Quim Casellas





Quim Casellas




Quim Casellas et Hotel Casamar

chef quim casellas

Chef: Quim Casellas
Restaurant: Hotel Casamar
Ville: Llanfranc, España
Couleurs: Nieve Silk, Iron Corten

L’hôtel Casamar est un repère connu de la ville de Llafranc, en Espagne. Institution gastronomique reconnue à des kilomètres à la ronde, il s’agit d’une finca familiale, exploitée par Quim Casellas, son propriétaire, dont l’excellence culinaire a valu au restaurant de l’établissement une prestigieuse étoile Michelin. Son approche se base sur des saveurs très appréciées en leur donnant une touche subtile grâce à des techniques de pointe et un dressage moderne. Cet équilibre entre le classique et le contemporain se traduit également à l’intérieur des lieux, qui reflètent parfaitement la philosophie qui y règne. Lorsqu’il a été question de rénover la cuisine, Quim Casellas a voulu avoir une surface réunissant esthétique et fonctionnalité. Il a contacté l’architecte Anna Sabrià, qui a considéré que Neolith allait répondre aux exigences spécifiques de Casellas. Nieve Silk de Neolith, un modèle à la beauté intemporelle et hautement performant, a donc été choisi en 6 mm et 12 mm d’épaisseur pour habiller les murs et les plans de travail. Iron Corten a été utilisé en 6 mm pour les sols, créant un beau contraste lorsqu’il est associé au modèle pâle Nieve.



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