Highlights



Enigma





Enigma




Er is hier iets enigmatisch ...

De genialiteit van Albert Adrià in combinatie met het inlevingsvermogen van RCR Arquitectes en de technologie van NEOLITH® hebben samen een magnifiek project opgeleverd, dat absoluut spectaculair is in termen van gastronomie, design en innovatie.

Een heel bijzonder project, en NEOLITH® had het voorrecht om eraan te mogen deelnemen – als een van de cruciale onderdelen van het project – door zijn technische bijdrage te leveren en het gewenste design en uiterlijk te realiseren van het nieuwe gastronomieproject in haute cuisine van Albert Adrià: ENIGMA

Het vooraanstaande team architecten van RCR – de winnaars van de Pritzkerprijs 2017 – kreeg de opdracht om een multidisciplinaire ruimte te ontwerpen en te creëren. Uitgangspunt hierbij was een eisenpakket dat het belangrijkste doel van ENIGMA samenvat: verrassen en een gegarandeerd totaal nieuwe raadselachtige ervaring zonder precedent bieden. Wij verklappen hier alvast een beetje.





Albert Adrià: Een Gastronomie-laboratorium

Albert, de bekende Catalaanse kok en patissier, broer van de beroemde sterkok Ferran Adrià, kan bogen op 3 Michelinsterren (Tickets, Pakta en Hoja Santa), 5 Zonnen (3 Tickets, 1 Hoja Santa, 1 Pakta) van Guía Repsol en vele andere erkenningen. Albert Adrià staat bekend als een creatief genie in het bedenken van gerechten. In 2015 werd hij verder bekroond, als beste chef-banketbakker ter wereld door het tijdschrift Restaurant, dat de prestigieuze lijst van de '50 Best' bijhoudt.

El Bulli, Inopia Classic Bar, Lolita Taperia, Tickets, 41º, Pakta, Bodega 1900, Niño Viejo, Hoja Santa en Heart– dat zijn een aantal van zijn vermaarde etablissementen. Met ENIGMA completeert Albert nu zijn avant-gardistische gastronomieconcept in de Paralelo (Barcelona), waar zich de meeste van zijn restaurants bevinden, in een gebied dat al bekend staat als 'Distrito Adrià' (Adrià-buurt).

albert adrià


RCR Arquitectes: Het Design

RCR Arquitectes is een 'creatieve architectuurwerkplaats', opgericht door Rafael Aranda, Carme Pigem en Ramón Vilalta en recentelijk onderscheiden met de Pritzkerprijs 2017.

Ze brengen met veel enthousiasme gevoelens en ruimtelijke ervaringen over op het publiek, zowel in de particuliere als de openbare ruimte, met hun bijzondere kijk op de schoonheid van het natuurlijke. Een poëtische abstractie waarin natuurlijke attributen de hoofdrol spelen is duidelijk te herkennen in hun bekende werken zoals restaurant Les Cols, atletiekstadion Tussols-Basil en de buitenruimte bij la Alberca in 'La Vila' de Trincheria.

RCR krijgt ondersteuning van een multidisciplinair team en samenwerkingspartners als Pau Llimona, een van de architecten waar zij het meest mee werken – een cruciale factor bij de creatie van ENIGMA.


enigma arquitectes


NEOLITH®: De Technologie

NEOLITH®, dat ergens in de afgelopen tien jaar geboren werd, maakt deel uit van een revolutionaire productcategorie, namelijk Gesinterd Steen, ontworpen en geproduceerd door TheSize. Daarmee wil TheSize een antwoord geven op de meest veeleisende vragen in de architectuur- en designwereld.

De technologie van het Sinteren die TheSize ontwikkeld heeft om NEOLITH® te kunnen creëren, doet in een paar uur hetzelfde als wat er gebeurt in het natuurlijke proces waarin na verloop van duizenden jaren steen gevormd wordt. Dat alles in combinatie met de ontwikkeling van een nieuwe revolutionaire druktechnologie met de naam NDD (Neolith Digital Design) vergroot exponentieel de mogelijkheden voor het maken van designs en finishes met grote detailrijkdom en maakt volledig gepersonaliseerde decors mogelijk die perfecte replica's zijn van designideeën.

Het resultaat van dit proces is Gesinterd Steen van groot formaat en met minimale dikte, een materiaal dat beschikt over fysische en mechanische eigenschappen die ongekend zijn in de architectuurwereld.

De aansprekende designs en hoge technische prestaties maken dit product het ideale materiaal voor oneindig veel toepassingen zowel binnen als buiten bij bedrijfs- en woonbestemmingen: vloeren, wanden, keukenwerkbladen, gevels, bekleding en meubilair.

enigma de technologie

enigma de technologie 2


Concept enigma: Het beoogde resultaat

Zo heet het nieuwe gastronomische concept van Albert Adrià, waaraan hij al enige jaren werkt om zijn droom te bouwen: ENIGMA.

Om deze droom werkelijkheid te laten worden, gaf Albert opdracht aan RCR Arquitectes voor het volledige restaurant, met het doel om een multidisciplinaire ruimte van 700 m2 in het leven te roepen.

Een ruimte vol experimenten – en een hele uitdaging voor NEOLITH®, dat hier fungeerde als pièce de résistance, want het moest heel wat voor zijn rekening nemen: het design en de realisatie van de bekleding van alle ruimtes, de vloeren, keukenwerkbladen en de afzuigkappen, en verder de sanitaire ruimtes en de club-ruimtes. Een ontwerp dat ontstond uit een door RCR gemaakte aquarel en waar NEOLITH® een oplossing voor wist te vinden, met in het vooruitzicht de moeilijke taak om dit volkomen gepersonaliseerde ontwerp over te brengen op platen, met alle kleurconnotaties, intensiteit, speciale afmetingen en effecten – en dat ook nog eens in harmonie met de rest van de inrichting zoals meubilair en verlichting.

Voor NEOLITH® was dit een project met een technische complexiteit zonder precedent, een mijlpaal die de geschiedenis van het bedrijf verdeelt in 'ervoor' en 'erna'. De platen voor de vloer waren namelijk allemaal verschillend en ze moesten allemaal op hun specifieke plek gelegd worden, als bij een puzzel, zodat de gehele vloer ten slotte de tekening van de aquarel weergaf.

Bij dit avontuur krijgt Albert steun van een jong expertteam van professionals als Oliver Peña, Cristina Losada en Marc Álvarez, die maximaal 24 gasten dagelijks tijdens het diner een unieke ervaring bereiden waarbij verrassingen nooit ontbreken. Want op het menu staan raadsels en mysteries! Het begint meteen al bij binnenkomst via de grote poort aan de Calle Sepúlveda, waar men toegang krijgt met een reserveringscode.