Gourmet

Découvrez la grande résistance et le design des plans de travail de cuisine NEOLITH®





Gourmet

Découvrez la grande résistance et le design des plans de travail de cuisine NEOLITH®




Neolith® dans la cuisine de Jordi Cruz

Neolith Jordi Cruz

Chef: Jordi Cruz
Restaurant: ABaC Restaurant&Hotel
Ville : Barcelone (Espagne)
Couleurs: Basalt Black

Jordi Cruz est le plus jeune chef espagnol à avoir obtenu une étoile Michelin. À la tête d'ABaC Restaurant&Hotel , établissement barcelonais distingué par 3 étoiles Michelin, il est considéré comme toute une référence dans le panorama culinaire espagnol grâce à sa cuisine « évolutive et vive, basée sur le produit, la créativité et la tradition », telle que définie par le chef lui-même.




Neolith choisi pour habiller les cuisines et les toilettes du dernier projet de restauration d'un chef néerlandais de renom

Neolith Herman Den Blijker

Chef: Herman Den Blijker
Restaurant: Goud
Ville: Róterdam
Couleurs: Calacatta Gold

Herman Den Blijker est l'un des noms les plus connus de la cuisine néerlandaise. Génie culinaire à l'origine de restaurants aussi célèbres que De Engel, De Jachtclub Hillegersberg, Zeezout, Rosso, Las Palmas et Hofstede Meerzigt, il jouit d'un statut de célébrité bien mérité.

Personnalité plus grande que nature, il cherchait à offrir une expérience vraiment originale aux clients de son dernier établissement, Goud, à Rotterdam. Ouvert en collaboration avec le talentueux jeune chef Nick de Kousemaeker, il souhaitait créer un intérieur de grand impact qui serait aussi audacieux et excitant que la cuisine qui y est servie.




Quim Casellas y el Hotel Casamar

chef quim casellas

Chef: Quim Casellas
Restaurant: Hotel Casamar
Ville: Llanfranc (Espagne)
Couleurs: Nieve Silk, Iron Corten

El Hotel Casamar es un referente local de Llanfranc, Girona. Esta institución gastronómica, reconocida en multitud de lugares, es una finca familiar regentada por su propietario Quim Casellas, cuya experiencia culinaria ha valido al restaurante del establecimiento el galardón más codiciado: la estrella Michelin.




Neolith® choisi par le chef étoilé Marco Parizzi

Neolith Marco Parizzi

Chef: Marco Parizzi
Restaurant: Parizzi
Ville: Parma, Italia
Couleurs: Zaha Stone

Entouré de sites culturels et de vestiges de l’Italie classique, le Parizzi n’est pas un restaurant quelconque. Tout est source d’inspiration dans cette région ancrée dans l’antiquité. Pour rendre hommage à la beauté de l’environnement de son établissement, le chef Parizzi a choisi le modèle Zaha Stone de Neolith® lors d’une récente rénovation de son école de cuisine. Caractérisé par de fines veines blanches imprimées dans des directions contradictoires sur un fond argenté, ce modèle élégant apporte une esthétique historique aux intérieurs à l’architecture riche.




Le chef cuisinier Jean Pierre Pastor choisit Neolith® pour une nouvelle école de cuisine

Neolith Jean Pierre Pastor

Chef: Jean Pierre Pastor
Restaurant: Meltemi
Ville: Parma, Italia
Couleurs: Basalt Black

Jean Pierre Pastor a ouvert son dernier établissement Meltemi dans le nord de l’Italie, début 2016. Inspiré des vents du nord de la mer Egée dont il porte le nom, celui-ci se distingue de la concurrence locale grâce à un menu composé exclusivement de plats de fruits de mer.




Le chef étoilé Juan Amador choisit les surfaces Neolith® pour sa dernière inauguration

Chef Juan Amador y Neolith

Chef: Juan Amador
Restaurant: Amador Wirtshaus & greißlerei
Ville: Vienne, Autriche
Couleurs: Beton

Pour le chef Juan Amador, récompensé de deux étoiles au guide Michelin, une carrière dans la gastronomie n'était pas exactement un rêve d’enfance. Comme il le dit lui-même, il a « évolué avec le temps » et mûri comme le bon vin jusqu’à ce que son talent soit découvert et sa cuisine reconnue : « Tu commences à être célèbre et à recevoir tes premières critiques ».




Neolith® s'associe à Nómada, de Begoña Rodrigo

begoña rodrigo cover gourmet

Chef Cuisinier: Begoña Rodrigo
Restaurant: Nómada
Ville: Aldaia, Espagne
Couleurs: Calacatta Calacatta

Situé près de la mer, dans la province de Valence, Nómada n’est lié par aucune convention ni tradition locale.




Paco Pérez et Neolith® au restaurant Miramar, deux étoiles Michellin

Paco Perez Chef

Chef : Paco Pérez
Ville : Llançà, Gérone (Espagne)
Couleurs : Nero, Nero Marquina, Avorio

Miramar est la matérialisation d'un rêve familial, un projet remontant à 1939 qui à cette époque n’était qu’une modeste auberge en bord de mer, située à Llançà (Gérone). Jusqu’à ce qu’en 1984, Paco Pérez épouse la propriétaire pour ensemble faire du lieu un restaurant deux étoiles au guide Michelin qui lui octroient sa célébrité actuelle.




Kutchiin & Campus Loft by Holger Stromberg

Stromberg Chef Neolith

Chef : Holger Stromberg
Ville: Múnich (Allemagne)
Couleurs : Arctic White

La passion du chef Stromberg pour le monde de la gastronomie se manifeste dès l'enfance, puisque le pub, fondé par ses arrière-grands-parents, a été transformé en restaurant par son père. La cuisine traditionnelle, honnête et « vraiment énergique » est encapsulée dans chacun de ses plats. Cette philosophie est la base de Kutchiin & Campus Loft.




NEOLITH® Blanco Carrara dans la coquette cuisine d'Anne-Sophie

Anne chef

Chef : Anne Sophie
Ville : Paris (France)
Couleurs: Carrara BC02

NEOLITH® Blanco Carrara BC02 Polished est le modèle choisi par la grande pâtissière française Anne-Sophie Rischard pour les plans de travail et la crédence de la cuisine de son appartement parisien.

Cette auteure de deux livres de cuisine, lauréate du titre Meilleur Pâtissier 2014 et fondatrice du populaire blog Fashion Cooking, a été attirée par NEOLITH® dès le premier instant. Sa finition et à son aspect de grande qualité lui ont donné l'envie de donner une touche de style à sa cuisine, sans compter les caractéristiques techniques uniques de NEOLITH®, répondant aux besoins d'une professionnelle de la pâtisserie comme elle.




Alessandro Borghese, Rock ‘n’ Roll Gastronomy

Alessandro Borguesse Chef

Chef : Alessandro Borghese
Restaurant : Il lusso della semplicità
Ville : Milan (Italie)
Couleurs : Calacatta Silk, La Boheme, Carrara B01, Iron Corten et Nero Zimbabwe

Le chef italien Alessandro Borghese considère la cuisine comme le nouveau rock and roll. Une industrie colorée, rythmée et dynamique à l'attrait universel, qui requiert une grande exigence pour y avoir du succès.

Centré sur les grandes saveurs intenses et les ingrédients naturels (préparés de manière simple), Borghese est devenu une grande star de la cuisine, non seulement dans son Italie natale, mais aussi sur le plan international.




Hans van Wolde, Neolith et Beluga Loves You

Hans Van Volde Chef

Chef : Hans Van Wolde
Restaurant : Beluga Loves You
Ville : Maastricht (Pays-Bas)
Couleurs : Estatuario Silk – Crédence

Hans van Wolde, connu pour son restaurant de haute gastronomie « Beluga Loves You », ouvert depuis 1997 à Maastricht, a obtenu une étoile Michelin en 1998, qu'il a conservée jusqu'en 2004, puis en a décroché une deuxième dès 2005, qu'il conserve encore.

Le chef hollandais a également été président du Jury de l'émission télévisée MasterChef Hollande.




Karlos Arguiñano choisit NEOLITH® pour habiller sa nouvelle cuisine.

Karlo Arguiñano Chef

Karlos Arguiñano en tu cocina (Karlos Arguiñano dans votre cuisine) inaugure une nouvelle saison et, par la même occasion, une nouvelle cuisine où il élaborera de nouvelles et délicieuses recettes. Pour la première fois, le célèbre cuisinier a choisi NEOLITH® pour habiller la cuisine intérieure du plateau de tournage, mais aussi celle extérieure située en plein air.

Au-delà des plans de travail de cuisine, Karlos Arguiñano et NEOLITH® se sont uni pour aller encore plus loin et révolutionner l'univers de la cuisine en habillant les différents espaces avec le même matériau. Cela est désormais possible grâce à la grande polyvalence et à la diversité des formats et épaisseurs de la Pierre Frittée Neolith.

CUISINE INTÉRIEURE

Zaha Stone est le modèle principal choisi pour habiller la cuisine intérieure, où Karlos cuisinera tous les jours sur une surface au ton gris, délicatement veinée en blanc. Une réinterprétation moderne de la Pierre grise iranienne et un modèle inspiré de la talentueuse Zaha Hadid, dans une finition Silk au toucher agréable.




Restaurant Enigma d'Albert Adrià

Chef : Albert Adrià

Chef : Albert Adrià
Restaurant : Enigma
Ville : Barcelone (Espagne)
Couleurs : Couleur personnalisée – Plancher, murs, plans de travail

Le génie d’Albert Adrià et la sensibilité de RCR Arquitectes, unis à la technologie de NEOLITH®, ont donné vie à un magnifique projet gastronomique, réellement spectaculaire en termes de gastronomie, de design et d’innovation.

Un projet dans lequel NEOLITH® a eu le privilège de participer en apportant sa technologie, un élément essentiel pour pouvoir obtenir le design et l’aspect final souhaités du nouveau projet gastronomique de grande cuisine tant attendu d'Albert Adrià : Enigma.




Il cantiere di Sonia Peronaci

Chef : Sonia Peronaci
Chef : Sonia Peronaci
Restaurant: Il Cantiere
Ville : Milan (Italie)
Couleurs : Calacatta – Plancher et plans de travail

NEOLITH® a été le matériau choisi par les architectes italiens de Colombo Experience pour concevoir « Il Cantiere de Sonia Peronaci », à Milan (Italie). Le nouvel espace pluridisciplinaire de la célèbre chef italienne, présentatrice télé, écrivaine et bloggeuse Sonia Peronaci, est utilisé pour réaliser des évènements et également comme plateau de télévision pour enregistrer certaines de ses dernières recettes.

Afin d'unir le monde de la gastronomie et celui de l'architecture, les architectes d'intérieur ont recherché un équilibre entre l'élégance d'un espace résidentiel et l'artisanat.




École de cuisine à Chewton Glen

The Kitchen

The Kitchen est le nouvel espace pour manger, créer et cuisiner. L'École de cuisine créée par le populaire chef de télévision James Martin, est située à Chewton Glen. L'hôtel 5 étoiles de luxe, situé à New Milton, au Royaume-Uni.

Pour cet espace spécial, on a pris en compte des aspects indispensables comme la qualité et le design des matériaux utilisés, afin de refléter la grandeur de la demeure de campagne conçue par Terence O’Rourke en collaboration avec The Big Kitchen Company.

NEOLITH® Basalt Grey en finition Silk a été le matériau choisi pour habiller les plans de travail de cuisine, les îlots, la crédence, les rangements et les meubles, étant disponible en 12 mm d'épaisseur et au grand format de 3200 x 1600 mm.




Neolith à Contacto Cocina

contacto cocina cover

La gamme de cuisines de NEOLITH®, NEOLITH® Kitchen Lounge a été choisie pour faire partie d’un nouveau projet gastronomique : Contacto Cocina. Le local, situé à Calle Oquendo 20 (Madrid, Espagne), prétend être un point de rencontre, de collaboration et d’interaction entre amateurs, cuisinomanes, gourmets, professionnels ou entrepreneurs du secteur gastronomique. Le nouveau projet de travail en collaboration lancé par le Chef Luis Centenera, Álvaro García et F. Javier Álvarez, qui voit le jour après que ses créateurs aient constaté que « quelque chose est en train de changer dans la façon dont on comprend et vit la cuisine ».

NEOLITH® Pietra di Piombo est le modèle qui revêt les 4 plans de travail de cet espace, outre le principal plan de travail installé dans la zone dédiée au travail en collaboration qui s’étend sur environ 6 m. Une couleur intemporelle à l’aspect pierreux qui se distingue des autres du fait de sa couleur grise foncée, disponible dans la finition Silk, parfaitement combinable avec le reste des éléments architecturaux, le tout apportant cette touche d’équilibre.




Kevin Gillespie

Chef Kevin

Kevin Gillespie est un chef cuisinier américain, auteur d'ouvrages et ancien candidat de l'émission de télé-réalité Top Chef. Il a également été co-propriétaire et chef exécutif du restaurant Woodfire Grilla à Atlanta. En 2013, il a ouvert dans cette même ville le restaurant Gunshow, puis en 2015 Revival, un restaurant à Decatur, GA.

En 2009, Gillespie a atteint les demi-finales des prix James Beard Rising Star Chef.

Il a par ailleurs été désigné, en 2013, finaliste de la Fondation James Beard dans le livre de cuisine : Categorie Cuisine Américaine, Fire in my Belly.

Le 6 novembre 2014, Gillespie a reçu le prix GRACE Innovator octroyé par la Georgia Restaurant Association.




CIA, Culinary Institute of America at Copia

Culinary Institute

NEOLITH® s'est associé à l'Institut Culinaire d'Amérique (CIA) à Copia, en disposant la surface pour la présentation du nouveau Napa Valley Food and Wine.

Reconnu pour sa résistance et sa beauté dans les espaces de cuisine et de loisir, NEOLITH®, fabriqué par TheSize, s'est associé au nouvel Institut Culinaire d'Amérique (CIA) à Copia en proposant sa Pierre Frittée de première qualité. En collaboration avec la société de distribution FM Distributor de San Francisco, on a créé le plan de travail pour le bar et la zone des repas dotée de cuisine privée de The Restaurant at CIA Copia, en utilisant le modèle Pietra di Osso de la Fusion Collection de NEOLITH®.

Le CIA à Copia, situé au coeur du quartier animé d'Oxbow à Napa, a été inauguré officiellement à l'automne 2016 en tant que destination finale de Napa Valley pour explorer, expérimenter et profiter du monde de la gastronomie et de l'oenologie. Le restaurant du CIA Copia offre une opportunité unique aux convives pour qu'ils aient une première expérience avec des chefs de renommée, puisque ces derniers partagent leurs créations de la cuisine à la table.




Sergio Puglia

Sergio Puglia

Ce chef a fait ses études à l'Université de Salzbourg (Autriche) où il a réalisé un Master en Hôtellerie et gastronomie, puis a travaillé en Argentine et en Uruguay dans des restaurants tels que Luciano Federico, ou encore en tant que directeur gastronomique de Buquebús jusqu'à 1993, l'année où il a ouvert son propre restaurant « Puglia Restaurante ». Il est par ailleurs professeur au cursus de Gastronomie de l'ITHU (Institut technique hôtelier de l'Uruguay), en plus d'en être l'un des directeurs et fondateurs.

Il dirige depuis plus de 25 ans, l'émission télé « Puglia Invita » du Canal uruguayen 10.3, dans laquelle il utilise la table NEOLITH® Calacatta. Le projet conçu par La Agencia, qui a remporté le prestigieux prix A’ Design Award – Prix de platine dans la catégorie Création de mobilier à Milan (Italie).




Frères Iglesias, Bobo Pulpin

Bobo Pulpín

Chef : Frères Iglesias
Restaurant : Bobo Pulpin
Ville : Barcelone (Espagne)
Couleurs : Iron Ash et Iron Blue – Plancher, Calacatta – Plan de travail

Les frères Iglesias, hôteliers, proposent une expérience gastronomique nouvelle et amusante : Bobo Pulpín. Une « pulpería » (restaurant dont la spécialité est le poulpe) classique et moderne à la fois, proposant des tapas traditionnelles, d'Espagne et d'ailleurs ; un bar à vermouth et un spin-off de Casa de Tapas Cañota.

Pour ce faire, le studio Sánchez Guisado Arquitectos a choisi le modèle NEOLITH® Iron Ash et Iron Blue pour revêtir le sol du local. On a également utilisé le modèle Calacatta sur un des plans de travail de ce restaurant si particulier, duquel fait partie le grand Ferran Adrià.




Federico Mugnani

Mugnani Neolith

Federico Mugnani est un jeune Chef, diplômé de l'école d'hôtellerie « De Filippi », passionné de cuisine dès son plus jeune âge et dont l'amour pour la gastronomie n'a fait qu'augmenter.

Après 5 ans d'études dures et intenses à l'école d'hôtellerie, où il a eu l'opportunité de travailler aux côtés de certains chefs connus comme Silvio Battistoni, Costantino Di Claudio et Osvaldo Presazzi, entre autres, il a commencé à développer son idée de « cuisine », formée principalement par des idées très recherchées, étudiées et développées à partir de produits bio et le concept de Slow Food. Développer ses propositions à partir de recettes traditionnelles, changer les différentes techniques de cuisine, chercher des produits spécifiques et présenter à nouveau la même recette d'une manière plus attirante, avec sa touche personnelle, puis être capable d'émouvoir le palais de ses convives ; c'est ce qui l'attire tout particulièrement.

Photos : Mugnani Francesco




Estimar, Rafa Zafra

Chef zafra

Chef : Rafa Zafra
Restaurant : Estimar
Ville : Barcelone (Espagne)
Couleurs : Pulpis – Plancher

Rafa Zafra est né à Séville et a commencé à développer son amour pour la cuisine andalouse dès l'âge de 16 ans. Après avoir suivi une formation et être passé par de prestigieux restaurants étoilés dans tout le pays et à l'étranger tels que : Tristán, Aldebarán, Arzak, Arnolfo, La Antica Tratoría, Calima ou La Terraza del Casino, il est retourné à Séville pour devenir le chef de cuisine de La Hacienda Benazuza et collaborateur à elBullihotel, tout en réussissant à en garder les deux étoiles Michelin et les deux Soleils Repsol.

Par la suite, il a continué à travailler avec les frères Adrià dans différents projets gastronomiques, jusqu'à ce qu'il ait inauguré, en 2016, son projet le plus personnel : ESTIMAR. Son restaurant situé à Barcelone, né dans le but de transmettre son amour pour la Méditerrannée, en rendant hommage aux produits de la mer.




Confusion Porto Cervo, Italo Bassi

Chef : Italo Bassi

Chef : Italo Bassi
Restaurant : Confusion
Ville : Porto Cervo (Italie)
Couleurs : Calacatta Gold – Mur, plan de travail, plancher

Chef italien de renommée qui a été pendant 22 ans Chef de Cuisine dans le restaurant 3 Étoiles Michelin Enoteca Pinchiorri, à Florence. Il est actuellement propriétaire et Chef de Confusion Verona, le concept culinaire créé par Bassi faisant fusionner la haute cuisine italienne et l'art culinaire japonais.

Récemment, Italo Bassi a inauguré Confusion Porto Cervo dans la zone la plus exclusive de la Costa Smeralda. Un point de rencontre gastronomique entre modernité et tradition dans lequel Neolith Calacatta Gold s’est intégré de façon spectaculaire, à travers le revêtement mural, le comptoir et le sol ; en créant un espace reflétant les différentes facettes de sa personnalité par la fusion de matériaux à contraste.




Dueños de la Cocina (« Maîtres de la cuisine »)

Dueños de la Cocina (« Maîtres de la cuisine »)
NEOLITH® est présent dans l'émission télévisée « Dueños de la Cocina », diffusée par Telefé.

La nouvelle émission de télé-réalisé de cuisine en Argentine, pour laquelle on a choisi le modèle Iron Corten de NEOLITH® en tant que matériau principal pour les surfaces de préparation des participants.

Chaque semaine, 16 participants s’affrontent pour obtenir le titre de meilleur cuisinier et réaliser leur rêve d’être propriétaire de leur propre restaurant, à travers différentes épreuves évaluées par un prestigieux jury composé de Narda Lepes, Donato De Santis et Christophe Krywonis.




Alinea Madrid, Grant Achatz

Alinea madrid

Chef : Grant Achatz
Restaurant : Alinea
Ville : Madrid, (Espagne)
Couleurs : Belgian Blue – Plan de travail et îlot

Chef américain, lauréat de nombreux prix octroyés par des institutions culinaires de prestige, et l'un des papes de la gastronomie moléculaire, connue également comme « cuisine progressive ».

De janvier à février 2016, son restaurant 3 étoiles Michelin ALINEA, situé à Chicago, a mis le cap sur Madrid pour offrir une expérience gastronomique unique aux amateurs européens de la grande cuisine.

L'objectif de ce grand projet a été de déplacer le restaurant dans sa totalité, à l'hôtel NH Collection Eurobuilding, pour que les convives aient l'opportunité de profiter de tout un voyage gastronomique et architectural dans le temps, propre d'un restaurant 3 étoiles NEOLITH®.




Mostrador Santa Teresita, Fernando Trocca

Fernando Trocca Neolith

Chef : Fernando Trocca
Restaurant : Mostrador Santa Teresita
Ville : José Ignacio (Uruguay)
Couleurs : Estatuario (Polished/Silk) – Tables, Avorio – Plan de travail

Célèbre cuisinier argentin et l'un des plus connus au niveau international. Il a été propriétaire d'El Diamante à Buenos Aires et Llers, et de Vandam, Industria Argentina à New York. Il est actuellement propriétaire du restaurant Sucre à Buenos Aires, et du Santa Teresita en Uruguay, et occupe en plus le poste de Chef exécutif à la société internationale Gaucho.

Il a également participé à des programmes télé connus, présentant sa proposition éclectique et innovante qui fusionne la cuisine maison et traditionnelle dans un style très gourmet.




Pastamore, Ennio Carota

Chef Carota

Chef : Ennio Carota
Restaurant : Pastamore
Ville : Santiago
Couleur : Iron Copper – Plats

Cuisinier, présentateur et entrepreneur italien, Ennio Carota détient une étoile Michelin. Après plusieurs années de travail en tant que sous-chef au restaurant Chianti Cucina à Los Angeles, il a ouvert son propre restaurant à Santiago (au Chili) en 2012 : Pastamore, une petite trattoria italienne.

Grâce à son expérience, à son savoir et à son charisme, il fait désormais partie du jury du célèbre programme télé Master Chef Chili, et prépare en même temps l'ouverture de son nouveau projet gastronomique situé à La Dehesa.




GASMA

Neolith en Gasma

GASMA est le nouveau Centre universitaire de gastronomie et de management culinaire situé à Castellón (Espagne), en pleine nature, où l'on promeut une formation basée sur ces deux disciplines pour que les futurs cuisiniers puissent connaître tous les secrets de la cuisine et se former, en même temps, comme entrepreneurs hôteliers.

Quique Dacosta, Paco Torreblanca, Susi Día ou Ricard Camarena, entre autres, aux côtés des meilleurs maîtres et sommeliers, font partie de l'équipe de formateurs de GASMA.

GASMA est un projet gastronomique ambitieux dans lequel NEOLITH® a eu l'opportunité de collaborer au niveau des plans de travail, barres et chariots de cuisine, grâce aux caractéristiques extraordinaires inhérentes aux surfaces compactes frittées. Les modèles NEOLITH® Basalt Black et NEOLITH® Arctic White ont été les couleurs choisies pour ce projet qui sera bientôt élargi pour créer un complexe hôtelier en pleine nature. Un complexe où Neolith sera intégré à différents espaces.




Dos Palillos & Dos Pebrots, Albert Raurich

Dos Palillos Neolith

Chef : Albert Raurich
Restaurant : Dos Palillos & Dos Pebrots
Ville : Barcelone
Couleurs : Pulpis – Plan de travail

Chef étoilé et célèbre cuisinier d'elBulli, il est connu sa cuisine fusion, entre asiatique et espagnole. Inauguré en 2008, à Barcelone, Dos Palillos est le restaurant abritant son laboratoire créatif.

Il inaugurera très prochainement son nouvel espace gastronomique à Barcelone : Dos Pebrots. Une proposition différente où le convive découvrira différentes techniques culinaires employées dans l'élaboration des délicieuses recettes méditerranéennes qui y seront servies.




Narda Lepes, Argentine

Narda Lepes

Chef argentine reconnue, présentatrice et auteur de différentes publications.

Sa cuisine moderne, pratique et simple invite à cuisiner de manière amusante et conviviale, à travers différents programmes télé dans lesquels elle participe et qu'elle présente, mais aussi dans les livres qu'elle écrit et qui encouragent toujours le bien-être et un style de vie sain.

Narda Lepes a participé à de nombreux événements culinaires en Argentine, où elle a choisi NEOLITH® comme principal matériau sur lequel élaborer ses recettes pratiques, comme à la foire Masticar 2015, ou dans les cours de cuisine dispensés dans le prestigieux hôtel de Rosario Ros Tower.

Elle nous a également montré chacune des extraordinaires caractéristiques techniques des plans de travail Neolith, dans différentes vidéos dans lesquelles la Chef apparaît en train de cuisiner des recettes très variées sur le matériau. Un matériau qui sera également intégré dans son prochain local gastronomique.




La Prova del Cuoco | Retour de NEOLITH® avec Antonella et ses délicieuses recettes

La prova del cuoco

La Prova del Cuoco est le célèbre programme télé émis depuis l'an 2000 par la chaîne nationale italienne RAI 1. NEOLITH® y collabore dans cette nouvelle saison 2015/2016.

Le programme télé présenté par la célèbre animatrice Antonella Clerici, entourée de chefs connus, juge des familles et des jeunes promesses de différents restaurants italiens, qui s'affrontent lors de la préparation d'un même plat réalisé dans des styles différents.

Grâce à la collaboration d'Endemol Italie – Teatro 2-Cinecittà et Domus Marmi, NEOLITH® sera à nouveau présent cette année avec la conception d'une table spectaculaire sur la chaîne Rai1.

NEOLITH® by TheSize et Antonella Clerici se sont unis dans cette nouvelle édition de l'émission « la Prova del Cuoco », qui sera diffusée tous les jours sur la première chaîne du réseau national de télévision.




Guide gastronomique NEOLITH®

Guide gastronomique NEOLITH®

TheSize, entreprise fabriquant NEOLITH®, a eu l'opportunité de plonger dans le merveilleux monde de la gastronomie méditerranéenne aux côtés de l'École d'hôtellerie Cap de L’Aljub, durant les différentes séances de production réalisées pour créer le « Guide gastronomique NEOLITH® 2014 ».

Ce guide gastronomique est né avec deux objectifs : d'une part soutenir et faire connaître les jeunes et futures promesses de la gastronomie méditerranéenne ; En plus de miser sur la « marque Espagne » et de porter ce produit à d'autres marchés, étant donné qu'il est synonyme de qualité aussi bien pour l'industrie gastronomique que pour l'architecture.

D'autre part, il vise à inspirer les futurs propriétaires d'un plan de travail NEOLITH® pour qu'ils soient innovants et créatifs dans leurs nouvelles cuisines. Le but est de les encourager à délecter leurs invités avec des recettes succulentes et attrayantes, et à les surprendre avec le design et la résistance des plans de travail NEOLITH®.

À cette occasion, Quique Dacosta a collaboré avec TheSize en écrivant le Prologue du « Guide gastronomique NEOLITH®, Jeunes auteurs Méditerranée Une », dans lequel il a souligné des valeurs aussi importantes que le dévouement, la persévérance et le travail dans ce secteur.




Azurmendi, Eneko Atxa

Azurmendi

Chef : Eneko Atxa
Restaurant : Azurmendi
Ville : Larrabetzu (La Biscaye)
Matériel : Basalt Grey – Mobilier auxiliaire

Eneko Atxa, originaire du Pays Basque espagnol, et Chef du restaurant Azurmendi, est devenu un cuisinier de référence dans le monde de la cuisine internationale, en réussissant à ce que son restaurant soit le premier à obtenir 3 étoiles Michelin entre 2007 et 2012.

Le secret de cette reconnaissance internationale ? Son esprit vif qui ne s'arrête pas de créer à travers ses mains habiles, et sa profonde compréhension de l'importance de la rapidité, de précision et de l'attention dans le travail.

Le restaurant Azurmendi, situé dans le cadre privilégié de Larrabetzu (Biscaye), est le complexe gastronomique d'Eneko Atxa, lauréat de 3 étoiles Michelin.




Andrea Tumbarello

Andrea Tumbarello

Le Chef italien Andrea Tumbarello, propriétaire du restaurant Don Giovanni situé à Barcelone, Madrid et Marbella (Espagne), d'une étoile Michelin et deux Soleils Repsol, est connu par sa grande cuisine traditionnelle italienne et ses nombreuses collaborations dans différents médias.

Dans le plus pur style « mafia italienne », Andrea Tumbarello et son équipe prétendent dans cette vidéo amusante réaliser une mission : vérifier les extraordinaires caractéristiques techniques des plans de travail Neolith, en les soumettant à différentes épreuves de résistance pour enfin leur accorder l'approbation finale.




Ricardo Sanz

Ricardo Sanz

Le Chef espagnol Ricardo Sanz, qui possède quatre étoiles Michelin, est connu pour son style de cuisine japonaise-méditerranéenne qu'il offre dans ses restaurants Kabuki : deux à Madrid (dont un situé au sous-sol de l'hôtel Welligton, en plein quartier Milla de Oro), un à Abama (Tenerife) et un autre à Marbella.

Ricardo Sanz est l'un des Chefs qui a le plus contribué à l'évolution de la gastronomie en Espagne en brisant les barrières, fusionnant techniques japonaises et produits espagnols, avec un degré de perfection tel que chacun de ses quatre restaurants est reconnu d'une étoile Michelin.

Ricardo Sanz met à l'épreuve le plan de travail Neolith®, en faisant ce qu'il sait le mieux : élaborer un plat de sashimi directement sur le plan de travail qui est à la hauteur de sa cuisine millénaire.

Une vidéo instructive où l'on fait un parallélisme entre les caractéristiques de la cuisine japonaise et celles du matériau. L'art de combiner matière première et technologie.