Quim Casellas





Quim Casellas




Quim Casellas e Hotel Casamar

chef quim casellas

Chef: Quim Casellas
Ristorante: Hotel Casamar
Ciittà: Llanfranc (España)
Colori: Nieve Silk, Iron Corten

L'Hotel Casamar è un punto di riferimento locale di Llanfranc, Spagna. Istituzione gastronomica osannata nel raggio di chilometri, questa azienda agraria a conduzione famigliare vanta la gestione da parte di Quim Casellas la cui eccellenza culinaria ha fatto conquistare al ristorante dello stabilimento una prestigiosa Stella Michelin. La sua cucina si basa su aromi popolarissimi a cui imprime una leggera svolta ricorrendo all'uso di tecniche innovative e allo stile di presentazione. Questo equilibrio tra classico e contemporaneo è stato successivamente raggiunto anche nei suoi interni che sono diventati un prolungamento della sua filosofia. Quando si è trattato di ristrutturare le cucine, lo chef desiderava una superficie in cui si combinassero effetto visivo e funzionalità. L'architetto Anna Sabrià, consultata per il progetto, vide in Neolith la potenzialità di rispondere ai requisiti specifici di Casella. Neolith Nieve Silk in 6 mm e 12 mm, raffinato modello atemporale con ondulazioni a forte effetto, è stato specificato per pareti e ripiani da lavoro. Iron Corten da 6 mm è stato utilizzato per i pavimenti e fa da elegante contrappunto in combinazione con il tenue Nieve.



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