Su navegador no soporta script

URL

Home
-
Extra belicht
-
Gourmet

Neolith, een product met prestigieuze internationale erkenning.

2016 CIA | Culinary Institute of America at Copia

Neolith wordt partner van het Culinary Institute of America (CIA) at Copia en levert oppervlakken voor de nieuwe eet- en wijnlocatie in Napa Valley.

Neolith, geproduceerd door TheSize, is een partnerschap aangegaan met het nieuwe Culinaire instituut van Amerika in het Copia-complex (Culinary Institute of America, CIA, at Copia) en gaat aan dit instituut zijn premium Gesinterde Compacte Oppervlakken leveren die alom faam genieten vanwege hun bestendigheid en schoonheid in keukens en aangename horecaruimtes. In samenwerking met steenmaterialenbedrijf FM Distributing uit San Francisco werden Neolith-platen uit de collectie Fusion in decor Pietra di Osso geleverd voor de bar en eetruimte bij de open keuken van The Restaurant at CIA Copia.

CIA at Copia ligt in het hart van Napa’s bruisende district Oxbow en opende in de herfst van 2016 zijn deuren als de ’place to be’ in Napa Valley voor het ontdekken, ervaren en genieten van de wereld van goed eten en wijn. The Restaurant at CIA Copia biedt gasten een unieke gelegenheid om mee te beleven hoe beroemde chefs hun creaties maken, van in de keuken tot op tafel. 

 

De broers Iglesias

De broers Iglesias, horecaondernemers, gaan voor een nieuwe en interessante gastronomische ervaring die zeer binnenkort het licht zal zien: Bobo Pulpín, hun volgende restaurant in Barcelona.

Voor de bekleding van de vloer van dit speciale restaurant  viel de keuze op model Neolith Iron Ash. Ook wereldfameuze chef Ferran Adrià neemt deel aan dit culinaire project. Een nieuw concept van 'Pulpería' dat verschillende bereidingen van pulpo oftewel octopus biedt, karakteristieke recepten uit alle delen van de wereld, die op een creatieve en verrassende wijze geserveerd worden.

 

2016: Estimar, Rafa Zafra

With just 16 years, Rafa Zafra (born in Seville, Spain), starts developing his love for the Andalusian cuisine. After school, works in several prestigious Michelin Star restaurants such as Tristan, Aldebaran, Arzak, Arnolfo, La Antica Trattoria, Calima or La Terraza del Casino; until he returns to Seville for becoming Head Chef of La Hacienda Benazuza and elBullihotel's collaborator, keeping 2 Michelin Stars and 2 Soles Repsol.

Afterwards, Rafa continues working with the Adrià brothers in different gastronomic projects, until finally in 2016 opens his most personal project: ESTIMAR. The restaurant located in Barcelona created to convey his love for the Mediterranean, making a tribute to the seafood products.

‪‎ESTIMAR just has been recognized as "Best New Restaurant of Barcelona" by Macarfi Rookie Awards, the guide of the Condal City’s local restaurants. The restaurant in which Neolith is present with the ‪Pulpis Silk model applied in the floor. A model that transmits power, sobriety and elegance with contrast and a play of shades and volumes in combination with other architectural elements of lighter tones.

 

2016: Confusion Porto Cervo, Italo Bassi

Deze populaire Italiaanse chef was 22 jaar lang chef de cuisine in Enoteca Pinchiorri in Florence, een restaurant met 3 Michelinsterren. Tegenwoordig is hij eigenaar en chef van Confusion Verona, het culinaire concept van Bassi waarbij de Italiaanse haute cuisine een fusie aangaat met de Japanse kookkunst.

Italo Bassi heeft onlangs Confusion Porto Cervo geopend, in het meest exclusieve gedeelte van de Costa Esmeralda. Hier vindt een gastronomische ontmoeting van modern en traditioneel plaats. Neolith Calacatta Gold past hier spectaculair bij als bekleding op de wanden, de bar en de vloer; daardoor wordt een ruimte gecreëerd die de verschillende aspecten van zijn persoonlijkheid weerspiegelt en de met elkaar contrasterende materialen tot één geheel maakt.

Italo Bassi koos ook al voor Neolith bij de afgelopen editie van EuroCucina in Milaan, waar hij alle aanwezigen verraste met showcooking op een keukenwerkblad van Neolith Pierre Bleue.

 

2016: ’Dueños de la Cocina’, Argentinië

Neolith is ook van de partij in het televisieprogramma 'Dueños de la Cocina' dat uitgezonden wordt door Telefé.

Dit is een nieuwe kook-realityshow in Argentinië, waarbij Neolith gekozen is als belangrijkste materiaal voor de werkbladen waar de kandidaten hun gerechten op bereiden.

Iedere week strijden 16 deelnemers om de titel 'beste kok'. Hun doel is een eigen restaurant. Ze laten zien wat ze kunnen bij de diverse uitdagingen, die beoordeeld worden door een prestigieuze jury bestaande uit Narda Lepes, Donato De Santis en Christophe Krywonis.

 

2016: Alinea Madrid, Grant Achatz

Deze Amerikaanse chef heeft al vele prestigieuze culinaire prijzen in de wacht gesleept. Hij is een van de leidende chefs van de moleculaire gastronomie, ook wel de 'progressieve keuken' genoemd.

ALINEA, zijn restaurant met 3 Michelinsterren, verhuisde van Chicago naar Madrid om daar in januari en februari 2016 een unieke gastronomische ervaring te bieden aan de Europese liefhebbers van de hoge keuken.

De bedoeling van dit grote project was om het gehele restaurant over te plaatsen naar NH-hotel Collection Madrid Eurobuilding, zodat ook hier de gasten konden ervaren wat voor een gastronomie- en architectuurreis een restaurant met 3 Michelinsterren kan bieden.

Voor het welslagen van deze onderneming liet de prestigieuze internationale interieurontwerper Lázaro Rosa-Violán zich inspireren door het Chicago van de jaren 80 en creëerde een sfeer met de 'illegaliteit en het nachtleven van die tijd'. Hij gebruikte Neolith voor het aanrecht en eiland van de doorgeef/afwerkkeuken. In deze doorgeefkeuken gaf chef Achatz leiding aan zijn brigade van meer dan 50 personen om de van lokale producten bereide gerechten af te werken, onder het toeziend oog van de aanwezige gasten.

Interieurdesigner Lázaro koos voor beide toepassingen Neolith-model Belgian Blue en wist zo perfectie te combineren met de overige elementen van het ontwerp. De chef zelf liet weten dat het eindresultaat zijn verwachtingen overtrof.

 

2015/2016: Samsha, Victor Rodrigo

Víctor Rodrigo, kok van het jaar in 2012, nam in 2014 deel aan Topchef Spanje. Hij was kandidaat van de regio Valencia bij de editie 2015 van de prestigieuze culinaire wedstrijd Bocuse d'Or.

Onlangs heeft hij, bij het tienjarig jubileum, zijn restaurant Samsha in Valencia heropend. Het is een restaurant volgens een nieuw concept geworden, waarin hij zijn 'vrije stijl' van koken ontwikkelt en tegelijk voor een authentiek gastronomische spektakel zorgt.

Víctor Rodrigo heeft hechte banden met Neolith. Als grensverleggende cuisinier vindt hij in Neolith het perfecte materiaal om in zijn recent heropende restaurant Samsha zijn vernieuwende kookkunst te presenteren op het werkblad zelf, waarbij hij afziet van het gebruik van borden. Neolith wordt bij Samsha als tafel gebruikt, in diverse gastronomische ensceneringen met heel verschillende modellen: Pulpis, Basalt Black, Estatuario en Iron Blue. Bovendien heeft Víctor gekozen voor Neolith bij zijn deelname aan de afgelopen editie van de prestigieuze kookwedstrijd Bocuse d'Or (de Olympische Spelen van de gastronomiewereld) als vertegenwoordiger van de regio Valencia, waarbij hij zijn culinaire hoogstandjes presenteerde op een grote etagère van Neolith Nero. Binnenkort doet hij mee aan de Showcookings die Neolith samen met de bekende keten Leroy Merlin gaat organiseren op diverse locaties in Spanje.

 

2015: Mostrador Santa Teresita, Fernando Trocca

Vermaard Argentijns cuisinier en een van de beroemdste chefs op internationaal niveau. Hij had twee restaurants in Buenos Aires – El Diamante, Llers – en twee in New York – Vandam en Industria Argentina. Nu is hij eigenaar van restaurant Sucre in Buenos Aires en van Mostrador Santa Teresita in Uruguay. Daarnaast is hij executive chef van internationaal bedrijf Gaucho.

Ook is hij bekend geworden als tv-ster. In bekende televisieprogramma's geeft hij blijk van zijn eclectische nieuwe aanpak, een fusion van huiselijke traditionele keuken en de stijl van een uitgesproken fijnproever.

Fernando Trocca heeft net zijn nieuwe restaurant geopend: Mostrador Santa Teresita in José Ignacio (Uruguay). Deze locatie is jarenlang gesloten geweest en het was een hele klus voor de chef om hier een restaurant te openen, maar hij heeft een deel van de magie van het verleden weten te herstellen en combineert dit met zijn eigentijdse aanpak.

Een restaurant met gemeenschappelijke en individuele tafels van Neolith Estatuario Polished en Neolith Estatuario Silk, waar maaltijden geserveerd worden om mee te nemen naar het strand – koude schotels, desserts en ontbijt. Gerechten die eerst opgediend worden op een groot werkvlak van Neolith-Avorio.

 

2015/2016: Pastamore, Ennio Carota

Italiaan, kok, presentator en ondernemer Ennio Carota heeft een Michelinster. Nadat hij een aantal jaren gewerkt had als tweede chef bij Chianti Cucina in Los Angeles, opende hij in 2012 zijn eigen restaurant in Santiago, de hoofdstad van Chili: Pastamore, een kleine Italiaanse trattoria.

Vanwege zijn ervaring, kennis en charisma zit hij nu in de jury van het bekende tv-programma Masterchef Chili. Ook is hij bezig met de voorbereidingen voor een nieuw gastronomisch project in La Dehesa.

Ennio Carota vertrouwt op Neolith – zijn tongstrelende recepten worden opgediend op Neolith Iron Copper.

Binnenkort opent hij zijn nieuwe restaurant, waarin Neolith toegepast is voor zijn nieuwe gastronomische project. Ook heeft Ennio diverse video's opgenomen waarin hij zijn Italiaanse recepten bereidt op een werkblad van Neolith.

 

2015: GASMA

GASMA is het nieuwe Universitaire centrum voor gastronomie en culinair management. Het centrum is gevestigd in Castellón (Spanje), in een natuurlijke omgeving; doel is promotie van een opleiding die gebaseerd is op beide disciplines, om toekomstige koks in te wijden in alle geheimen van de keuken en ze tegelijk klaar te stomen als horecaondernemers.

Quique Dacosta, Paco Torreblanca, Susi Díaz, Rodrigo de la Calle en Ricard Camarena, om maar enkele namen te noemen, maken samen met de beste maîtres en sommeliers deel uit van het trainersteam van GASMA.

GASMA is een ambitieus gastronomisch project waarbij Neolith de kans gekregen heeft om als samenwerkingspartner op te treden en het materiaal op werkvlakken, aanrechtbladen, bars en trolleys toe te passen. Dit alles dankzij de buitengewone eigenschappen van Compact Gesinterd Oppervlak, in dit geval de modellen Neolith Basalt Black en Neolith Arctic White, de kleuren die gekozen zijn voor dit project. Zeer binnenkort zal dit project uitgebreid worden met een horecacomplex midden in de natuur, waarbij ook weer Neolith op diverse manieren toegepast gaat worden.

 

2015: Dos Palillos & Dos Pebrots, Albert Raurich

Chef met Ster, beroemdheid en kok van elBulli, die internationaal veel erkenning gekregen heeft voor zijn fusion van de Aziatische en Spaanse keuken. Dos Palillos is zijn in 2008 geopende restaurant, gevestigd in Barcelona. Daarin bevindt zich zijn creatieve laboratorium.

Binnenkort gaan de deuren open van zijn nieuwe gastronomisch avontuur in Barcelona: restaurant Dos Pebrots. Hij heeft een heel eigen aanpak: de gast maakt kennis met de diverse culinaire technieken die hij gebruikt voor de bereiding van de heerlijke mediterrane recepten die geserveerd worden.

Recentelijk is de doorgeefkeuken van restaurant Dos Palillos verbouwd. Een nieuwe keuken is gerealiseerd met model Pulpis van Neolith. Het is een open keuken geworden, zodat de gasten een culinaire show te zien krijgen.

Ook voor het nieuwe gastronomieproject Dos Pebrots is de keuze gevallen op Neolith. Model Beton gaat de hoofdrol spelen als vloer- en wandbekleding. Model Avorio zorgt voor het contrast en komt op de bars en toonbanken van het restaurant.

 

2015: Narda Lepes, Argentinië

Argentijnse chef en beroemdheid, presentatrice en auteur van diverse publicaties.

Haar manier van koken is modern, praktisch, gemakkelijk en uitnodigend. In de verschillende tv-programma's waarin ze optreedt kookt ze op een leuke en gemoedelijke manier. In de boeken die ze schrijft probeert ze altijd welzijn en een gezonde leefstijl te promoten.

Narda Lepes heeft deelgenomen aan vele kookevents in Argentinië, waar zij koos voor Neolith als het belangrijkste materiaal waarop ze haar praktische recepten bereidt, zoals op de Feria Masticar 2015 en tijdens kooklessen in het prestigieuze Ros Tower-hotel in Rosario.

Ook heeft ze alle bijzondere technische karakteristieke eigenschappen van de aanrechtbladen en keukenwerkbladen van Neolith gedemonstreerd door heel verschillende recepten op het materiaal te bereiden. Materiaal dat zij ook weer toe zal passen in haar volgende gastronomiebedrijf.

 

2015/2016: La Prova del Cuoco

La Prova del Cuoco, 'Test de kok', is een tv-programma dat sinds het jaar 2000 uitgezonden wordt op het Italiaanse nationale net RAI 1. In het actuele seizoen 2015/2016 werkt Neolith samen met dit tv-programma.

Ster-presentatrice Antonella Clerici omringt zich met vooraanstaande chefs en samen leggen zij aan families en jongeren de beloftes van verschillende Italiaanse restaurants ter beoordeling voor. De restaurants strijden om de eerste plaats bij de bereiding van hetzelfde gerecht in verschillende stijlen.

Neolith werkt mee aan de zestiende editie van La Prova del Cuoco door voor een compleet nieuw uiterlijk van de werkplekken te zorgen met in totaal 7 werkbladen van Neolith Pietra di Luna van 12 mm dik met afwerklaag Silk.

 

2014: Neolith Gastronomiegids

TheSize, fabrikant van Neolith, greep de kans om in de fantastische wereld van de mediterrane gastronomie te duiken aan de hand van horecaopleiding Escuela de Hostelería Cap de L’Aljub, tijdens de diverse productiesessies die plaatsvonden bij de realisatie van de Neolith Gastronomiegids 2014.

Deze Gastronomiegids hebben we in het leven geroepen met twee doelen. Ten eerste het geven van ondersteuning en bekendheid aan jongeren en veelbelovend talent in de mediterrane gastronomie. Verder promoten van het merk 'España' en dit merk, dat in de gastronomie en de architectuur al synoniem voor kwaliteitsgarantie is, ook toepassen op andere markten. En bovendien toekomstige eigenaars van een Neolith-aanrechtblad of Neolith-werkblad inspireren tot vernieuwing en creativiteit in hun nieuwe keukens. Ze aanmoedigen om gasten een geweldige ervaring te bezorgen met heerlijke en tot de verbeelding sprekende recepten en hun te laten zien hoe geweldig het design en de bestendigheid van de Neolith-aanrechtbladen is.

Voor deze gelegenheid werkte Quique Dacosta samen met TheSize en hij schreef het voorwoord van de Neolith Gastronomiegids 2014, waarin hij aansnijdt hoe belangrijk toewijding, doorzettingsvermogen en hard werken zijn in deze sector.

 

2013: Azurmendi, Eneko Atxa

Eneko Atxa (afkomstig uit het Baskenland, Spanje) en chef van restaurant Azurmendi heeft zich als kok ontwikkeld tot voorbeeld voor de hele internationale culinaire wereld. Zijn restaurant was het eerste dat 3 Michelinsterren kreeg, in 2007 en 2012.

Wat hij doet lijkt wel magie en dat is ook het geheim van zijn internationale succes. Zijn scherpzinnige geest kan niet stoppen met creëren en wat hij bedenkt weet hij snel, trefzeker en zorgvuldig te realiseren met zijn vaardige handen.

Restaurant Azurmendi, in de mooie omgeving van Larrabetzu (Biskaje), is het gastronomiebedrijf van Eneko Atxa, bekroond met 3 Michelinsterren.

Een modern concept is het uitgangspunt voor restaurant Azurmendi. Het gebouw is een duurzaam ontwerp van architect Naia Eguino. Neolith is gekozen voor de bekleding van het complementaire meubilair. Model Neolith Basalt Grey, om precies te zijn. Deze kleur zorgt voor een stadse uitstraling en contrasteert fraai met de groene natuurlijke omgeving van het restaurant.

 

2012: Andrea Tumbarello

De Italiaanse chef Andrea Tumbarello, eigenaar van restaurant Don Giovanni in Barcelona, Madrid en Marbella (Spanje) met één Michelinster en twee Repsol-zonnetjes; hij staat bekend om zijn traditionele Italiaanse hoge keuken en is ook beroemd door zijn frequente samenwerking met diverse communicatiemedia.

In originele 'Italiaanse maffia-stijl' wijdt Andrea Tumbarello zich met zijn brigade in deze amusante video aan een belangrijke taak: een vergelijkend onderzoek van de bijzondere technische eigenschappen van de Neolith-aanrechtbladen en keukenwerkbladen. Ze onderwerpen ze aan diverse bestendigheidstests. Het eindoordeel luidt: geslaagd met vlag en wimpel!

 

2012: Ricardo Sanz

De Spaanse chef Ricardo Sanz, trotse bezitter van vier Michelinsterren, geniet bekendheid door zijn Japans-mediterrane kookstijl die hij te biedt in zijn Kabuki-restaurants: twee in Madrid (een daarvan is gevestigd op de begane grond van Hotel Wellington, midden in de 'gouden mijl', de duurste winkelstraat), een in Abama (Tenerife) en een in Marbella.

Ricardo Sanz is een van de chefs die het meest bijgedragen hebben aan de evolutie van de gastronomie in Spanje, door zijn grensverleggende aanpak en fusion van Japanse kooktechnieken en Spaanse producten; en dat met zo'n graad van perfectie dat ieder van zijn restaurants een Michelinster gekregen heeft.

Ricardo Sanz test het aanrechtblad van Neolith, door te doen waar hij meester in is: bereiden van een bord sashimi direct op het werkblad. Daarmee laat hij zien dat Neolith hetzelfde niveau heeft als zijn baanbrekende kookkunst.

Een video waarin de karakteristieke kwaliteiten van de Japanse keuken vergeleken worden met het materiaal Neolith. De kunst van het combineren van goede, pure grondstoffen en technologie.

 

Proximamente

Albert Adrià

Catalaanse chef-kok en banketbakker/dessertcreator, broer van de prestigieuze chef-kok Ferran Adrià; Albert heeft diverse Michelinsterren. Zijn restaurant Tickets in Barcelona heeft een ster, bovendien heeft hij er recent een gekregen voor zijn Mexicaans restaurant Hoja Santa, dat hij drijft samen met chef Paco Méndez.

Binnenkort opent Albert restaurant Enigma. Dit nieuwe spectaculaire restaurant is ook in Barcelona gevestigd en daar zullen ook Neolith-oppervlakken toegepast worden voor de bekleding van wanden, werkbladen en aanrechtbladen. Een heel ambitieus project waarbij duidelijk gekozen is voor Neolith. Voor deze speciale gelegenheid zijn eigen, unieke designs gecreëerd.

Alberto Chicote

Spaanse chef-kok, restaurateur en bekend tv-presentator. Hij is bekend geworden door zijn combinatie van traditionele keuken en nieuwe technologieën; hij is de pionier van de culinaire stijl die in Spanje 'Cocina Fusión', fusionkeuken, gedoopt werd.

Zijn restaurant Yakitoro is bijzonder door de traditionele kookkunst van een Japanse taverne, waar de bereiding direct op houtskool plaatsvindt.

Een etablissement met een heel eigen smaak, waar voor Neolith gekozen is als het materiaal voor de aanrechtbladen en keukenwerkbladen.