Quim Casellas





Quim Casellas




Quim Casellas ומלון Casamar

<strong>שף</strong>: Quim Casellas

שף: Quim Casellas
מסעדה: Hotel Casamar
עיר: Llanfranc (España)
צבעים: Nieve Silk, Iron Corten

מלון Casamar הינו ציון דרך מקומי של Llanfranc, ספרד. מוסד גסטרונומי, הבולט קילומטרים מסביבו, הינו חווה בניהול משפחתי, בבעלות ובתפעול על ידי Quim Casellas, שהמצוינות הקולינרית שלו הביא לזכייה של כוכב משילין על ידי מסעדת המלון. הגישה שלו לוקחת הרבה טעמים אהובים ונותנת להם טוויסט עדין באמצעות טכניקות והגשה חדשניות. האיזון הזה בין הקלאסי לעכשווי מומש עוד יותר בחלל הפנימי, הרחבה של הפילוסופיה שלו. כשהוא התחיל לחדש את המטבחים שלו, הוא רצה משטח שיתפקד גם מבחינה ויזואלית וגם מבחינה פונקציונלית. הוא פנה לאדריכלית Anna Sabrià שראתה את הפוטנציאל של Neolith כדי לספק את הדרישות הספציפיות של Casellas. Neolith Nieve Silk ב-6 מ"מ ו-12 מ"מ, דוגמה חסרת זמן ובטוב טעם עם טוויסט בביצועים גדולים נבחרה לקירות ומשטחים. Iron Corten ב-6 מ"מ שימש לרצפות ויצר ניגוד יפהפה כשהונח ליד Nieve החיוור.



גלריית תמונות