Su navegador no soporta script

URL

Inicio
-
Destacados
-
Enigma

Algo Enigmático está pasando...

La genialidad de Albert Adrià, junto a la sensibilidad de RCR Arquitectes y la tecnología de NEOLITH, se han unido para dar lugar a un magnífico proyecto gastronómico, verdaderamente espectacular en términos de Gastronomía, Diseño e Innovación.

 

Un proyecto en el que NEOLITH ha tenido el privilegio de formar parte - siendo una de éstas piezas clave - aportando su tecnología para lograr el diseño y aspecto final deseado, del esperado nuevo proyecto gastronómico de Alta Cocina, de Albert Adrià: ENIGMA.

 

Para ello, el reconocido equipo de arquitectos RCR - actuales ganadores del Premio Pritzker 2017 - ha sido el encargado de diseñar y crear un espacio multidisciplinar basándose en una serie de premisas surrealistas que capturan el propósito principal de ENIGMA: sorprender y garantizar una enigmática experiencia sin precedentes que descubrirás a continuación.

 

Albert Adrià: Un Laboratorio Gastronómico

Cocinero y repostero catalán, hermano del prestigioso cocinero Ferran Adrià; Albert cuenta con 3 Estrellas Michelin (Tickets, Pakta y Hoja Santa), 5 Soles (3 Tickets, 1 Hoja Santa, 1 Pakta) de la Guía Repsol, así como numerosos reconocimientos. Albert Adrià es considerado como un genio creativo en la concepción de platos. En 2015 fue reconocido además, como Mejor Chef Pastelero del Mundo por la revista Restaurant, que elabora la prestigiosa lista de los 50 Best.

 

El Bulli, Inopia Classic Bar, Lolita Taperia, Tickets, 41º, Pakta, Bodega 1900, Niño Viejo, Hoja Santa o Heart, son los nombres de algunos de sus afamados locales. Ahora con ENIGMA, Albert completa su propuesta de gastronomía de vanguardia en el Paralelo (Barcelona); donde se encuentran la mayoría de sus restaurantes, en la ya zona conocida como “Distrito Adrià”.

 

 

RCR Arquitectes: El Diseño

RCR Arquitectes es el Taller Creativo de Arquitectura fundado por Rafael Aranda, Carme Pigem y Ramón Vilalta, reciéntemente premiado con el Pritzker 2017.

 

Siguen manteniendo su ilusión por aportar sentimientos y vivencias espaciales al hombre, en el entorno público y privado, sin especializaciones, con su particular mirada hacia la belleza de lo natural. Una abstracción poética en la que los atributos de la naturaleza cobran el mayor de los protagonismos, reflejándose en obras tan conocidas como el restaurante Les Cols, el Estadio de Atletismo Tussols-Basil o la Alberca y exteriores en “La Vila” de Trincheria, que ya forman parte de su genialidad.

 

RCR cuanta además, con un equipo multidisciplinar de trabajo y con colaboradores propios, como Pau Llimona, uno de los arquitectos más habituales del estudio, y pieza fundamental en la creación del concepto ENIGMA.

 

Neolith: La Tecnología

Nacida en la última década, NEOLITH forma parte de una revolucionaria categoría de producto denominada Piedra Sinterizada; diseñado y producido por TheSize, para dar respuesta a las necesidades arquitectónicas y de diseño más exigentes.

 

La Tecnología de Sinterización que TheSize ha desarrollado para crear NEOLITH, replica en cuestión de horas, el proceso por el cual se crean los pétreos de forma natural a lo largo de miles de años, sometiendo las materias primas que la componen, a altísimas presiones y temperaturas. Todo ello unido al desarrollo de una nueva y revolucionaria tecnología de impresión digital denominada NDD (Neolith Digital Design); que aumenta exponencialmente las posibilidades de diseños y acabados con gran riqueza de detalle, da lugar a decoraciones totalmente personalizadas que replican a la perfección, el diseño original planteado.

 

El resultado de todo este proceso da lugar a una Piedra Sinterizada de gran formato y mínimo espesor, con unas características físico-mecánicas sin precedentes en el mundo de la Arquitectura.

 

Sus diseños llamativos y sus altas prestaciones técnicas hacen de él, el material ideal para un sinfín de aplicaciones interiores y exteriores en el área comercial y residencial como pavimentos, paredes, encimeras, fachadas, revestimientos o mobiliario.

 

Concepto Enigma: El resultado esperado

Así se llama la nueva propuesta gastronómica de Albert Adrià, en la que lleva trabajando los últimos años, para construir su sueño: ENIGMA.

Para hacerlo realidad, Albert encargó a RCR Arquitectes, la creación total de su restaurante, con el fin de dar vida a un espacio multidisciplinar de 700 m2.

 

Un espacio de experimentación y todo un reto para NEOLITH, como pieza clave en el diseño y producción de todos los revestimientos de cada estancia, pavimentos e incluso encimeras y campanas de cocina, también en aplicaciones como baños y club. Un diseño que nace a partir de la acuarela dibujada por RCR y que NEOLITH supo resolver con una ardua tarea por delante, replicando en la tabla, un diseño totalmente personalizado con unas connotaciones de colores, intensidades, cortes y efectos propios; que se conjugan a la vez, con el resto de materiales y elementos decorativos como mobiliario e iluminación utilizados.

Para NEOLITH, éste ha sido un proyecto con una complejidad técnica sin precedentes, que ha marcado un antes y un después en la historia de la empresa, pues cada una de las tablas del pavimento del restaurante son distintas una de las otras, y han sido encajadas entre sí, como si de un puzzle se tratara, para llegar a representar el dibujo de la acuarela en todo el suelo del restaurante.

Para esta aventura, Albert cuenta con un joven experto equipo de profesionales dirigido por Oliver Peña, Cristina Losada y Marc Álvarez, haciendo vivir a un máximo de 24 comensales por servicio diario de cena, una experiencia única en la que no falta nunca el factor sorpresa; siendo su menú todo un enigma que comienza nada más entrar por su gran puerta situada en la calle Sepúlveda, a la que se accede mediante un código de reserva.