Rafa Zafra





Rafa Zafra




Estimar, Rafa Zafra

rafa zafra

Chef : Rafa Zafra
Restaurant : Estimar
Ville : Barcelone (Espagne)
Couleurs : Pulpis – Plancher

Rafa Zafra est né à Séville et a commencé à développer son amour pour la cuisine andalouse dès l'âge de 16 ans. Après avoir suivi une formation et être passé par de prestigieux restaurants étoilés dans tout le pays et à l'étranger tels que : Tristán, Aldebarán, Arzak, Arnolfo, La Antica Tratoría, Calima ou La Terraza del Casino, il est retourné à Séville pour devenir le chef de cuisine de La Hacienda Benazuza et collaborateur à elBullihotel, tout en réussissant à en garder les deux étoiles Michelin et les deux Soleils Repsol.

Par la suite, il a continué à travailler avec les frères Adrià dans différents projets gastronomiques, jusqu'à ce qu'il ait inauguré, en 2016, son projet le plus personnel : ESTIMAR. Son restaurant situé à Barcelone, né dans le but de transmettre son amour pour la Méditerrannée, en rendant hommage aux produits de la mer.

ESTIMAR vient d'être élu « Meilleur nouveau restaurant de Barcelone », par les prix Macarfi Rookie, le guide des restaurants de Barcelone, et Neolith y est présent avec le modèle Pulpis Silk, appliqué sur le plancher de l'ensemble de l'établissement. Un modèle qui transmet force, sobriété et élégance, tout en apportant du contraste et des jeux d'ombres et de volumes puisqu'il a été combiné avec d'autres éléments architecturaux de tons plus clairs.



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