Gourmet

اكتشف المقاومة العالية والتصميم في أسطح عمل المطبخ ®NEOLITH





Gourmet

اكتشف المقاومة العالية والتصميم في أسطح عمل المطبخ ®NEOLITH




neolith jordi artal cover face

كان الطعام دوما شغف حياة Jordi Artal. لقد ترعرع في كندا، وكان يساعد من صغره والدته وجدته في تحضير وجبات الأسرة، حيث تعلم طهي وطنهما الأصلي، وهي قرية صغيرة تقع قرب طراغونة بإسبانيا.

عرض خلال زيارة لإسبانيا سنة 2002 فن طهيه الذي يستحضر الذكريات، حيث استرجع ذكريات طفولته عندما كان يطهو مع أسرته. وابتداء من ذلك الوقت، عرف أنه يريد أن يفتح مطعمه الخاص.

Neolith Jordi Cruz

يعتبر Jordi Cruz أصغر رئيس طباخين إسباني يحصل على أول نجمة له. من خلال إدارته للفندق والمطعمABaC Restaurant&Hotel الواقع في برشلونة والحائز على 3 نجمات ميشلان، يُعتبر هذا الطاهي الكبير مرجعا مرموقا في ساحة الطهي الإسباني بفضل أسلوب طهيه "المتطور والشغوف القائم على المنتج والروح الإبداعية والتقاليد"، كما يوضح ذلك الطاهي الشاب بنفسه.

Neolith Nonna Paperina

Tiziana Colombo المعروفة باسم Nonna Paperina هي أحد الوجوه الأكثر شهرة في مجال الطبخ الإيطالي، وهي تعمل في عالم الطعام الصارم والتنافسي منذ أكثر من 30 سنة. وقد استوحت الفكرة في أول الأمر من حساسية ابنتها اتجاه بروتينات الحليب.

Neolith Herman Den Blijker

Herman Den Blijker هو أحد أهم أسماء فن الطبخ الهولندي. شهرته ليست اعتباطية إذ هو العقل المدبر وراء أكثر المطاعم شهرة ونذكر منها De Engel، De Jachtclub Hillegersberg، Zeezout، Rosso ، Las Palmas، وHofstede Meerzigt.

يتمتع Herman den Blijker بشخصية فريدة جعلته يسعى لتقديم تجربة أكل فريدة في مطعمه الأخير الذي يحمل اسم Goud والواقع في مدينة روتردام. هذا المطعم هو ثمرة تعاونه مع الطباخ الشاب Nick de Kousemaeker، وفيه أراد خلق ديكور داخلي ذو وقع صادم، يكون جريئا ومثيرا كالأطباق المقدمة.

<strong>كبير الطباخين</strong>: Quim Casellas

Casamar هو معلمة محلية في بلدة يانفرانك في إسبانيا؛ إنها مؤسسة لفن الطهي الراقي تحظى بالإشادة من قبل الآلاف في المنطقة، كما أنها ملكية تخضع لإدارة عائلية، يملكها ويديرها السيد Quim Casellas، والذي منح بفضل مهارته المطبخية الممتازة نجمة ميشلان الرفيعة لمطعم

Neolith Jean Pierre Pastor

دشن Pastor آخر وجهاته المطبخية Meltemi في شمال إيطاليا، وذلك في أوائل سنة 2016. كانت تلك التسمية مقتبسة ومستلهمة من الرياح الشمالية لبحر إيجه، وهناك وضع نفسه بعيدا عن المنافسة المحلية من خلال تقديم قائمة طعام تتكون فقط من أطباق بحرية.

Neolith Marco Parizzi

يقع مطعم Parizzi في منطقة محاطة بالمعالم والآثار الثقافية التي تعود لإيطاليا الكلاسيكية، وهو بذلك ليس مطعما عاديا. إنها منطقة موغلة في القدم ومفعمة بالإلهام. وللإشادة بجمالية بيئة المؤسسة، اختار كبير الطباخين Parizzi نموذج Neolith® Zaha Stone خلال أشغال تجديد لمدرسته المطبخية. إنه يتميز بعروق بيضاء رقيقة محفورة في اتجاهات متباينة مقابل خلفية فضية غنية، حيث يستحضر هذا النمط الأنيق الجمالية التاريخية للبيئات الداخلية الثرية.

Paco Perez Chef

Miramar هو تجسيد لحلم الأسرة، إنه مشروع محترف يعود إلى سنة 1939 عندما كان مجرد فندق متواضع شاطئي يقع في يانسا (جيرونا). وظل كذلك إلى غاية 1984، وهي السنة التي تزوج خلالها Paco Pérez بمالكته وأسسا معاً المطعم الحائز على نجمتي ميشلان والمعروف في أيامنا هذه.

begoña rodrigo cover gourmet

يقع مطعم Nómada قرب بحر إقليم فالينسيا، وهو لا يلتزم بأي اتفاق أو عادة محلية. عند الدخول عبر عتبة المطعم، يلاقي الزوار أسطحا مزينة بنماذج متباينة وملونة وهندسية، بالإضافة إلى إنارة محيطة ورسوم للحيوانات.

Cargar más chefs