Hans Van Wolde





Hans Van Wolde




Hans van Wolde, Neolith ו-Beluga Loves You

Hans Van Wolde

שף: Hans Van Wolde
מסעדה: Beluga Loves You
עיר: מאסטריך (הולנד)
צבעים: Estatuario Silk – כיור

Hans van Wolde מוכר הודות למסעדת המטבח הגבוה שלו, Beluga Loves You, פתוח מאז 1997 במסטריץ'; זכה בכוכב מישלין לתקופה בין 1998 ו-2004 ונושא שני כוכבים מאז 2005 ועד היום.

השף ההולנדי היה גם נשיא חבר השופטים בתוכנית הטלוויזיה מאסטר שף הולנד.

Beluga Loves You בולטת בגלל המטבח המתוחכם שלה יחד עם השירות המשובח בסביבה נעימה אך בלתי רשמית, בה Neolith Estatuario בגימור Silk, מככבת במסעדה, באופן ייחודי. פרשנות אמינה של שיש זה שמקורו מ-Carrara שהוא חיפוי לקירות, משטחים ושולחנות עזר, בזמן שהוא מעניק לסביבה את הלבן הטהור שלו עם ורידים עבים ודקים המאפיינים אותו תוך שילוב עם חומרים אצילים אחרים כגון העץ או המתכת.

ניתן לראות את אפקט ה- Bookmatch שדגם זה מציע בחיפוי הקירות בבר היין של המסעדה בו ניתן ללגום ממבחר היינות הטוב ביותר.

במילותיו של Hans van Wolde: "כשנסעתי לספרד הכרתי את Neolith והבנתי שאני רוצה אותה במסעדה שלי, רציתי לבשל איתה, להרגיש אותה". חומר יוצא מן הכלל בגלל עמידותו נגד כתמים, שריטות וטמפרטורה גבוהה עם עיצוה אדיר המתאים באופן מושלם לצרכים של השף בעל השם.

מטבח של מיזוג, עיצוב שיק, מוזיקה נעימה ומיקום יוצא מן הכלל בשכונת Céramique, : Beluga Loves You הופכת לביקור יותר מחובה לכל חובבי הגסטרונומיה.




גלריית תמונות