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Gourmet

Neolith, produit jouissant d'une prestigieuse reconnaissance internationale.

Hans van Wolde, Neolith & Beluga Loves You

Hans van Wolde, connu pour son restaurant de haute cuisine Beluga Loves You, ouvert depuis 1997 à Maastricht, a obtenu une étoile Michelin en 1998, qu'il a conservée jusqu'en 2004, puis en a décroché une deuxième dès 2005, qu'il conserve encore.

Le chef hollandais a également été président du Jury de l'émission télévisée MasterChef Holland.

Beluga Loves You se distingue par sa cuisine sophistiquée et son service raffiné dans un environnement agréable et informel à la fois. Un cadre où les dalles Neolith Estatuario finition Silk sont installées d'une manière originale. Une réplique fidèle du marbre de Carrare qui habille les murs, les plans de travail et les tables auxiliaires, en apportant un blanc pur aux veines épaisses et subtiles, qui se marie parfaitement avec d'autres matériaux nobles tels que le bois ou le métal.

L'effet miroir (Bookmatch) offert par ce modèle est visible sur les murs du Wine Bar du restaurant, où l'on peut déguster la meilleure sélection de vins.

Hans van Wolde explique, « lorsque j'ai été en Espagne, j'ai connu Neolith et j'ai immédiatement su que je voulais l'avoir dans mon restaurant, que je voulais cuisiner avec, le sentir ». Un matériau extraordinaire en raison de sa grande résistance aux taches, aux rayures et aux hautes températures avec un design magnifique, qui est parfaitement en accord avec les besoins de ce prestigieux cuisinier.

Mariant cuisine fusion, décoration chic, musique agréable et emplacement exceptionnel dans l'élégant quartier Céramique, Beluga Loves You est un incontournable pour les amateurs de gastronomie.

 

Enigma Restaurant Albert Adrià

Le génie d’Albert Adrià, de pair à la sensibilité de RCR Arquitectes et à la technologie de Neolith, se sont unis pour donner vie à un magnifique projet gastronomique, véritablement spectaculaire en termes de Gastronomie, de Design et d’Innovation. 

Un projet dans lequel Neolith a eu le privilège de participer en apportant sa technologie, une pièce clé pour obtenir le design et l’aspect final souhaités d'Enigma, le nouveau projet gastronomique de grande cuisine d’Albert Adrià.

Pour ce faire, la fameuse équipe d'architectes RCR, lauréats du Prix Pritzker 2017, a été chargée de concevoir et de créer un espace multidisciplinaire en se basant sur une série de principes qui répondent au principal objectif d’Enigma : surprendre et assurer une expérience énigmatique sans précédents.

Cliquez ici pour découvrir le projet

 

Il cantiere di Sonia Peronaci

Neolith®by TheSize a été spécifié par des architectes italiens et la collaboration, en matière de design, avec Colombo Experience pour l’aménagement intérieur du siège social de l’entreprise de Sonia Peronaci, à savoir Sonia’s Factory. Neolith confère un aspect et une sensation de luxe à cette cuisine et à cet espace rénové qui rendent hommage au design italien traditionnel.

Situé à Milan, ce site multifonctionnel fait office de base opérationnelle pour l’activité professionnelle de Sonia Peronaci, permettant à la cuisinière renommée, personnalité bien connue de la télé italienne, écrivain et bloggeuse influente en matière de cuisine, depuis lequel elle donne des cours de cuisine, développe de nouveaux produits et services, et enfin utilise cet espace pour y célébrer des évènements et y organiser des tournages. Pour pouvoir construire son profil sur un marché international, Sonia Peronaci a travaillé en collaboration avec un réseau de jeunes consultants en design travaillant pour Colombo Experience. L’équipe d’experts a cherché à trouver un équilibre entre l’élégance résidentielle et la connaissance du métier afin de combiner les mondes de l’industrie agroalimentaire, de la durabilité, de l’architecture et du design.

 

Chewton Glen se met à la cuisine

The Kitchen, à Chewton Glen, est une école spécialement conçue pour la cuisine qui propose une sélection de cours supervisés par le célèbre chef cuisinier et star de la télévision James Martin.

The Kitchen faisant partie d’un luxueux hôtel 5 étoiles lauréat de plusieurs prix, il était important que sa conception et le matériel sélectionné reflètent la magnificence de la demeure. Conçu par Terence O’Rourke en collaboration avec The Big Kitchen Company, le tout récent espace de cuisine se distingue par Neolith.

Des dalles Neolith en Basalt Grey Silk ont été employées pour revêtir plans de travail, rebords, crédences, rayonnages et armoires. Le fait que les dalles Neolith soient disponibles en 12 mm, mais aussi en 3200 x 1600, s’est avéré un facteur décisif de leur choix pour la surface de la cuisine commerciale. 

Omniprésent dans le secteur de la cuisine commerciale, à la mode dans les cuisines résidentielles contemporaines, le gris est populaire pour la facilité avec laquelle il s’allie aux tons brillants ou aux schémas neutres.

La capacité de Neolith à endurer des températures élevées, sa résistance aux taches, coupures et marques, et les options de dimensionnement personnalisées qu’offre TheSize en font le produit idéal pour le commerce.

 

Neolith Kitchen Lounge intégrée dans Contacto Cocina

La gamme de cuisines de Neolith, Neolith Kitchen Lounge a été choisie pour faire partie d’un nouveau projet gastronomique : Contacto Cocina. Le local, situé Calle Oquendo 20 (Madrid, Espagne), prétend être un point de rencontre, de collaboration et d’interaction entre amateurs, cuisinomanes, gourmets, professionnels ou entrepreneurs du secteur gastronomique.

Le nouveau projet de travail en collaboration lancé par le Chef Luis Centenera, Álvaro García et F. Javier Álvarez, qui voit le jour après que ses créateurs aient constaté que « quelque chose est en train de changer la façon dont on comprend et vit la cuisine ».


Neolith Pietra di Piombo est le modèle qui revêt les 4 plans de travail de cet espace, outre le principal plan de travail installé dans son espace spécial travail en collaboration qui s’étend sur environ 6 m.

Une couleur intemporelle à l’aspect pierreux qui se distingue des autres du fait de sa couleur grise foncée, disponible avec ses finitions Silk, parfaitement combinable avec le reste des éléments architecturaux, le tout apportant cette touche d’équilibre.

 

2016 CIA | Culinary Institute of America at Copia

Neolith s’est associé au Culinary Institute of America (CIA) at Copia, pour fournir le revêtement de son nouveau centre gastronomique et œnologique de Napa Valley

Célèbre pour sa durabilité et sa beauté dans les espaces de cuisines et de détente, Neolith, fabriqué par TheSize, s’est associé au nouveau Institut Culinaire de l’Amérique (Culinary Institute of America, CIA) at Copia pour lui offrir sa Surface Compacte Frittée de première qualité. En collaboration avec le distributeur de matériaux FM Distributing de San Francisco, les dalles Neolith de la collection Fusion de décor Pietra di Osso ont été sélectionnées comme matériel pour le comptoir du bar et de l’espace repas privé de cuisine du The Restaurant at CIA Copia.

Le CIA at Copia, qui se trouve au cœur même du bouillonnant quartier d’Oxbow de Napa, a été officiellement inauguré à l’automne 2016 comme étant la toute dernière destination de Nappa Valley pour explorer, expérimenter et jouir du monde du vin et de la gastronomie. The Restaurant at CIA Copia offre une occasion unique à tous les visiteurs de découvrir en primeur les créations de chefs renommés directement de la cuisine à la table de dégustation. 

 

Frères Iglesias

Les frères Iglesias, hôteliers, proposent une expérience gastronomique nouvelle et amusante qui verra le jour très prochainement : Bobo Pulpín. Leur prochain restaurant situé à Barcelone.

Pour cela, on a choisi le modèle Neolith Iron Ash pour habiller le plancher de ce restaurant spécial, duquel fait partie le grand Ferran Adrià. Un nouveau concept de « Pulpería » qui offrira différentes recettes au poulpe, typiques de différents endroits du monde, accompagnées d'animations thématiques.

 

2016: Estimar, Rafa Zafra

With just 16 years, Rafa Zafra (born in Seville, Spain), starts developing his love for the Andalusian cuisine. After school, works in several prestigious Michelin Star restaurants such as Tristan, Aldebaran, Arzak, Arnolfo, La Antica Trattoria, Calima or La Terraza del Casino; until he returns to Seville for becoming Head Chef of La Hacienda Benazuza and elBullihotel's collaborator, keeping 2 Michelin Stars and 2 Soles Repsol.

Afterwards, Rafa continues working with the Adrià brothers in different gastronomic projects, until finally in 2016 opens his most personal project: ESTIMAR. The restaurant located in Barcelona created to convey his love for the Mediterranean, making a tribute to the seafood products.

‪‎ESTIMAR just has been recognized as "Best New Restaurant of Barcelona" by Macarfi Rookie Awards, the guide of the Condal City’s local restaurants. The restaurant in which Neolith is present with the ‪Pulpis Silk model applied in the floor. A model that transmits power, sobriety and elegance with contrast and a play of shades and volumes in combination with other architectural elements of lighter tones.

 

2016 : Confusion Porto Cervo, Italo Bassi

Célèbre Chef italien qui a été pendant 22 ans Chef de Cuisine dans le restaurant 3 Étoiles Michelin, Enoteca Pinchiorri à Florence. Il est actuellement propriétaire et Chef de Confusion Verona, le concept culinaire créé par Bassi faisant fusionner la haute cuisine italienne avec l'art culinaire japonais.

Récemment, Italo Bassi a inauguré Confusion Porto Cervo dans la plus belle zone de la Costa Esmeralda. Un point de rencontre gastronomique entre modernité et tradition auquel Neolith Calacatta Gold s’est intégré de façon spectaculaire, à travers le revêtement mural, le comptoir et le sol ; en créant un espace reflétant les différentes facettes de sa personnalité par la fusion de matériaux de contraste.

Italo Bassi a également choisi les matériaux Neolith lors de la dernière édition EuroCucina à Milan, au cours de laquelle il a surpris tous les participants avec son Showcooking réalisé sur un comptoir de cuisine Neolith Pierre Bleue.

 

2016 : « Dueños de la Cocina », Argentine

Neolith est présent sur le programme de télévision « Dueños de la Cocina » diffusé par Telefé,le nouveau reality show de cuisine en Argentine, pour lequel Neolith Iron Corten a été choisi comme matériau principal pour la conception des surfaces de préparation des participants.

Chaque semaine, 16 participants s’affrontent pour obtenir le titre de meilleur cuisinier et réaliser leur rêve d’être propriétaire de leur propre restaurant, à travers différentes épreuves évaluées par un prestigieux jury composé de Narda Lepes, Donato De Santis et Christophe Krywonis.

 

2016 : Alinea Madrid, Grant Achatz

Chef américain, lauréat de nombreux prix octroyés par des institutions culinaires de prestige, et l'un des papes de la gastronomie moléculaire, connue également comme « cuisine progressive ».

De janvier à février 2016, ALINEA, son restaurant 3 étoiles Michelin situé à Chicago, a mis le cap sur Madrid pour offrir une expérience gastronomique unique aux amateurs européens de la grande cuisine.

L'objectif de ce grand projet a été de déplacer le restaurant dans sa totalité, à l'hôtel NH Collection Eurobuilding, pour que les convives aient l'opportunité de profiter de tout un voyage gastronomique et architectural dans le temps, propre d'un restaurant 3 étoiles Michelin.

Pour réaliser ce défi, le prestigieux décorateur d'intérieur international Lázaro Rosa-Violán s'est inspiré du Chicago des années 80, pour créer une ambiance rappelant la « clandestinité et l'obscurité de l'époque », en utilisant Neolith au niveau du plan de travail et de l'îlot de la cuisine de finition. Une cuisine de finition sous les commandes du Chef Achatz, avec son équipe de plus de 50 personnes, où l'on mettait la touche finale aux plats élaborés à base de produits locaux, devant les convives.

Pour les deux applications, le décorateur d'intérieur Lázaro a choisi le modèle Neolith Belgian Blue qui se mariait à la perfection avec le reste des éléments de l'espace créé. Le résultat final a dépassé les attentes initiales du Chef, selon ses propres déclarations.

 

2015/2016: Samsha, Víctor Rodrigo

Víctor Rodrigo, élu Cuisinier de l'année en 2012, a participé au programme Top Chef Espagne en 2014. Sa dernière participation à un concours remonte à l'édition 2015 des prestigieux prix culinaires Bocuse d’Or en tant que candidat représentant la Communauté valencienne.

Il a rouvert récemment son restaurant Samsha à Valence, coïncidant avec le dixième anniversaire de son inauguration. Un nouveau concept de restaurant où il développe une cuisine de style libre, offrant en même temps un authentique spectacle gastronomique.

Víctor Rodrigo a un rapport très étroit avec Neolith. En tant que cuisinier transgresseur, il trouve en Neolith le matériau parfait pour présenter sa cuisine innovante, directement sur le plan de travail, éliminant ainsi les plats de son restaurant Samsha, rouvert récemment. Neolith y est présent sous forme de tables dans différents espaces gastronomiques, à travers des modèles aussi différents que : Pulpis, Basalt Black, Estatuario ou Iron Blue. Par ailleurs, Víctor a également choisi Neolith pour participer à la dernière édition des prestigieux prix de cuisine Bocuse d’Or (considérés comme les Jeux Olympiques du monde gastronomique), en représentation de la Communauté valencienne, au cours desquels son oeuvre comestible a été présentée sur un grand plateau en deux étages, réalisé avec Neolith Nero. Prochainement, il fera partie des Showcookings que Neolith organisera avec la célèbre chaîne Leroy Merlin dans différents points de l'Espagne.

 

2015 : Mostrador Santa Teresita, Fernando Trocca

Célèbre cuisinier argentin et l'un des plus connus au niveau international. Il a été propriétaire d'El Diamante à Buenos Aires et Llers, et de Vandam, Industria Argentina à New York. Il est actuellement propriétaire du restaurant Sucre à Buenos Aires, et du Mostrador Santa Teresita en Uruguay, et occupe en plus le poste de Chef exécutif à la société internationale Gaucho.

Il a également participé à des programmes télé connus, présentant sa proposition éclectique et innovante qui fusionne la cuisine maison et traditionnelle dans un style très gourmet.

Fernando Trocca vient d'ouvrir son nouveau restaurant, Mostrador Santa Teresita à José Ignacio (Uruguay). Un espace fermé depuis plusieurs années et qui a représenté tout un défi pour le Chef, qui a récupéré une part de la magie du passé pour l'unir à sa proposition actuelle.

Un restaurant avec de grandes tables et d'autres individuelles réalisées en Neolith Estatuario Polished et Neolith Estatuario Silk, où l'on sert des plats préparés pour les emporter à la plage, tout comme des plats froids, des desserts ou des petits déjeuners. Des recettes mises en plat sur un grand plan de travail réalisé avec le modèle Avorio de Neolith.

 

2015/2016: Pastamore, Ennio Carota

Cuisinier, présentateur et entrepreneur italien, Ennio Carota est lauréat d'une étoile Michelin. Après plusieurs années de travail en tant que sous-chef au restaurant Chianti Cucina à Los Angeles, il a ouvert son propre restaurant à Santiago (au Chili) en 2012 : Pastamore, une petite trattoria italienne.

Grâce à son expérience, à son savoir et à son charisme, il fait désormais partie du jury du célèbre programme télé Master Chef Chili, et prépare en même temps l'ouverture de son nouveau projet gastronomique situé à La Dehesa.

Ennio Carota fait confiance à Neolith pour la mise en plat de ses délicieuses recettes, sur Neolith Iron Copper.

Par ailleurs, il ouvrira très prochainement son nouveau restaurant où Neolith sera intégré dans les différents espaces de son nouveau projet gastronomique. Ennio collabore également dans l'enregistrement de différentes vidéos dans lesquelles il prépare ses recettes italiennes sur le plan de travail Neolith.

 

2015 : GASMA

GASMA est le nouveau Centre universitaire de gastronomie et de management culinaire situé à Castellón (Espagne), en pleine nature, où l'on promeut une formation basée sur ces deux disciplines pour que les futurs cuisiniers puissent connaître tous les secrets de la cuisine et se former, en même temps, comme entrepreneurs hôteliers.

Quique Dacosta, Paco Torreblanca, Susi Díaz, Rodrigo de la Calle ou Ricard Camarena, entre autres, aux côtés des meilleurs maîtres et sommeliers, font partie de l'équipe de formateurs de GASMA.

GASMA est un projet gastronomique ambitieux dans lequel Neolith a eu l'opportunité de collaborer au niveau des plans de travail, barres et chariots de cuisine, grâce aux caractéristiques extraordinaires inhérentes aux Surfaces Compactes Frittées. Les modèles Neolith Basalt Black et Neolith Arctic White ont été les couleurs choisies pour ce projet qui sera bientôt élargi pour créer un complexe hôtelier en pleine nature. Un complexe où Neolith sera intégré à différents espaces.

 

2015 : Dos Palillos & Dos Pebrots, Albert Raurich

Chef étoilé et célèbre cuisinier d'elBulli, il est connu sa cuisine fusion, entre asiatique et espagnole. Dos Palillos est son restaurant ouvert depuis 2008, situé à Barcelone, qui abrite son laboratoire créatif.

Très prochainement, il inaugurera son nouvel espace gastronomique à Barcelone : Dos Pebrots. Une proposition différente où le convive découvrira différentes techniques culinaires employées dans l'élaboration des délicieuses recettes méditerranéennes qui y seront servies.

Récemment, la cuisine de finition du restaurant Dos Palillos a été transformée. Une nouvelle cuisine réalisée avec le modèle Pulpis de Neolith, créant un espace ouvert au convive pour qu'il profite en direct du show culinaire.

Neolith a également été le matériau choisi dans son nouveau projet gastronomique Dos Pebrots. Le modèle Beton sera le protagoniste de l'espace : il recouvrira les murs et les planchers, en contraste avec le modèle Avorio qui habillera les comptoirs du restaurant.

 

2015 : Narda Lepes, Argentine

Chef argentine reconnue, présentatrice et auteur de différentes publications.

Sa cuisine moderne, pratique et facile invite à cuisiner de manière amusante et conviviale, à travers différents programmes télé dans lesquels elle participe et qu'elle présente, mais aussi dans les livres qu'elle écrit et qui encouragent toujours le bien-être et un style de vie sain.

Narda Lepes a participé à de nombreux événements culinaires en Argentine, où elle a choisi Neolith comme matériau protagoniste sur lequel élaborer ses recettes pratiques, comme à la Feria Masticar 2015, ou dans les cours de cuisine dispensés dans le prestigieux hôtel de Rosario Ros Tower.

Elle nous a également montré chacune des extraordinaires caractéristiques techniques des plans de travail Neolith, dans différentes vidéos dans lesquelles la Chef apparaît en train de cuisiner des recettes très variées sur le matériau. Un matériau qui sera également intégré dans son prochain local gastronomique.

 

2015/2016: La Prova del Cuoco

La Prova del Cuoco est le célèbre programme télé émis depuis l'an 2000 par la chaîne nationale italienne RAI 1. La nouvelle saison 2015/2016 a vu la collaboration de Neolith.

Le programme télé présenté par la célèbre animatrice Antonella Clerici, entourée de chefs connus, juge des familles et des jeunes promesses de différents restaurants italiens, qui s'affrontent lors de la préparation d'un même plat réalisé dans des styles différents.

Ainsi, Neolith contribue à la seizième édition de La Prova del Cuoco, avec une image totalement neuve. Un total de 7 plans de travail réalisés avec le modèle Neolith Pietra di Luna en finition Silk et 12 mm d'épaisseur, intégrés dans les différents espaces du plateau.

 

2014 : Guide gastronomique Neolith

TheSize, entreprise fabriquant Neolith, a eu l'opportunité de plonger dans le merveilleux monde de la gastronomie méditerranéenne aux côtés de l'École d'hôtellerie Cap de L’Aljub, durant les différentes séances de production réalisées pour créer le « Guide gastronomique Neolith 2014 ».

Ce guide gastronomique est né avec deux objectifs : d'une part soutenir et faire connaître les jeunes et futures promesses de la gastronomie méditerranéenne ; et d'autre part, miser sur la marque « Espagne » et porter ce produit à d'autres marchés, étant donné qu'il est synonyme de qualité aussi bien pour l'industrie gastronomique que pour l'architecture. Par ailleurs, il vise à inspirer les futurs propriétaires d'un plan de travail Neolith pour qu'ils soient innovants et créatifs dans leurs nouvelles cuisines. Le but est de les encourager à ravir leurs invités avec des recettes succulentes et frappantes, et à les surprendre avec le design et la résistance des plans de travail Neolith.

À cette occasion, Quique Dacosta a collaboré avec TheSize en écrivant le Prologue du « Guide gastronomique Neolith, Jeunes auteurs Méditerranée Une », dans lequel il a souligné des valeurs aussi importantes que le dévouement, la persévérance et le travail dans ce secteur.

 

2013 : Azurmendi, Eneko Atxa

Eneko Atxa, originaire du Pays basque espagnol, et Chef du restaurant Azurmendi, est devenu un cuisinier de référence dans le monde de la cuisine internationale, en réussissant à ce que son restaurant soit le premier à obtenir 3 étoiles Michelin entre 2007 et 2012.

Le secret de cette reconnaissance internationale ? Son esprit vif qui ne s'arrête pas de créer à travers ses mains habiles, et sa profonde compréhension de l'importance de la rapidité, de précision et de l'attention dans le travail.

Le restaurant Azurmendi, situé dans le cadre privilégié de Larrabetzu (Biscaye), est le complexe gastronomique d'Eneko Atxa, lauréat de 3 étoiles Michelin.

De conception moderne, le restaurant Azurmendi est composé d'un immeuble durable conçu par l'architecte Naia Eguino, où Neolith a été choisi pour habiller une partie du mobilier auxiliaire du restaurant. Concrètement, le modèle Neolith Basalt Grey. Une couleur qui lui confère un aspect urbain et qui crée en même temps un contraste avec le milieu vivant et naturel qui l'entoure.

 

2012 : Andrea Tumbarello

Le Chef italien Andrea Tumbarello, propriétaire du restaurant Don Giovanni situé à Barcelone, Madrid et Marbella (Espagne), d'une étoile Michelin et deux Soleils Repsol, est connu par sa grande cuisine traditionnelle italienne et ses nombreuses collaborations dans différents médias.

Dans le plus pur style « mafia italienne », Andrea Tumbarello et son équipe prétendent dans cette vidéo amusante réaliser une mission : vérifier les extraordinaires caractéristiques techniques des plans de travail Neolith, en les soumettant à différentes épreuves de résistance pour enfin leur accorder l'approbation finale.

 

2012 : Ricardo Sanz

Le Chef espagnol Ricardo Sanz, qui possède quatre étoiles Michelin, est connu pour son style de cuisine japonaise-méditerranéenne qu'il offre dans ses restaurants Kabuki : deux à Madrid (dont un situé au sous-sol de l'hôtel Welligton, en pleine « Mille d’or »), un à Abama (Tenerife) et un autre à Marbella.

Ricardo Sanz est l'un des Chefs qui a le plus contribué à l'évolution de la gastronomie en Espagne en brisant les barrières, fusionnant techniques japonaises et produits espagnols, avec un degré de perfection tel que chacun de ses quatre restaurants est reconnu d'une étoile Michelin.

Ricardo Sanz met à l'épreuve le plan de travail Neolith, en faisant ce qu'il sait le mieux : élaborer un plat de sashimi directement sur le plan de travail qui est à la hauteur de sa cuisine millénaire.

Une vidéo instructive où l'on fait un parallélisme entre les caractéristiques de la cuisine japonaise et celles du matériau. L'art de combiner matière première et technologie.

 

Arrive bientôt

Alberto Chicote

Cuisinier et Chef espagnol, restaurateur et célèbre présentateur télé, il est connu pour sa fusion de cuisine traditionnelle et nouvelles technologies, et est pionnier du style culinaire connu en Espagne sous le nom de « Cuisine fusion ».

Son restaurant Yakitoro se distingue par une cuisine traditionnelle de type taverne-japonaise, où tout est cuisiné en direct et au charbon.

Un espace aux saveurs uniques où Neolith a été le matériau choisi pour les plans de travail.