Quim Casellas





Quim Casellas




Quim Casellas and the Hotel Casamar

chef quim casellas

Chef: Quim Casellas
Restaurant: Hotel Casamar
City: Llanfranc (Spain)
Colors:Nieve Silk, Iron Corten

The Hotel Casamar is a local reference in Llanfranc, Girona. This gastronomic institution, recognized in many places, is a family farm run by its owner Quim Casellas, whose culinary experience has earned the establishment's restaurant the most coveted award: the Michelin star. Su filosofía consiste en retocar los sabores más queridos y darles un toque diferente y sutil con técnicas y presentaciones de vanguardia. Este equilibrio entre lo clásico y lo contemporáneo se refleja también en el interior, una prolongación de su filosofía. A la hora de reformar sus cocinas, Casellas buscaba una superficie con valor tanto estético como funcional. Acudió a la arquitecta Anna Sabrià, quien supo ver el potencial de Neolith para responder a las necesidades específicas de Casellas. Para las paredes y encimeras se eligió Neolith Nieve Silk en 6 mm y 12 mm, un diseño elegante y atemporal con garantía de alto rendimiento. Para los suelos se utilizó Iron Corten en 6 mm, creando un bello contraste con el pálido Nieve.



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