בולטים



אניגמה





אניגמה




משהו מסתורי מתרחש...

הגאונות של Albert Adrià, יחד עם הרגישות של RCR Arquitectes והטכנולוגיה של ®NEOLITH, התאחדו כדי לתת מקום לפרויקט גסטרונומי נפלא, מדהים בהחלט במובן של גסטרונומיה, עיצוב וחידוש.

פרויקט בו ל- ®NEOLITH היה לו את הכבוד להשתת - ולהיות חלק מפתח - בתרומה של הטכנולוגיה שלו כדי להשיג את העיצוב והמראה הסופי הרצוי, של הפרויקט הגסטרונומי החדש והמצופה של מטבח גבוה מאת Albert Adrià: ENIGMA.

לשם כך, צוות האדריכלים הנודע RCR- זוכי פרס Pritzker 2017 - היה האחראי לעצב וליצור חלל רב תחומי על בסיס מספר הנחות הלוכדות את המטרה העיקרית של ENIGMA: להפתיע ולהבטיח חוויה אניגמטית חסרת תקדים שאנו נגלה לכם בהמשך.





Albert Adrià: מעבדה גסטרונומית

טבח וקונדיטור קטלני, אחיו של השף היודע Ferran Adrià; ל-Albert יש 3 כוכבי מישלין (Tickets, Pakta ו- Hoja Santa), נוסף ל-5 שמשות (3 Tickets, 1 Hoja Santa, 1 Pakta) מטעם המדריך רפסול, וכמו כן מספר רב של הוקרות. Albert Adrià נחשב גם לגאון יצירתי בעיצוב מנות. ב-2015 הוא גם הוכר כ-הקונדיטור הכי טוב בעולם על ידי המגזין Restaurant, שמכינה את הרשימה של ה-50 Best.

El Bulli, Inopia Classic Bar, Lolita Taperia, Tickets, 41º, Pakta, Bodega 1900, Niño Viejo, Hoja Santa או Heart, הם השמות של חלק ממקומותיו המפורסמים. עכשיו עם ENIGMA, Albert משלים את ההצעה הגסטרונומית החדשנית שלו ב-Paralelo (ברצלונה) בו נמצאים רוב המסעדות שלו, באזור המוכר כ-“Distrito Adrià” (מחוז אדריה)

albert adria


RCR Arquitectes: העיצוב

RCR Arquitectes הינו סדנת היצירה האדריכלית שנוסד על ידי Rafael Aranda, Carme Pigem ו-Ramón Vilalta, שזכה לאחרונה עם הפרס Pritzker 2017.

הם עדיין שומרים על תקוותם לספק רגשות וחוויות לאדם בחלל, במרחב הציבורי והפרטי, בלי התמחות, עם המבט המיוחד שלהם ליופי שבדברים הטבעיים. הפשטה פואטית בה תכונות הטבע מגלמות את התפקיד הראשי, המשתקף בעבודות כל כך מוכרות כגון מסעדת Les Cols, אצטדיון אתלטיקה Tussols-Basil א וAlberca חזית חיצונית “La Vila” de Trincheria שהם כבר חלק מהגאונות שלו.

ל-RCR יש גם צוות עבודה רב תחומי עם שותפים משלהם כגון Pau Llimona; אחד מהאדריכלים הכי מוכרים במשרד, ואבן יסוד בהיווסדות המושג ENIGMA.


אדריכלי enigma


®NEOLITH: טכנולוגיה

®NEOLITH שנולדה בעשור האחרון, מהווה חלק מקטגוריית מוצר מהפכנית המכונה אבן מסונטרת, מעוצבת ומיוצרת על ידי TheSize; כדי לתת מענה לצרכים הארכיטקטוניים ושל עיצוב הכי תובעניים.

טכנולוגיית הסינטור ש-TheSize פיתחה כדי ליצור את ®NEOLITH, משחזרת במספר שעות את התהליך דרכו נוצרים האבנים באופן טבעי לאורך אלפי שנים, תוך עמידת חומרי הגלם המרכיבים אותו ללחץ וטמפרטורות גבוהות מאוד. כל זה מחובר לפיתוח של טכנולוגית הדפסה דיגיטלית חדשה ומהפכנית המכונה NDD (Neolith Digital Design), המגביר באופן אקספוננסיאלי את אפשרויות העיצוב וגימורים עם עושר פרטים רב, שמפנה מקום לעיצובים מותאמים באופן לגמרי אישי המשחזרים בצורה מושלמת את העיצוב המקורי שתוכנן.

התוצאה של כל זה מפנה מקום לאבן מסונטרת גדולה מאוד ועובי מינימלי, עם תכונות פיזיומכניות חסרות תקדים בעולם האדריכלות.

העיצובים הבולטים והתכונות הטכניות הופכים אותו לחומר האידאלי לשימושים פנימיים וחיצוניים אינסופיים בתחום העסקי ובבתי מגורים כגון: רצוף, קירות, משטחים, חזיתות, חיפויים ורהיטים.

enigma הטכנולוגיה

enigma הטכנולוגיה 2


קונצפט Enigma: התוצאה הצפויה

ככה קוראים להצעה הגסטרונומית החדשה של Albert Adrià, בה הוא עובד בשנים האחרונות כדי להגשים את החלום שלו: ENIGMA.

כדי להקים אותו, Albert הזמין מ- RCR Arquitectes את הבנייה המוחלטת של המסעדה שלו, במטרה להעניק חיים לחלל רב תחומי המונה 700 מ"ר.

חלל ניסיוני ואתגר עבור ®NEOLITH, כחלק מפתח בעיצוב וביצירה של החיפויים של כל חלל, ריצוף ואפילו משטחים ופעמוני מטבח; גם ביישומים כגון בתי שימוש ומועדונים. עיצוב שנולד מהסקיצה ש- RCR ציירו וש- ®NEOLITH ידע לפתור עם עבודה קשה לפניו, תוך שחזור על הלוח, עיצוב לגמרי אישי עם קונוטציות של צבעים, עוצמה, גזירה ואפקטים ייחודיים, המתמזגים בו זמנית עם יתר החומרים והיסודות הדקורטיביים כגון ריהוט ותאורה בהם עשו שימוש.

עבור ®NEOLITH, זהו פרויקט עם מורכבות טכנית חסרת תקדים שציין לפני ואחרי בהיסטוריה של החברה, מכיוון שכל אחד מלוחות הרצפה של המסעדה שונים אחד מהשני והוטמעו ביניהם, כאילו מדובר בפאזל כדי לייצג את הציור של הסקיצה לאורך רצפת המסעדה.

להרפתקאה זאת, ל-Albert צוות בעלי מקצועי צעיר ומומחה בניהולו של Oliver Peña, Cristina Losada ו-Marc Álvarez הנותנים חיים למקסימום של 24 סועדים בכל ארוחת ערב, חוויה ייחודית בה מעולם לא חסר את גורם ההפתעה; כשהתפריט שלו אניגמה בעצמו והוא מתחיל כבר בכניסה דרך הדלת הרחבה הממוקמת ברחוב Sepúlveda, דרכה עוברים באמצעות קוד הזמנה.