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Neolith®, elegido por el chef Marco Parizzi
galardonado con una estrella Michelín

Chef: Marco Parizzi
Restaurante: Parizzi
Ciudad: Parma, Italia
Colores:
Zaha Stone


Rodeado de lugares emblemáticos y vestigios de la Italia clásica, Parizzi no es un restaurante cualquiera. En una zona tan histórica como inspiradora, el chef Parizzi confió en Zaha Stone de Neolith® para reformar su escuela de cocina, todo un homenaje a la belleza del entorno. El estiloso patrón de la piedra se caracteriza por sus finas vetas blancas en contradictorias direcciones sobre un hermoso fondo plateado, poniendo de relieve la estética histórica de su rica arquitectura interior.


Los delicados tonos grisáceos de Zaha Stone crean un entorno sofisticado para cada uno de los platos. El patrón de la piedra, con un patrón plateado salpicado con discretas motas, genera un exquisito contraste con el abanico multicolor de los alimentos frescos.


“En definitiva, escogimos Neolith® porque es un material excepcionalmente práctico. Nuestros comensales y clientes vienen con muchas expectativas, así que es fundamental estar a la altura de nuestra estrella Michelín, tanto en la escuela de cocina como en el resto de servicios que ofrecemos”, afirma el chef Parizzi.

El chef Jean Pierre Pastor ha elegido Neolith®
para su nueva escuela de cocina

Chef: Jean Pierre Pastor
Restaurante: Meltemi
Ciudad: Parma, Italia
Colores:
Basalt Black

 

A comienzos de 2016, el chef Jean Pierre Pastor se embarcó en su aventura más reciente, el restaurante Meltemi en el norte de Italia, que recibe su nombre por los vientos del norte en el mar Egeo. Con esta nueva apuesta, logra desmarcarse de la competencia local con un menú compuesto únicamente de platos de marisco.

Sin embargo, Pastor no solo aspira a ofrecer una cocina de calidad. Poco después de la apertura de Meltemi, decidió ampliarlo para incluir una escuela de cocina, añadiendo así al proyecto un espacio creativo donde el público pudiera ser partícipe de su pasión.

Aunque muchas cocinas profesionales optan por la tradicional mezcla de acero y tonos blancos, Pastor ha preferido un ambiente cálido y oscuro, confiriendo al espacio una sensación de tranquilidad.

Para complementar la decoración existente de paredes neutras y armarios en tonos gris oscuro, Pastor escogió Neolith® Basalt Black para la gran superficie de trabajo de la escuela. Siguiendo las tendencias actuales de los tonos oscuros, el patrón ígneo de veta fina le confiere un atractivo imperecedero que conseguirá adaptar el espacio culinario a las modas y gustos cambiantes.

El Chef Juan Amador elige superficies Neolith®
para su última inauguración

Chef: Juan Amador
Ciudad: Viena, Austria
Colores
Beton Silk

 

Para el chef con dos Estrellas Michelin Juan Amador, dedicarse a la gastronomía no era precisamente un sueño infantil. Como él mismo explica, “evolucionó con el tiempo”, maduró como el buen vino hasta que se descubrió su talento y se reconocieron los méritos de su cocina: “empiezas a hacerte famoso y a recibir tus primeras calificaciones”.

Volviendo a la estética, para lograr el look de hormigón deseado, se eligió Neolith® Beton Silk para las encimeras y la isla central de la cocina.

Para Amador la importancia de elegir Neolith® va mucho más allá del producto en sí: “Es importante contar con una empresa grande, reconocida y experimentada que te ayude. Una empresa así inspira confianza pues es capaz de ayudarte a lograr tu visión, pero también es flexible en caso de que se produzcan cambios en el proyecto original. Además, por mis raíces, era importante desde el punto de vista emocional que Neolith® se hubiese fundado y se fabrique en el país de mis antepasados: España.”

Paco Pérez y Neolith en Miramar, 2 estrellas Michelin

Chef: Paco Pérez
Ciudad: Llançà, Girona (España)
Colores:
Nero, Nero Marquina, Avorio


Miramar es la plasmación de un sueño familiar, un proyecto profesional que se remonta al año 1939 cuando tan sólo era un humilde hostal de playa situado en Llançà (Girona). Hasta que en 1984 Paco Pérez, se casó con su propietaria y juntos crearon el restaurante de dos estrellas Michelin por el que se le conoce hoy en día.

Un lugar de peregrinación para los gourmets de todo el mundo que se distingue por su cocina contemporánea y de vanguardia, basada en la excelencia y en la experiencia de viajar al Alt Empordà y conocer su cocina y entorno, para lo cual cuenta además con 5 habitaciones exclusivas.

Tras conocer Neolith y sus aplicaciones, Paco Pérez decidió utilizar la Piedra Sinterizada para la zona de pastelería de Miramar. La arquitecta Anna Sabrià se encargó de crear este espacio abierto a la vista de los comensales para que pudieran disfrutar del espectáculo de ver cómo se trabaja en un restaurante de estrella Michelin.

Con el fin de crear un espacio funcional a la vez que atractivo, Neolith fue escogido para distintas aplicaciones gracias a sus características técnicas y amplia gama cromática. En palabras del cocinero, "Neolith es muy higiénica, tiene mucha durabilidad, no se raya, das un golpe y no se rompe (...) Además tiene una gran diversidad y gama de tonalidades. Es un producto muy interesante para cocina."

Los colores escogidos para este espacio tan especial, fueron los modelos Nero para las encimeras y estanterías, y el modelo Nero Marquina para el suelo de la pastelería. Mientras que Neolith Avorio se integra en las paredes e incluso los techos de esta bonita cocina con vistas al mar, donde el chef transforma los aromas, sabores y texturas.

“Neolith le da a la cocina una fiabilidad importante”, afirma Paco Pérez, uno de los mayores exponentes de la gastronomía de vanguardia del siglo XXI.

 

Alessandro Borghese, Rock ‘n’ Roll Gastronomy

Chef: Alessandro Borghese
Restaurante: Il lusso della semplicità
Ciudad: Milán (Italia)
Colores: Calacatta Silk, La Boheme, Carrara B01, Iron Corten y Nero Zombabwe

 

Para el chef italiano, Alessandro Borghese, cocinar es el nuevo rock and roll. Una industria colorida, trepidante y dinámica con un atractivo universal que require de una gran exigencia para alcanzar el éxito.

Centrado en sabores grandes e intensos y en ingredientes naturales (simplemente preparados), Borghese se ha convertido en una superestrella de la cocina, no solo en su Italia natal, también en el panorama internacional.

Cuando comenzó a desarrollar el interiorismo de su esperado restaurante en Milán, bajo el concepto "Il lusso della semplicità" (El lujo de la simplicidad); encontró en Neolith el material perfecto para encapsular su enfoque inventivo y que al mismo tiempo reflejara su extravagante personalidad.

Por su innovación, su fascinación por el proceso de producción de la piedra sinterizada y su admiración por la versatilidad de la superficie, Borghese quedó rendido a Neolith. En particular, quedó impresionado por su adaptabilidad y la forma en la que puede integrarse sin problemas dentro de un entorno específico, añadiendo carácter y singularidad.

A Alessandro le gustó tanto Neolith (y su amplia variedad de colores y diseños), que decidió utilizarlo en todo el restaurante. Una ingeniosa mezcla de tonos y contrastes que incluye maderas (Neolith La Bohème), mármoles (Neolith Carrara B01), metales (Neolith Iron Corten) y granitos (Neolith Nero Zimbabwe) se han aplicado en los interiores del restaurante para evocar la atmósfera de la edad de oro de los trasatlánticos de lujo.

Neolith Calacatta Silk también se prescribió para las encimeras de la barra, un acabado que se convirtió rápidamente en una elección recurrente para los chefs profesionales, tanto por su estética como por su practicidad. El chef Borghese destaca la libertad recién descubierta de poder mostrar sus inventos culinarios, directamente en la superficie. Él lo compara con la artesanía de un artista. "Si fuera pintor", reflexiona, "Neolith sería mi lienzo".

Hans van Wolde, Neolith y el Beluga Loves You

Chef: Hans Van Wolde
Restaurante: Beluga Loves You
Ciudad: Maastricht (Paises Bajos)
Colores: Estatuario Silk - Salpicadero


Hans van Wolde, conocido por su restaurante de alta cocina, Beluga Loves You, abierto desde 1997 en Maastricht; fue galardonado con una Estrella Michelin en el período 1998-2004 y ostenta dos Estrellas desde 2005 hasta el presente.

El chef holandés, también ha sido Presidente del Jurado del programa de televisión MasterChef Holland. 

Beluga Loves You destaca por su cocina sofisticada y servicio exquisito en un entorno agradable a la vez que informal, en el que Neolith Estatuario en acabado Silk, se instala en el restaurante de una manera única. Una fiel interpretación de este mármol proveniente de Carrara que viste paredes, encimeras y mesas auxiliares, aportando su blanco puro con vetas gruesas y sutiles propias; combinando a la vez con otros materiales nobles como la madera o el metal.

El efecto Bookmatch que ofrece este modelo, se aprecia en las paredes revestidas del Wine Bar del restaurante donde se pueden degustar la mejor selección de vinos. 

En palabras de Hans van Wolde, “cuando fui a España, conocí Neolith y supe que quería tenerlo en mi restaurante, quería cocinar con él, quería sentirlo". Un material extraordinario por su alta resistencia a las manchas, arañazos y altas temperaturas con un gran diseño, que encaja a la perfección con las necesidades del prestigioso chef. 

Cocina fusión, decoración chic, música agradable y una ubicación excepcional en el elegante barrio Céramique; Beluga Loves You se convierte en una visita más que obligada para todos los amantes de la gastronomía.

Karlos Arguiñano elige NEOLITH para vestir su nueva cocina

Karlos Arguiñano en tu cocina inaugura temporada y con ello, una nueva cocina donde elaborará nuevas y ricas recetas. Por primera vez, el conocido cocinero ha escogido Neolith para vestir tanto la cocina interior de plató, como la cocina exterior situada al aire libre.

Más allá de las encimeras de cocina, Karlos Arguiñano y Neolith se unen para dar un paso más y revolucionar el universo de la cocina, vistiendo los distintos espacios con el mismo material. Ahora posible gracias a la gran versatilidad, formatos y espesores de la Piedra Sinterizada Neolith.

COCINA INTERIOR
Zaha Stone ha sido el modelo protagonista escogido para vestir la cocina interior en la que a diario vemos a Karlos cocinando sobre una superficie de tonalidad grisácea, suavemente veteada en blanco. Una reinterpretación contemporánea de la Piedra Gris iraní y un modelo inspirado en la talentosa, Zaha Hadid, que se presenta en acabado Silk, resultando muy agradable al tacto.

COCINA EXTERIOR
El programa de Karlos Arguiñano arranca hoy la nueva temporada, elaborando las recetas más frescas, en la cocina exterior ubicada en un marco natural excepcional, entre los viñedos de Txakolí localizados en Aia (Guipúzcoa).

Al color verde característico de la zona, se le suma una tonalidad blanca grisácea propia del modelo Neolith
 Strata Argentum (Colección Classtone). Inspirado en el Silver Travertine, este modelo finamente veteado en sentido horizontal, viste toda la cocina exterior, desde la encimera de cocina hasta el revestimiento de muebles e incluso maceteros decorativos; presentándose en el acabado rugoso Riverwashed, para replicar la textura original de la piedra en su estado más puro.

Escuela de Cocina en Chewton Glen

The Kitchen es el nuevo espacio para comer, crear y cocinar. La Escuela de Cocina creada por el popular Chef de TV, James Martin en Chewton Glen. El hotel de lujo, de 5 estrellas, ubicado en New Milton (Reino Unido). 

Para este espacio tan especial, se han tenido en cuenta aspectos imprescindibles como la calidad y diseño de los materiales utilizados, con el fin de reflejar la grandeza de la casa de campo diseñada por Terence O'Rourke en colaboración con The Big Kitchen Company.

Neolith Basalt Grey en acabado Silk, ha sido el material escogido para vestir las encimeras de cocina, islas, salpicadero, estanterías y mobiliario al presentarse en 12 mm de espesor y en el gran formato 3,200 x 1,600 mm.

Un color muy utilizado en cocinas industriales, y también muy de moda en las cocinas contemporáneas residenciales, al combinarse fácilmente con tonos más brillantes o neutrales.

En este proyecto, la capacidad de Neolith para soportar altas temperaturas, su resistencia a las manchas, cortes y marcas, así como sus posibilidades de ofrecer un formato a medida, lo convierten en el material ideal para el entorno comercial.

Neolith en Contacto Cocina

La línea de cocinas de Neolith, Neolith Kitchen Lounge, ha sido elegida para formar parte de un nuevo proyecto gastronómico: Contacto Cocina. El local situado en Calle Oquendo 20 (Madrid), que busca ser el punto de encuentro, de colaboración e interacción entre aficionados, foodies, gourmets, profesionales o emprendedores del sector gastronómico. El nuevo proyecto de Coworking del Chef Luis Centenera, Álvaro García y F. Javier Álvarez que nace tras ver cómo "algo está cambiando en la forma de entender y vivir la cocina".

Neolith Pietra di Piombo es el modelo que viste las 4 encimeras del espacio, además de la principal instalada en su zona de coworking de unos 6 metros. Un color atemporal de aspecto pétreo que se distingue por un tono gris oscuro, disponible en acabado Silk, perfectamente combinable con el resto de elementos arquitectónicos que aporta ese toque de equilibrio.

Alinea Madrid, Grant Achatz

Chef: Grant Achatz
Restaurante: Alines
Ciudad: Madrid (España)
Colores: Belgian Blue - Encimera e Isla

 

Chef americano, con numerosos premios otorgados por instituciones culinarias de prestigio, uno de los líderes de la gastronomía molecular o de la también llamada “cocina progresiva”.

ALINEA, su restaurante de 3 Estrellas Michelin, se mudó de Chicago a Madrid para ofrecer una experiencia gastronómica única, a los amantes europeos de la alta cocina, desde enero a febrero del 2016.

El objetivo de este gran proyecto fue trasladar el restaurante en su totalidad, al Hotel NH Collection Eurobuilding, para que los comensales tuviesen la oportunidad de disfrutar de todo un viaje gastronómico y arquitectónico en el tiempo, propio de un restaurante de 3 Estrellas Michelin.

Para conseguir este reto, el prestigioso interiorista internacional Lázaro Rosa-Violán, se inspiró en el Chicago de los años 80, creando un ambiente de “clandestinidad y nocturnidad de la época”, utilizando Neolith en la encimera e isla de la cocina de pase. Una cocina de pase donde estaba al frente el Chef Achatz, junto a su equipo de más de 50 personas, en la cual finalizaban los platos elaborados con productos locales, frente a los comensales allí presentes.

Para ambas aplicaciones, Neolith Belgian Blue fue el modelo escogido por el interiorista Lázaro, ya que combinaba a la perfección con el resto de elementos del espacio diseñado; cuyo resultado final logró superar las expectativas iniciales del propio Chef, como así reconoció.

Samsha, Victor Rodrigo

Chef: Victor Rodrigo
Restaurante: Samsha
Ciudad: Valencia
Colores: La Boheme, Zaha Stone, Nero - Mesa, Suelo - Iron Blue

 

Víctor Rodrigo, elegido Cocinero del Año en 2012, fue concursante de Top Chef España en 2014. Su última participación como concursante fue en la edición 2015 de los prestigiosos premios culinarios, Bocuse D’or, como candidato de la Comunidad Valenciana.

Reciéntemente ha reabierto su restaurante Samsha en Valencia, coincidiendo con el décimo aniversario de su inauguración. Un nuevo concepto de restaurante donde desarrolla su cocina de estilo libre, ofreciendo al mismo tiempo un auténtico espectáculo gastronómico.

La relación de Víctor Rodrigo con Neolith es muy estrecha. Como cocinero transgresor, encuentra en Neolith el material perfecto para presentar su innovadora cocina sobre la propia encimera, eliminando así los platos en su restaurante Samsha, recién reabierto; donde Neolith está presente a modo de mesa, en distintos escenarios gastronómicos utilizando modelos tan diferentes como: La Boheme, Zaha Stone, Nero o Iron Blue. Además, Víctor también escogió Neolith para participar en la pasada edición de los prestigiosos premios de cocina, Bocuse D’or (considerados como los Juegos Olímpicos del mundo gastronómico), elegido como representante de la Comunidad Valenciana, donde su obra comestible la presentó sobre una gran bandeja de dos alturas, realizada con Neolith Nero. Proximamente, formará parte de los Showcookings que Neolith junto a la conocida cadena Leroy Merlin, organizarán por diferentes puntos de España.

Próximamente

Alberto Chicote

Cocinero y Chef español, restaurador y famoso presentador de televisión, es conocido por mezclar la cocina tradicional con las nuevas tecnologías; siendo el pionero del estilo culinaro que en España se bautizó como “Cocina Fusión”.

Su restaurante Yakitoro se distingue por su cocina tradicional taberna-japonesa, donde todo se cocina en directo y al carbón.

Un espacio con sabor propio donde Neolith ha sido el material escogido para las encimeras de cocina.