زينة قالب الحلوى

Neolith Cédric Grolet

Has been completed



زينة قالب الحلوى





زينة قالب الحلوى



تم اختيار®Neolith لتزيين الديكور الداخلي لشقّة الحلواني الكبيرCédric Grolet في باريس

ُعدّ Cédric Grolet أحد المواهب الأكثر نجاحا وإبداعا في فن الطهي الراقي المعاصر، ونتيجة للصعود السريع لهذا الطباخ الكبير المبتكر والمجدّد، فقد نال العديد من الجوائز اعترافا بأعماله في مجال الحلويات. ونال في السنة الماضية فقط الجائزة الرفيعة Gault Millau Pâtissier of the Year كما فاز بلقب أفضل صانع للحلويات (Best Pastry Chef ) الذي تمنحه 50 Best وهو أعلى تقدير من نوعه في هذا المجال.

يتميز عمل Grolet بحلويات تلفت الانتباه بمظهرها، بما في ذلك "حلوى مكعب روبيك" (التي تم تقليدها بشكل كبير) و تحليات جد واقعية تُحاكي تماما الفواكه الطازجة.

يتعارض أسلوبه المرح مع مقر عمله الواقع في مطبخ فرنسي كلاسيكي، علما بأنه تدرب لدى صانع الحلويات الأسطوري Christophe Adam الذي يعمل لدى Fauchon، كما تدرب على يد نجم الطبخ الكبير Alain Ducasse. تستند أعماله الإبداعية على فهم عميق لأساسيات الطهي الراقي وعلى أسلوب طهي دقيق وصحيح. وبالنسبة إلى Grolet، ليس هناك أي مكان لمبدإ المجانية أو التحايل.

أنه يعتبر نفسه حارسا للإرث المطبخي الفرنسي، وفي نفس الوقت يطور فنّه من أجل نقل مفاهيمه الشهية لعالم الواقع على نحو بديع. وبفضل إبداعه وطموحه وعمله الدؤوب أصبح أحد أكبر صانعي الحلويات في جيله.

هذه الازدواجية التي تميّز Grolet تنطبق أيضا على رؤيته للتصميم الداخلي، حيث كان على وعيٍ تام عندما قرر تجديد شقته الباريسية.

لقد تمت صياغة المفهوم العام من قبل كبير الطباخين نفسه، من خلال رؤية شاملة لكيفية إنشاء فضاءٍ يمنح شعورا بالاتساع والجمال ويوفّر في نفس الوقت درجة من الطابع العملي الضروري لمزاولة عبقريته المطبخية.

وكما يوضّح Grolet "تحتل كلمة - ابتكار - قلب أي شيء أفعله. إن تجسيد مفهوم طهي معين في الواقع يعبر عن طموح للإثراء، كما أن مشاهدة أفكارك تتحول إلى واقعٍ هو أمر مثير جدا، وذلك يشجعني على أن لا أكتفي بالنجاحات التي حققتها. نتيجة لذلك، كنت أرغب في فضاءٍ يمنحني الحرية في التجريب دون إقامة حدود لتصوراتي."

وتابع "لقد جددت شقتي تماما من البداية إلى النهاية، وكنت أريد أن أضفي عليها روح Cédric الفريدة لكي تعكس شخصيتي وقناعاتي. ويعني هذا أنه يجب أن تكون بسيطة وغير منمّقة قدر الإمكان مع استخدام أفضل المواد المتوفرة في السوق."

Neolith Cédric Grolet

t في باريس، تصوير: Francois Guillemin

Neolith Cédric Grolet

t في باريس، تصوير: Francois Guillemin

إن Grolet يكره البهرجة ولا يضيف أبدا تزيينات وزخارف غير ضرورية لأعماله في مجال الحلويات. وكان هذا الموقف يحظى بأهمية كبيرة في الرؤية التصميمية الشاملة.

ومن أجل تحقيق هذه الغاية، كان يرغب في الجمع بين أسطح بيضاء رخامية مع جدران حجرية مكشوفة وأرضية خشبية غير مطلية تمتد عبر هذه الملكية.

في أول الأمر، أراد Grolet أن يعكس فكرة "القرب من الطبيعة" التي سيشعر بها زوار شقته بمجرد أن تطأ أقدامهم عتبتها. وعلى هذا الأساس، كان من الضروري أن تكون تلك المواد طبيعية 100% في تركيبتها.

وقد سعى لتحقيق حلمه بالتعاون مع مُصنّعين ذوي مهارة عالية من حجم J. Léger و La Marbrerie Contemporaine.

وبعد اختبار العديد من خيارات الأسطح المختلفة، وقع اختيار Grolet على Neolith حيث سحرته فورا خصائص أدائه

وحسب توضيحه "ما أعجبني في Neolith هو أنه سطح غير مسامي وسهل التنظيف، وذلك مطلب أساسي لأعمال الحلويات الدقيقة. على سبيل المثال، يمكنني العجن واللّف مباشرة على السطح دون أن يتلطخ أو يتلوث. كما يمنح أيضا خلفية محايدة ومتغضنة تتيح بروز وتألق حلوياتي وتحلياتي، وهو شيء مثالي لنشاطي عبر انستغرام."

Neolith & Cédric Grolet

t في باريس، تصوير: Francois Guillemin

Neolith Cédric Grolet 07 683x1024

t في باريس، تصوير: Francois Guillemin

تم اختيار Neolith Estatuario Silk لجزيرة المطبخ وأسطح العمل والواجهة الخلفية. وبشكل ملتوي وغير معتاد، يمتد سطح عمل الجزيرة إلى الأرضية ثم يصعد إلى الجدار ليُشكّل مشهدا رخاميا يوحي بالاستمرارية العضوية عبر الفضاء.

وعلى نحوٍ يتباين مع أرضية على شكل باركيه، يتكون الجدار من الحجر الجيري في حين كان الأثاث الخشبي مطليا بلون أبيض نقي، حيث يتعاون Neolith بانسجام مع باقي العناصر في المطبخ لتوفير بيئة مريحة بدون الانتقاص من الغرض الرئيسي لهذا المرفق.

تمتد فلسفة Grolet أيضا إلى جوانب أخرى في ملكيته، وخصوصا في الحمامات التي تتميز بتحقيق توازن بين الجاذبية المذهلة والمتانة. وقد تطلب الأمر هناك استخدام مواد مقاومة للماء وسهلة التنظيف.

تم استعمال Neolith Calacatta Polished في منضدة تزيين بسيطة ومُركّبة في الجدار، وفي غرفة استحمام رائعة ذات جدران متقابلة ودشّ على شكل شلال.

لإضفاء مزيد من التباين، تم استعمال Neolith Iron Frost للدشّ الخاص بغرفة نوم الضيوف، حيث يُضفي لون السطح الرصين تأثيرا ناعما ولطيفا ومريحا.

Neolith Cédric Grolet 13 683x1024

t في باريس، تصوير: Francois Guillemin

Neolith & Cédric Grolet

t في باريس، تصوير: Francois Guillemin

تتوافق أساسيات روح Neolith مع فلسفة Grolet، وهو ما أسفر عن لقاء عارضٍ وعجيبٍ بين عقليتين.

تضفي العلامة التجارية للحجر الخاضع للتصليد الحراري، المتخصصة في صنع أسطح ذات جودة عالية باستخدام أفضل المواد الخامة والطبيعية 100%، مزيدا من التألق على إلتزام صانع الحلويات الكبير بابتكار أفضل المنتجات.

علاوة على ذلك، وعلى نحوٍ مشابهٍ لتحليات Grolet، يُعدّ Neolith نتيجة لتراكم سنوات عديدة من المهارة والتجربة، وهو ما أسفر عن مستوى استثنائي من المعرفة والابداع. وتتم ترجمة ذلك إلى أسطحٍ تجمع بين جمالٍ لا مثيل له وبين أداءٍ لا يُضاهى.

خلال سعيه الدائم نحو الكمال، يعتبر Grolet هذا المشروع بداية لرحلة مستمرة مع Neolith. وقد ختم تصريحه قائلا "بما أنني لاحظت قدرات هذه المادة وتعدد إمكانيات استخدامها في منزلي الخاص، فإنني أفكر بالفعل في اختيارها لمشروع مُستقبلي؛ سأستخدم بكل تأكيد أسطح Neolith مرة أخرى سواء لمختبر الطهي أو الحلويات."

تمتد فلسفة Grolet أيضا إلى جوانب أخرى في ملكيته، وخصوصا في الحمامات التي تتميز بتحقيق توازن بين الجاذبية المذهلة والمتانة. وقد تطلب الأمر هناك استخدام مواد مقاومة للماء وسهلة التنظيف.

تم استعمال Neolith Calacatta Polished في منضدة تزيين بسيطة ومُركّبة في الجدار، وفي غرفة استحمام رائعة ذات جدران متقابلة ودشّ على شكل شلال.

لإضفاء مزيد من التباين، تم استعمال Neolith Iron Frost للدشّ الخاص بغرفة نوم الضيوف، حيث يُضفي لون السطح الرصين تأثيرا ناعما ولطيفا ومريحا.

Neolith & Cédric Grolet

Neolith® & Cédric Grolet