Gourmet

اكتشف المقاومة العالية والتصميم في أسطح عمل المطبخ ®NEOLITH





Gourmet

اكتشف المقاومة العالية والتصميم في أسطح عمل المطبخ ®NEOLITH




Cedric Grolet byn cover

ُعدّ Cédric Grolet أحد المواهب الأكثر نجاحا وإبداعا في فن الطهي الراقي المعاصر، ونتيجة للصعود السريع لهذا الطباخ الكبير المبتكر والمجدّد، فقد نال العديد من الجوائز اعترافا بأعماله في مجال الحلويات. ونال في السنة الماضية فقط الجائزة الرفيعة Gault Millau Pâtissier of the Year كما فاز بلقب أفضل صانع للحلويات (Best Pastry Chef ) الذي تمنحه 50 Best وهو أعلى تقدير من نوعه في هذا المجال.

Neolith - Pierre Sang

يحظى الطعام بأهمية خاصة عند رئيس الطهاة الشهير Pierre Sang. وقد وُلد هذا الطباخ في كوريا الجنوبية، وتم تبنيه من قِبل أسرة فرنسية بعمر سبع سنوات. ولعب الطهي دورا كبيرا في اندماجه داخل المجتمع الفرنسي.

Paco torreblanca byn 1

يعتبر Paco Torreblanca أحد اشهر وأعظم نجوم الطهي في إسبانيا، وقد اشتهر كرئيس طهاة في فن تحضير الحلويات وفاز بعدد كبير من الجوائز والتقديرات. ومن بين تلك الجوائز فوزه بلقب أفضل رئيس طهاة في أوروبا في مجال تحضير الحلويات في أوائل مسيرته، علاوة على تصميمه لكعكةٍ شهيرة بمناسبة حفلة الزفاف الملكية بين الملك فيليبي السادس وليتيزيا أورتيز.

Neolith Jean Marrees

يقع مطعم Restaurant Marrees في بلدية فيرت بهولندا، وقد تم تصميمه لتوفير الراحة والاسترخاء لعملائه. ويعتبر هذا المطعم مرحلة بارزة في مسيرة رئيس الطهاة Jan Marrees، والتي بدأت عندما كان هذا الطباخ يبلغ 16 سنة. وقد اشتغل في العديد من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان، وفاز بجائزة Master Chef في سنة 2011، وهو يتطلع إلى توفير أعلى جودة في مجال الطهي الراقي وحسن الضيافة.

neolith jordi artal cover face

كان الطعام دوما شغف حياة Jordi Artal. لقد ترعرع في كندا، وكان يساعد من صغره والدته وجدته في تحضير وجبات الأسرة، حيث تعلم طهي وطنهما الأصلي، وهي قرية صغيرة تقع قرب طراغونة بإسبانيا.

عرض خلال زيارة لإسبانيا سنة 2002 فن طهيه الذي يستحضر الذكريات، حيث استرجع ذكريات طفولته عندما كان يطهو مع أسرته. وابتداء من ذلك الوقت، عرف أنه يريد أن يفتح مطعمه الخاص.

Neolith Jordi Cruz

يعتبر Jordi Cruz أصغر رئيس طباخين إسباني يحصل على أول نجمة له. من خلال إدارته للفندق والمطعمABaC Restaurant&Hotel الواقع في برشلونة والحائز على 3 نجمات ميشلان، يُعتبر هذا الطاهي الكبير مرجعا مرموقا في ساحة الطهي الإسباني بفضل أسلوب طهيه "المتطور والشغوف القائم على المنتج والروح الإبداعية والتقاليد"، كما يوضح ذلك الطاهي الشاب بنفسه.

Neolith Nonna Paperina

Tiziana Colombo المعروفة باسم Nonna Paperina هي أحد الوجوه الأكثر شهرة في مجال الطبخ الإيطالي، وهي تعمل في عالم الطعام الصارم والتنافسي منذ أكثر من 30 سنة. وقد استوحت الفكرة في أول الأمر من حساسية ابنتها اتجاه بروتينات الحليب.

Neolith Herman Den Blijker

Herman Den Blijker هو أحد أهم أسماء فن الطبخ الهولندي. شهرته ليست اعتباطية إذ هو العقل المدبر وراء أكثر المطاعم شهرة ونذكر منها De Engel، De Jachtclub Hillegersberg، Zeezout، Rosso ، Las Palmas، وHofstede Meerzigt.

يتمتع Herman den Blijker بشخصية فريدة جعلته يسعى لتقديم تجربة أكل فريدة في مطعمه الأخير الذي يحمل اسم Goud والواقع في مدينة روتردام. هذا المطعم هو ثمرة تعاونه مع الطباخ الشاب Nick de Kousemaeker، وفيه أراد خلق ديكور داخلي ذو وقع صادم، يكون جريئا ومثيرا كالأطباق المقدمة.

<strong>كبير الطباخين</strong>: Quim Casellas

Casamar هو معلمة محلية في بلدة يانفرانك في إسبانيا؛ إنها مؤسسة لفن الطهي الراقي تحظى بالإشادة من قبل الآلاف في المنطقة، كما أنها ملكية تخضع لإدارة عائلية، يملكها ويديرها السيد Quim Casellas، والذي منح بفضل مهارته المطبخية الممتازة نجمة ميشلان الرفيعة لمطعم

Cargar más chefs