Fernando Trocca





Fernando Trocca




Mostrador Santa Teresita، Fernando Trocca

Fernando Trocca

كبيرة الطباخين: Fernando Trocca
المطعم: Mostrador Santa Teresita
المدينة: José Ignacio (الأورغواي)
ألوان: Estatuario (Polished/Silk) – المناضد، Avorio – سطح العمل

طباخ أرجنتيني معروف ومن أشهرهم على الصعيد العالمي. كان مالكا لمطعم El Diamante في بوينس إيرس و Llers و Vandam و Industria Argentina في نيويورك. يملك حاليا مطعم Sucre في بوينس إيرس و Mostrador Santa Teresita في أورغواي، بالإضافة إلى عمله كمدير تنفيذي للشركة العالمية Gaucho.

كما اشترك أيضا في برامج تلفزيونية معروفة حيث أظهر اقتراحه الأنيق والجديد الذي يدمج المطبخ المنزلي والتقليدي بأسلوب طهي جد متأنق.

افتتح Fernando Trocca مؤخرا مطعمه الجديد "Mostrador Santa Teresita" في سان إغناسيو (الأورغواي). لقد كان فضاء مغلقا منذ سنوات عديدة ومثلت إعادة فتحه لرئيس الطباخين تحديا حقيقيا، حيث استعاد جزءا من سحر الماضي لإضافته إلى اقتراحه الحالي.

مطعم بموائد مشتركة وفردية مصنوعة من Neolith Estatuario Polished و Neolith Estatuario Silk، والتي كانت تقدم فيها أطعمة مُعدة لأخذها إلى الشاطئ مثل الأطباق الباردة والتحليات ووجبات الفطور. وصفات كان يتم إعدادها في الصحون بشكل مسبق فوق سطح عمل كبير للمطبخ مصنوع من نموذج Avorio من Neolith.