontwierp hij een iconische bruidstaart ter gelegenheid van het huwelijk van koning Felipe VI van Spanje met Letizia Ortiz.

Jan Marrees

Jan Marrees

Restaurant Marrees

Weert, Países Bajos

Strata Argentum, Concrete Taupe, Estatuario

Het design van Restaurant Marrees in Weert wordt gekenmerkt door comfort en een relaxte sfeer. Het restaurant is een highlight in de carrière van chef Jan Marrees, die op zijn 16e al begon. Hij heeft gewerkt in diverse Michelinsterrenrestaurants en werd in 2011 Meesterkok. Altijd wil hij de hoogste kwaliteit gastronomie en gastvrijheid leveren.

Jordi Artal – Cinc Sentits

Jordi Artal

Cinc Sentits

Barcelona, España

Basalt Grey, Pietra di Osso

Voor Artal is eten al zijn leven lang zijn passie. Hij groeide op in Canada en hielp zijn moeder en oma al op jonge leeftijd met het bereiden van maaltijden voor gezin en familie. Zo leerde hij de keuken kennen van het gebied waar zij vandaan kwamen, een klein dorpje in de buurt van Tarragona in Spanje.

Een bezoek aan Spanje in 2002 en directe blootstelling aan de tot de verbeelding sprekende gastronomie van dit land, was genoeg om een stroom van herinneringen op te roepen aan het koken met zijn familie. Vanaf dat moment wist hij dat hij zijn eigen restaurant wilde openen.

Neolith® in de keuken van Jordi Cruz

Jordi Cruz

ABaC Restaurant&Hotel

Barcelona, España

Basalt Black.

Jordi Cruz was toen hij zijn eerste ster kreeg de jongste Spaanse chef ooit die deze eer te beurt viel. Hij heeft de leiding over het ABaC Restaurant&Hotel in Barcelona met 3 Michelin*. Het staat bekend als referentiepunt in het Spaanse culinaire landschap vanwege zijn ”evoluerende en beweeglijke keuken, gebaseerd op het product, creativiteit en traditie”, zoals de chef het zelf definieert.

Neolith® aan de Nonna Paperina kookschool

Tiziana Colombo

Escuela de Cocina Nonna Paperina

Italia

Calacatta 01

Tiziana Colombo, bij het grote publiek bekend als Nonna Paperina, is een van de bekendste gezichten in de Italiaanse kookkunst en is al meer dan 30 jaar werkzaam in de voedselintolerantie-wereld. De melkeiwitallergie van haar dochter was het begin en haar inspiratiebron.

Neolith® voor keukens en sanitair in nieuwste restaurant van gerenommeerde Nederlandse chef

Herman Den Blijker

Goud

Róterdam, Holanda

Calacatta Gold

Herman den Blijker is een van de beroemde namen in de Nederlandse gastronomie. Hij is het culinaire mastermind achter vermaarde restaurants zoals De Engel, De Jachtclub Hillegersberg, Zeezout, Rosso, Las Palmas en Hofstede Meerzigt. Absoluut een chef die celebritystatus verdient.

Als personality-chef zocht hij naar een echt originele ervaring voor de gasten in zijn nieuwste zaak Goud in Rotterdam. Dit restaurant opende hij in samenwerking met de getalenteerde jonge chef Nick de Kousemaeker en hij wilde dat het interieur minstens zo sprekend en spannend zou zijn als zijn gerechten.

Quim Casellas en Hotel Casamar

Quim Casellas

Hotel Casamar

Llanfranc (España)

Nieve Silk, Iron Corten:

Hotel Casamar is een lokaal karakteristiek herkenningspunt van Llanfranc in Spanje. Een gastronomisch instituut, welbekend en gerenommeerd in de wijde omgeving, van eigenaar en uitbater Quim Casellas, die met zijn excellente culinaire competenties een prestigieuze Michelinster voor het restaurant van het etablissement in de wacht gesleept heeft.